Quince មានប្រយោជន៍អ្វីដែលជានិងអ្វីដែលឆ្ងាញ់របស់វាអាចត្រូវបានចម្អិន?

ថ្វីបើដើមកំណើត Caucasus គឺជាស្រុកកំណើតរបស់ផ្លែឈើនេះក៏ដោយក៏វាលូតលាស់នៅទូទាំងភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុបនៅអាស៊ីអាមេរិចនិងជួនកាលសូម្បីតែនៅក្នុងទ្វីបអាហ្វ្រិកនិងអូស្ត្រាលី។ នៅក្នុងមនុស្សភាគច្រើនអ្នកធ្វើដំណើរនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការដួលរលំជាមួយនឹងទីផ្សារភាគខាងកើតនិងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។ តាមក្បួនមួយនៅលើផ្លែឈើថាសតំណាងឱ្យរដូវស្លឹកឈើជ្រុះភ្លឺនិងពន្លឺថ្ងៃគឺគ្រាន់តែជា quince មួយ។ ដោយសារតែអំណោយនៃធម្មជាតិនេះ - នេះមិនមែនជាសំណួរសាមញ្ញទេ។ ការពិតគឺថាផ្លែក្រអូបមានវាយនភាពរបស់ក្រុមយុត្តិធម៌និងរសជាតិ tart ជាក់លាក់មួយដូច្នេះគ្រាន់តែ gnawing ដូចជាផ្លែប៉ោមរបស់វានឹងមិនមែនទាំងអស់។

ហេតុអ្វីបានជា quince មានប្រយោជន៍ ដូចជាវាស្រស់?

ជាការសំខាន់, សម្រស់សួនច្បារនេះគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃផ្លែប៉ោមទម្លាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានវីតាមីនច្រើនណាស់។ ដូច្នេះសូម្បីតែនៅប្រទេសក្រិចបុរាណក៏ដោយវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយជំងឺក្រពះពោះវៀនដែលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូនហ៊ីមទិចក៏ដូចជាសម្រាប់ការពារថ្លើមថង់ទឹកប្រមាត់និងជំងឺបេះដូង។ Quince មានបរិមាណវីតាមីនច្រើនប្រភេទ PP, E និង C, ក៏ដូចជាច្រើននៃក្រុម B ហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាសម្បូរដោយទង់ដែងនិងផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ រសជាតិ tart - astringent ជាក់លាក់ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង tannins ប្រូតេអ៊ីនដែលមានភាពល្បីល្បាញផងដែរសម្រាប់ quince ។ ដោយសារតែផ្លែឈើនេះមានមនុស្សជាច្រើនមិនយល់ជាមូលដ្ឋានដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅស្មៅតែងតែរលត់។ ជាការពិតណាស់ធាតុចាំបាច់ត្រូវបានបំផ្លាញផងដែរប៉ុន្តែនៅតែមានគ្រប់គ្រាន់នៃពួកគេដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

ការរៀបចំ quince

ផ្លែឈើនេះដូចជាការធ្វើកកស្ទះនិងកកស្ទះជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យមិនត្រឹមតែធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានរក្សាទុកជាស្តុកសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតការកាន់កាប់នេះមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេហើយមានជំរើសមួយចំនួនដែលមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ដូច្នេះសំណួរ: "អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី quince?" ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនឆ្លើយតបយ៉ាងច្បាស់ថា "ពិតណាស់យៈសាពូនមី" ។ នៅពេលអនាគតអ្នកមិនអាចប្រើវាជាមួយតែតែត្រូវបន្ថែមវាទៅនំខូឃីនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះក្នុងមួយគីឡូក្រាម quince ក្រអូបទុំពួកគេយក 1200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 300 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ជាគោលការណ៍ផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតលទ្ធផលល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលចូលចិត្តរូបមន្តនេះហាក់បីដូចជាមិនសូវសប្បាយហើយអាចយកកែវគ្រាប់ផ្លែ Walnut មួយកែវពីរក្រូចឆ្មារ (ជាមួយជែល) ឬក្រូចឆ្មារជាច្រើន។

ជាដំបូង quince ត្រូវបានរៀបចំ។ ដោយសារតែវានៅក្នុងធម្មជាតិវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់លម្អងមួយ (ដូចជាម្ជុល) ដែលត្រូវតែលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យភាគល្អិតរបស់វាមិនធ្លាក់ចូលក្នុងរុំ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល, យកចេញស្នូល, កាត់ស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ជាគោលការណ៍ស្បែកអាចត្រូវបានទុកចោលប៉ុន្តែបើគ្មានវាកន្ទុយនឹងកាន់តែទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយទៅជាក្រអូបដំបូងត្រូវរៀបចំក្រណាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយរង់ចាំពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបានយកចេញពីភ្លើងហើយបានបោះចោលដោយបន្សល់ទុកតែរាវ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមស្ករ, បំណែកតូច chopped នៃ lemon (ឬពណ៌ទឹកក្រូច peel) និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មក quince និងគ្រាប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅ syrup នេះ (ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេប្រើ) ។ ពុះត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនិងត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងទៀតប៉ុន្តែមានរយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងមេរោគនិងបិទ។ អ្នកអាចរក្សាទុកយៈសាពូនមីនៅកន្លែងងងឹតនិងកន្លែងងងឹត។

កុម្មង់នំប៉័ង

Quince ទាំងស្រស់និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមី, អាចជាការបំពេញល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pies និងនំ។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តមួយដែលប្រើនំភីហ្សាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងបង្កើតបានជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ វានឹងត្រូវការយៈ សាពូនមីពី quince ឬផ្លែឈើស្រស់ (បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន pre-stewed ជាមួយស្ករ) ។ dough ត្រូវបានដាក់ចេញកន្ត្រកបង្កើត (អ្នកអាចប្រើទំរង់ cupcake) នៅខាងក្នុងវាត្រូវបានដាក់ quince និងដុតនំនៅក្នុង oven មិនក្តៅខ្លាំងណាស់ប្រហែល 20 នាទី។ បម្រើ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។