តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose ក្នុងពេញលេញ: គន្លឹះនិងរូបមន្ត។

goose នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានអនុវត្តទៅតារាងមានបុណ្យ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ goose នានា។ បក្សីនេះរស់នៅក្នុងតំបន់ទាំងអស់, ដែលពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពនៃរូបមន្តរបស់នាង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ goose បានជាយូរមកហើយត្រូវបានគេស្គាល់, វាមានច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose មួយទាំងស្រុង? ជាធម្មតាដុតនំបក្សីជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven នេះ។ goose stuffed អាចមានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃចានចំហៀង។ នឹងបង្ហាញរូបមន្តដែលពេញនិយមនេះ របៀបចំអិន goose មួយ, ដែលជាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose មួយទាំងមូល, stuffed ជាមួយធញ្ញជាតិអង្ករ? សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ: goose, អំបិល។ សម្រាប់ការបំពេញ: 300 ក្រាម នៃ barley គុជខ្យង, 200 មីលីលីត្រនៃទឹក, គំនិត, ផ្សិតស្ងួតដប់, parsley, ម្រេចនិងអំបិលទៅរសជាតិ។

ជាដំបូងរៀបចំការ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចម្អិនបបរស្រូវ។ វាបានបន្ថែមដុតនៅក្នុងផ្សិតប៊ឺ, គំនិត, parsley ។ បបរលាយហើយបើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

គ្រោងឆ្អឹង Eviscerated យកឆ្អឹង (ឆ្អឹងនៅតែស្លាបនិងភ្លៅ) ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអំបិល goose បាន។ រៀបចំ stuffed រង្គាលជាមួយវា, ការបើកនេះត្រូវបាន sutured ខ្សែស្រលាយ។ បក្សីដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ របៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ goose មួយ, ដូច្នេះវាមិនឆេះ? ចំពោះគោលបំណងនេះ, នៅក្នុង oven នេះ (ដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅ) ដាក់ធុងទឹក។ ក្នុងការបន្ថែមទៅ barley គុជខ្យង, ការ buckwheat ត្រូវបានប្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose បាន stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមទាំងស្រុង? វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុត។ គ្រោងឆ្អឹងរលាយលុបនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងខ្ទឹម, នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន loves 4 ។ ជូតអំបិលតារាងគ្រោងឆ្អឹង។ stuffed ផ្លែប៉ោម peeled ឆៅរបស់ខ្លួនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេហើយ។ sew ឡើងរន្ធ។ បក្សីនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលដែលបក្សី browned នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនោះចាក់ទឹកបន្តិច។ ខណៈពេលដែល goose ត្រូវបានចៀន, វាគួរតែត្រូវបាន watered ពីពេលមួយទៅពេលទឹកលទ្ធផល។ ការរៀបចំ goose នៅក្នុង oven នេះ សម្រាប់ 90-120 នាទី។

goose បានយកចេញពីខ្សែស្រឡាយបានបញ្ចប់, ស្លាបព្រាយកចេញផ្លែប៉ោមដែលមានដោយសារតែការចម្អិនអាហារអូសបន្លាយ, បានបម្លែងទៅក្នុង pulp ។ ដូច្នេះសម្រាប់ផ្លែប៉ោមដុតនំដោយឡែកពីគ្នាបម្រើហើយបានដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយមុខទៀតដើម្បីចម្អិននិងបំបែកសាកសព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose មួយទាំងមូល, stuffed ជាមួយដំឡូង? សម្រាប់ roasting មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវការ: ទម្ងន់ carcass នៃ 4 គីឡូក្រាម, 2 គីឡូក្រាមដំឡូង 300 ក្រាមនៃគំនិត, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ គ្រោងឆ្អឹងទិញជម្រះពីការដែលអាចធ្វើបានធ្លាក់ចុះហើយរោមលាងជាមួយទឹកលុបចេញជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ ដំឡូងបន្សុទ្ធនិងមធ្យមហាន់ជាចំណិត។ ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំលុបអំបិលនិងគ្រឿងទេសក្នុងនិងក្រៅ។ stuffed ដំឡូង goose លាយបញ្ចូលគ្នានិងខ្ទឹមបារាំង, គ្រោងឆ្អឹងនេះបានដេរភ្ជាប់ឡើងជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ នៅក្នុង oven សម័យទំនើបត្រូវបានកំណត់សីតុណ្ហភាព។ ចំពោះម្ហូបនេះវាជាការចង់ដាក់ 150-180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកទទួលបាន goose ជាមួយសំបក crispy ហើយវានឹងយក 2:00 ។

goose ដុត stuffed ជាមួយ sauerkraut ។ ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: goose បក្សី, អំបិល។ សម្រាប់ការបំពេញ: 500-600 ក្រាមនៃស្ព pickled, មួយ bacon តិចតួច, គំនិត, carrot, ម្រេចផ្អែម។

sauerkraut ដាក់នៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមទឹកក្តៅនិង simmer ជាមួយ onions ចៀននៅក្នុង lard ។ មុនពេលពន្លត់ចុងបញ្ចប់បន្ថែម carrots ស្ពចៀន, ម្ទេស។ សម្អាត goose នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងបំពេញជាមួយ sauerkraut, ដេរឡើងខ្សែស្រលាយរន្ធ។ ដើម្បីដុសខាត់ជើងនិងស្លាបចង goose ។ ដាក់បក្សីនៅលើម្ហូប Pan ឬដុតនំក្នុងសីតុណ្ហាលគួរតែមានការ 180-200 ដឺក្រេ។ ទៀងទាត់ចាក់ goose ឈរចេញទឹកនិងជាតិខ្លាញ់។ លោក Gus នឹង ruddy និងអាំងនៅ 120 នាទី។

មុនពេលដាក់ស្នើម្ហូបមួយនៅលើតុ, កាត់ខ្សែស្រឡាយនិងបានយកចេញពីការ stuffing ជាមួយស្លាបព្រា។ ស្ពរីករាលដាលនៅលើចានមួយ goose បានត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការរីករាលដាលចេញនៅលើកំពូល។ នៅជុំវិញ goose ដាក់ garnish (ដំឡូង mashed) ។