សារៈសំខាន់ vinegar - គឺជាដំណោះស្រាយ aqueous នៃទឹកអាស៊ីត acetic

ដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារប្រើប្រាស់ជា marinades ខ្លឹម vinegar ។ វាគឺជាការរាវ corrosive ពុលច្បាស់លាស់និងជាមួយក្លិន colorless ខ្លាំងមួយ។ វាគឺជាដំណោះស្រាយទឹកអាស៊ីត acetic 70- ឬ 80 ភាគរយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការចំហុយយកញើសស្ងួតឧស្សាហកម្មឬឈើ acetate ជា ការសេពគ្រឿងស្រវឹងឡើងមេ។ ដែលត្រូវ, អ្វីដែលសំខាន់ទឹកខ្មេះ - គឺជាដំណោះស្រាយជាមួយទឹកអាស៊ីត acetic ដែល aqueous កំហាប់ពីមានចិតសិបទៅប៉ែតសិបភាគរយ។ ចាប់តាំងពីពេល undiluted វាអាចបង្កឱ្យមានការរងរបួស (ការរលាក, ការពុល), នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដើម្បីការពារការប្រើប្រាស់ពិសេសរបស់ខ្លួនជំនួសឱ្យការដែលមានការភាន់ច្រលំអាហាររាវផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះតើខ្ញុំត្រូវការសារៈសំខាន់នេះ? បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនរួមទាំង salads, ស្រាបានប្រើឬ cider vinegar ផ្លែប៉ោមនិងខ្លឹមសារទឹកខ្មេះពេលខ្លះចាំបាច់ធម្មតា, ជាចម្បងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិង pickles មួយការ canning សម្រាប់រដូវរងារនេះ។ ជាការពិតណាស់, វាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទពនឺមួយ។

ក្នុងនាមជាត acetic ពនឺ សារៈសំខាន់?

ជាការពិតណាស់ដើម្បីផលិតសមាមាត្រត្រឹមត្រូវទាមទារឱ្យមានចំណេះដឹងគណិតវិទ្យាមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ដោយគ្មានសមត្ថភាពទៅនឹងការ គណនាភាគរយ សមាមាត្រមិនអាចធ្វើបាននៅទីនេះ។ ជាការកត់សម្គាល់ខាងលើសារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះ - គឺ
ជាដំណោះស្រាយ 70- ឬ 80 ភាគរយ- នៃទឹកអាស៊ីត acetic ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបាន
មួយលីត្រទឹកខ្មេះ 3 ភាគរយដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង salads និងចានផ្សេងទៀតសារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះត្រូវតែត្រូវបាន diluted ជាមួយសាឬគ្រាន់តែឆ្អិនទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: ជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលសំខាន់ត្រូវបានពនឺម្ភៃប្រាំផ្នែកខ្លះនៃទឹក។ មួយប្រាំមួយភាគរយសម្រាប់ទឹកខ្មេះត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅសមាមាត្រនៃការមួយដើម្បីប្រាំពីរ, ឧទាហរណ៍ មួយនៃសារៈសំខាន់ដែលបានបន្ថែមទឹកចំនួនប្រាំពីរផ្នែក។ ដូចជាសម្រាប់សារៈសំខាន់ semidesyatiprotsentnoy, ក្នុងករណីដើម្បីទទួលបានទឹកខ្មេះចំនួនបីភាគរយនេះគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក 22 វាផ្នែក។ សម្រាប់សមាមាត្រទឹកខ្មេះប្រាំមួយភាគរយគឺមួយដល់សាវកទាំងដប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ?

សម្ភារៈល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកនៃផលិតផលនេះ - កញ្ចក់។ ក្នុងករណីណាមួយវាជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីចាក់រាវនេះចូលទៅក្នុងកំប៉ុងលោហៈ។ នៅពេលដែលការផ្ទេរពីធុងមួយទៅមួយទៀតត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបាញ់និងមិនប៉ះដោយដៃទទេនោះបើមិនដូច្នេះទេដកចោលអាចកើតឡើងនៅតំបន់បណ្តាញទំនាក់ទំនង។ អ្នកមិនអាចហិតក្លិនអ្វីដែលសំខាន់នោះ, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំពុលនិងប៉ះពាល់ដល់ nasopharynx មានសំនើនេះ។ រក្សាទុកការផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការផុតនៃកុមារនៅក្នុងដប stoppered យ៉ាងតឹងរឹង។ ដោយវិធីនេះ, នេះកាន់តែច្រើនភាគរយនៃ vinegar ដែលខ្ពស់ជាងប្រហែលនៃការបំពុលរបស់នាង។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

ការ canning pickles បន្លែចំអិនសារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះបានណែនាំឱ្យដាក់នៅក្នុងធនាគារនៅក្នុងពេលចុងក្រោយមុនពេល seaming ។ និងជាសារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះ - វាគឺជាផលិតផលប្រមូលផ្តុំណាស់, វាត្រូវតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នការសង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសមាមាត្រនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការចម្អិនអាហារពេលចម្អិនអាហារ marinades ពាងលីត្រត្រូវក្នុងការប្រើសារៈសំខាន់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។