ការចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស្ព

ដែលបាននិយាយថាស៊ុបដោយគ្មានស្ពប្រែ tasteless? កុំជឿពាក្យបែបនេះ។ អវត្ដមាននៃធាតុផ្សំនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃចាននោះ។ តើអ្នកចង់បញ្ជាក់ពីនេះផ្ទាល់? បន្ទាប់មកបន្តទៅដំណើរការរៀបចំ! យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការជ្រើសរើសតូចមួយនៃរូបមន្ត។ សូមសំណាងល្អក្នុងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប!

រូបមន្ត№1 - ស៊ុបបៃតងជាមួយ sorrel និងស៊ុត

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• 250 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 100 ក្រាមនៃ carrots;
• បីស៊ុត;
• ពែងពាក់កណ្តាល Cream sour មួយ;
• គំនិតមធ្យម;
• ធ្នឹម sorrel 3-4;
• សាច់ជ្រូក 700 ក្រាមចិញ្ច្រាំ!
• Parsley, dill និង chives - ធ្នឹមគ្នា 1;
• គ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ស៊ុបបៃតងជាមួយ sorrel និងស៊ុត:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវតែដំណើរការសាច់។ លាងសមាតទឹកសាច់ជ្រូកពីម៉ាស៊ីននិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។ យើងបានដាក់សក្តានុពលនៃទឹកនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ដាក់វានៅក្នុងសាច់និងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ យើងកំពុងរង់ចាំសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅពេលដែលទឹកឆ្អិន។ យកស្នោនេះ។ សាច់ជ្រូក Cook បានប្រហែល 1 ម៉ោង។

2. សមាតដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែធ្នូអាច crumble ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ carrots, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ ជាមួយបន្លែ, យើងយល់។

3. ដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតពែងជ្រៅនៃទឹកឆ្អិននិងឆ្អិនរឹង។ នៅពេលពួកគេត្រូវបានត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុង yolk និងស្បែកសចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

4 onions, carrots និងដំឡូងបន្ថែមដើម្បី pan ជាមួយសាច់នោះទេ។ ចំអិនសម្រាប់ 12-15 នាទី។

5.Napominayu ថាយើងកំពុងរៀបចំស៊ុបដោយគ្មានស្ពនេះ។ វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជំនួសការ sorrel ។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលនិងប្រែចេញឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយកមួយបាច់ចំនួននៃការ sorrel ។ លាងជាមួយទឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

5. នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយបន្ថែម sorrel នេះ, ឱសថ chopped, ស៊ុត, lavrushku និងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះម្តងទៀត។ ការបិទភ្លើង។ មុនពេលបម្រើស៊ុបរបស់យើងដោយគ្មានស្ពគួរតែត្រូវបានទទូច។ 20-30 នាទីនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។

រូបមន្ត№ 2 - ស៊ុប Moldovan

គ្រឿងផ្សំ:

• 4-5 ដំឡូង;
• សាកសពសាច់មាន់;
• ពីរការ៉ុតមធ្យម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមជាតិខាញ់;
• 3% ទឹកខ្មេះ;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• អំពូលពីរ;
• ជាតិខ្លាញ់សាច់មាន់;
• ម្សៅ;
• គ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា។

រៀបចំ:

1. លាង carcass សាច់មាន់នៅក្នុងទឹក, ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីខាងក្នុង។ ចូរយកខ្ទះជ្រៅមួយ។ ដាក់ត្រឡប់មកវិញសាច់និងចាក់ទឹក។ យើងបានដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិងចំអិនសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រោងឆ្អឹងគួរតែទន់ខ្លាំងណាស់។ យើងបានយកចេញសាច់មាន់យកត្រីត្រាំពីឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ នៅសល់នៃសាច់នោះនឹងមិនត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវការប៉ះពាល់។

2. កិន ជា root ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតអណ្តូងរ៉ែជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកន្សុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ នៅក្នុងចានដែលយើងដាក់ Pan ដាក់ខ្លាញ់សាច់មាន់និងមើលទៅមុខទៅនៅពេលដែលគាត់បានចាប់ផ្តើម rastaplivatsya ។ Pour ជីវ៉ាន់ស៊ុយដែល carrots និងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀន lightly ។ ចាក់ 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ vinegar ។ បន្តទៅ fry គ្រឿងផ្សំរហូតដល់, រហូតដល់យើងមើលឃើញថារាវទាំងអស់ត្រូវបាន vaporized ។

3. ដើម្បីជម្រះដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចេញ 1 ស្លាបព្រាវាស់។ លីត្រ។ ម្សៅ។ វាត្រូវតិចតួចមួយ fry នៅក្នុង Pan មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ដំឡូង diced, ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយ។ ចំអិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, បន្ថែមការស្លៀកពាក់ធ្វើពីម្សៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសចៀនបន្លែដែលអ្នកពេញចិត្តមួយ។ ចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទី។ Moldovan នឹងបានតែចាក់ស៊ុបទៅក្នុងចាននិងការតុបតែងវាជាមួយ greenery ។ កុំភ្លេចមាន់និង Cream sour ។

រូបមន្ត№ 3 - រូបមន្តបុរាណដោយគ្មាន borscht ស្ព

គ្រឿងផ្សំ:

• 5-7 ដំឡូងតូច;
• 600-800 ក្រាមនៃសាច់ (សាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូក);
• ពីរការ៉ុតមធ្យម;
• beets ធំ;
• ក្រូចឆ្មា;
• ធ្នឹមបៃតង (cilantro បុរស dill,);
• អំពូលពីរ;
• គ្រឿងទេស។

ផ្នែកន៍:

1. យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះដាក់សាច់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកមួយ។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់ចំណុចរំពុះនេះ។ ឥឡូវដុតនៅលើ តម្លៃមធ្យម និងរៀបចំសាច់មាន់ (សាច់ជ្រូក, សាច់គោ), អំពី 1.5-2 ម៉ោង។ វាគឺជាការចង់ដឹងថាគ្រប់ពេលទាំងអស់នេះជាគំរបត្រូវបានបិទ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់ត្រូវបានចម្អិនវាជាការសាមញ្ញណាស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី Pierce វាជាមួយ fork មួយឬកាំបិត។ ប្រសិនបើទឹកគឺច្បាស់ណាស់, វាជាការមិនអីទេ។ ប្រសិនបើវាមាននៃការហូរឈាម, វាគួរតែត្រូវបានបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីរំពុះសាច់។

2. ធ្វើ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ។ carrots និង beets ត្រូវបានជម្រះ, ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងគ្រាន់តែកិន។ បន្លែទាំងនេះរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយ។ ជាដំបូង, គំនិត, ហើយបន្ទាប់មកអ្វីផ្សេងទៀត។ fry ពួកវាដោយប្រើប្រេងបន្លែ។ ពេលដែលបន្លែគឺដេញថ្លៃ, អ្នកអាចបិទភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

3. ដើម្បីយកចេញសាច់ពីទំពាំងបាយជូរនោះយើងនឹងមិន។ វាគួរតែត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ទឹកជ្រលក់បន្លែ។ នៅក្នុង saucepan មួយដេកលក់គូបដំឡូង, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ Zasekal 7 នាទី។ យើងបានបន្ថែមទៅបន្លែស៊ុបរបស់យើងចៀននិងការច្របាច់ទឹកពី lemon នេះ។ ចំអិនសម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះដើម្បីចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយឱសថ chopped ។ borsch ដោយគ្មានស្ពស្រស់ចុក។ ចាក់វានៅលើចានគ្នាដែលបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំនៃ borscht នេះ

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបនីមួយមានសម្ងាត់របស់ខ្លួន, អនុញ្ញាតឱ្យនាងដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ អ្នកមិនដែលចម្អិនស៊ុបនិងការភ័យខ្លាចចំពោះលទ្ធផលនេះ? កុំបារម្ភមិនចាំបាច់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំដើម្បីជួយអ្នកឱ្យរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់:

- ប្រសិនបើបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ទាប់មកពួកគេនឹងទទួលបាន juicy បន្ថែមទៀត។

- ដូចការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ទឹក lemon និងទឹកខ្មេះមួយ។ ដោយសារតែនេះបានក្លាយទៅជារសជាតិស៊ុប piquant ។

- សាច់ទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានគេចម្អិនអាចត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកមួយចំនួន។ ដាក់បំណែកមួយចំនួននៅក្នុងស៊ុបនោះហើយនៅសល់នៅក្នុងសាទូទឹកកក។

afterword

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស៊ុបដោយគ្មានស្ពនេះ។ ដោយបានចំណាយពេលបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ, អ្នកនឹងអាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារស៊ុបហ៊ាននិងការផ្គត់ផ្គង់របស់គាត់។ ជ្រើសរូបមន្តណាមួយនិងអនុវត្តវា។