ចានពីសុដន់របស់តួកគី

សាច់តួកគីត្រូវបានក្លាយជាពេញនិយមកាន់តែច្រើនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាគឺជាការ juicy, ដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់នេះបើយោងតាមអារម្មណ៍រសជាតិគឺហាក់ដូចជាសាច់មាន់មួយ។ តួកគីមិនមានអាឡែរហ្សីមិន, វាមានកម្រិតទាបជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងដូច្នេះចានពី fillet តួកគី អាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់, សាច់មានច្រើននៃផូស្វ័រ, បូកតួកគីបានផ្ដល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សថាមពលច្រើនបំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ផ្សេងទៀត។ កាឡូរីទាបនិងមានលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យតួកគីផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់ស្ត្រី, អ្នកឃ្លាំមើលការទម្ងន់នេះហើយអ្នកជំនាញបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីណែនាំចានពីសុដន់តួកគីក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារជាផ្នែកមួយនៃការលើកដំបូងក្នុងចំណោមការចិញ្ចឹមសាច់។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារបញ្ហាស្ត្រីមេផ្ទះភាពសាមញ្ញតួកគី, វាមិនអាចទៅរួចទេដែលស្ទើរតែដើម្បីបានលេខមួយស្ទួន, លុះត្រាតែរក្សាជាតិសំណើម។ បូក, វាគឺជាសកល។ អ្នកអាច stewed, fry, ដុតនំ, ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ដែលធ្វើការទាំងអស់បានគ្រប់គ្រាន់ចំអិន!

fillet ប្រទេសតួកគីនៅក្នុង foil

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយតម្រូវឱ្យមានការពិតគ្មានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ ចូរយកបំណែកមួយនៃ fillet តួកគីទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមមិនច្រើន។ នៅលើភាគីទាំងអស់លាបសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយអំបិលម្រេច, ឬតាមរដូវកាលដែលចង់បានណាមួយ។ លាបបន្ទាប់ជាមួយ Cream sour, ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកក្រាស់ដូច្នេះវាមិនរីករាលដាល។ នេះជាច្រើនទៀតស្រទាប់ម្ហូបវេនបាន tastier និង juicier ។ Zamatyvaetsya ដុំទាំងមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil ដើម្បីជៀសវាងចន្លោះនិងទឹកមិនលេចធ្លាយចេញ។

ដាក់នៅលើថាសឬ Pan និងបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ដុតនំមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃកំរាស់មិនលើសសង់ទីម៉ែត្រមួយនិងបំរើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជា garnish ណាមួយ។

fillet តួកគីអាំងនៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹម

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយគំនិតតូចមួយដែលបានកាត់បន្ថយតូចនិងស្តើង។ បន្ទាប់ដុំទម្ងន់តួកគីផោនមួយ rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបាន infused 15 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងសង្ទីម៉ែត្រកន្លះ។

នៅលើក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាចាប់គំនិត, ពីរបីនាទីដើម្បីទទួលបានការដូចគ្នានេះទៅតួកគីចៀនសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ចំណិតគឺមិនសដូច។

វានឹងយកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកផ្លែទទឹមមួយ។ ទីបីនៃទំហំនេះភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងតួកគីបានបន្ថែម lavrushki ស្លឹកមួយចំនួននិង simmer ជាងកំដៅទាបគ្របដណ្តប់, ត្រៀមខ្លួនដើម្បីជាការប្រហែលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ 20 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែមពីរនៃការ cloves នៃខ្ទឹមសកំទេច, អំបិល, thyme, ម្រេចនិងស្លាបព្រាស្លាបព្រា brandy មួយ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការដាក់បាន ទឹកទទឹម នឹងសារធាតិគីមីបន្តិចម្តង, ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមជាទៀងទាត់នៅទីបញ្ចប់គួរតែប្រើឡើងទាំងអស់កន្លះលីត្រនៃទឹកមួយ។

ចានពីសុដន់តួកគី។ រូបមន្ត ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ពីរគីឡូក្រាមនៃការកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតួកគី, rolled នៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងបន្លែ។ លីងមិនលើសពី 10 នាទី, ទៀងទាត់ងាកបំណែកដើម្បីសាច់ browned រាបស្មើ។

បន្ទាប់, តួកគីពោរពេញទៅដោយ Cream នៃ 250 មីលីលីត្រនិងប៊ឺបានបន្ថែម 150 ក្រាមនៃ 100- ទាំងអស់អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, លីត្រនៃស្រាសំប៉ាញចាក់ (brut) មួយភ្លើងបានចាកចេញតូចណាស់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពន្លត់នៅក្រោមគំរបបិទទ្វារមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 40 នាទី។

ចានពីសុដន់តួកគី។ វិល

300 ក្រាមនៃសាច់កាត់ទៅជាបំណែកនៃទទឹងប្រហែលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រមួយគ្នានៃពួកគេរុញរចាននិងលុបជាមួយអំបិលនិងរដូវកាល។

ការបំពេញ។ ការ apricots លុបចោលកាត់ទៅជាបំណែកតូច (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បីវត្ថុ) និងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង 50 ក្រាមនៃឈីស, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។

ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard លាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹក lemon និងលុបដុំគ្នាពីមួយចំហៀងនៃល្បាយនេះ។ គ្របដណ្តប់ apricots ជាមួយនិងឈីស, រមៀលវិលសាច់និងការ skewers ឬឈើចាក់ធ្មេញដាក់រនុក។

fry លើភាគីទាំងសងខាងប្រហែលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសល់ពីការ apricots និង simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។