សណ្តែកមានពណ៌បៃតង។ ប័ណ្ណសារសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

សណ្តែកប្ញសណ្តែកពណ៌បៃតងគឺជាផលិតផលមានជីវជាតិនិងមានតំលៃខ្ពស់។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេបំរើដល់តុជាអាហារសម្រន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមធាតុផ្សំនេះទៅជាលាមក, សាឡាត់, ចានចំហៀង, ស៊ុប។

អំពីរបៀបដុសខាត់សណ្តែកអញ្ចាញយើងនឹងប្រាប់ពីសម្ភារៈនៃអត្ថបទនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះ។ យើងបានសំរេចចិត្តពិចារណាតែមធ្យោបាយងាយនិងងាយស្រួលបំផុត។

សណ្តែកបៃតងដែលមានពណ៌បៃតង: រូបមន្តសម្រាប់ អាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងប៉ុន្តែ គ្រាប់ធ្មេញទំពាំងបាយជូរ មានសម្បូរទៅដោយធាតុប្រូតេអ៊ីន។ នេះបើយោងតាមសូចនាករនេះវាគឺជាការជិតសាច់ដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនិយាយថានេះមិនមែនជាផលិតផលទេប៉ុន្តែជាអព្ភូតហេតុ។ សណ្តែកបែបនេះត្រូវបានដុះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសមុទ្រ - ងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវមានសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• គ្រាប់ធ្មេញ (យកតែស្រស់) - 1 គីឡូក្រាម។
• ផឹកទឹកត្រជាក់ - ½លីត្រ;
• ទឹកក្រូច 9% តារាង - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលឆ្អិន - ប្រហែល 10 ក្រាម។
• beet ស្ករ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• Dill (twigs កាត់ស្រស់) - បាច់ជាច្រើន;
• ខ្ទឹមខ្ទឹម - 3 ឬ 4 គ្រាប់។

កំពុងរៀបចំផលិតផលសំខាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ សណ្តែកពណ៌បៃតង សមុទ្រ ? រូបមន្តសម្រាប់ អាហារសម្រន់នេះតម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំតូចៗ។ ជាបឋមវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំផលិតផលសំខាន់។ សណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយលាងសំអាតគន្លឹះ (ពីភាគីទាំងសងខាង) និងកាត់ជាមួយប្លុកស្មើៗគ្នា (ក្នុងករណីវាវែង) ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងទឹករំពុះយ៉ាងខ្លាំងហើយចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើវាលើសពីនេះទេ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅបានយូរសណ្តែកនឹងឆ្អិនហើយមិនសមស្របសម្រាប់ការរាស់។

ការរៀបចំ marinade

សណ្តែកទឹកដោះគោពពែនឹងទទួលបានឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រអូបសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាទឹកបរិសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដោយស្ករ granulated អំបិល តុ និង ទឹកខ្មះតុ។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស្សាត្រូវបានយកចេញពីចាននិងត្រូវបានប្រើភ្លាមសម្រាប់គោលបំណង។

តើត្រូវធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំណើរការ?

ចំពោះការរៀបចំសណ្តែកដែលមានប្រដាប់ធ្វើសរសៃពាងកែវតូចៗគួរតែប្រើ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, មាប់មគនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់ពីនោះសម្អត cloves នៃខ្ទឹមសនិងលាង sprigs នៃ dill ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃកំប៉ុងដែលត្រូវបានដាក់ហើយបន្ទាប់មកនិងសណ្តែក asparagus ។ ក្រោយមកវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយថ្មើរជើងក្តៅនិងភ្លាមរមៀលឡើងជាមួយ lids សំណប៉ាហាំងដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុននៅលើភ្លើងតូចមួយ។

បន្ទាប់ពីធុងទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញនិងបិទបាំងពួកគេត្រូវបានបត់ចុះក្រោមនិងគ្របដោយភួយក្រាស់ណាស់។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពាងសណ្តែកដែលត្រូវបានទុកចោលក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់ពួកគេត្រូវបានគេនាំទៅបន្ទប់ស្តុកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

តើខ្ញុំអាចប្រើប្រាស់នៅពេលណា?

សណ្តែកខៀវបៃតងដែលបានចាក់បំពេញរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងាដែលជារូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណាក្លាយទៅជាអាចប្រើបានបន្ទាប់ពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបាន saturated ជាមួយក្លិននៃ brine ដើម្បីក្លាយជាទន់ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចញ៉ាំវាទាំងអាហារសម្រន់និងជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ក៏សណ្តែកនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរទៅ salads ជាច្រើននិងទឹកជ្រលក់។

សណ្តែកពណ៌បៃតងសមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយ carrots

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណីអាហារក្តៅដែលល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនោះយើងស្នើឱ្យយកសណ្តែកជាមួយគ្រឿងទេសហឹរនិងដំឡូងបារាំងនិងបន្ថែមបន្លែដូចជាការ៉ុត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមិនមានអ្វីស្មុគ្រស្មាញក្នុងការរៀបចំអាហារបែបនេះ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលសមស្រប។

ដូច្នេះតើត្រីទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេចម្អិនជាភាសាកូរ៉េយ៉ាងដូចម្តេច? ដើម្បីអនុវត្តដូចរូបមន្តមួយវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ:

• Carrots ស្រស់ juicy - 1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក Asparagus - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហម - 1 ភី។
• ខ្ញីដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាធំ
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ម្រេចខ្មៅ - ប្រហែលជា 10 គ្រាប់។
• ទឹកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 2 ពែង;
• ទឹកក្រឡោក 9% បន្ទប់បរិភោគអាហារ - 1 កែវ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាធំ
• អំបិលចម្អិន - 1 ស្លាបព្រាឈ្ងុយ (បន្ថែមរសជាតិ) ។
• Parsley ស្រស់ - 1 bunch មធ្យម។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សណ្តែកទឹកដោះគោដែលបែកបាក់ជាភាសាកូរ៉េមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារសម្រន់នេះអ្នកគួរតែព្យាបាលបន្លែទាំងអស់។ ការ៉ុតចាំបាច់ត្រូវសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅជាឆ្នូតស្តើង ៗ (អ្នកអាចញុំាក្រានីតក្រានីត) ។ ក្នុងនាមជាសណ្តែកវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់យកគន្លឹះនិងកាត់ជាមួយនឹងប្លុកតូច។

បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានកែច្នៃពួកវាត្រូវបានរាលដាលទៅក្នុងទឹករំពុះយ៉ាងខ្លាំងហើយដាំឱ្យពុះ 3 នាទី។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានដកចេញហើយស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការរៀបចំ marinade

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោចាក់ទឹកសាបទៅក្នុងខ្ទះធំហើយយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមខ្ញីជាតិស្ករតូចម្ទេសនិងអំបិលតុ។ ឡើងវិញ - រំពុះគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញពីចានហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះតារាង។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់

បន្ទាប់ពីការធ្វើដំឡូងនិងបន្លែចម្បងត្រូវបានកែច្នៃកំប៉ុងគួរត្រូវបានក្រៀវ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, រក្សាទុកនៅខាងលើចំហាយទឹកនិងស្ងួតហួតហែង។ ក៏មួកសំណប៉ាហាំងត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងធុងដាក់ម្រេចក្រហមម្ទេស parsley ស្រស់និងល្បាយនៃ asparagus និង carrots មួយ។

ញ៉ាំគ្រឿងផ្សំបន្តិចបន្តួចជាមួយស្លាបព្រាមួយពួកគេភ្លាមៗបំពេញដោយទឹកក្តៅ។ ដោយបានដាក់ធុងទាំងអស់បង្វែរពួកវាចុះក្រោមហើយទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះអស់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះពាងត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងងងឹតដែលជាកន្លែងដែលពួកគេរក្សាទុកមិនលើសពី 4-6 ខែ។

របៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីដាក់ស្នើទៅតារាង?

ចំពោះការញ៉ាំម្ហូបមិនធម្មតាទៅនឹងតុវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងថាតើសណ្តែកសំពៅត្រូវបានគេប្រមូលផលទេ។ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់រដូវរងារហើយការញ៉ាំអាហារនេះអាចប្រើបានបន្ទាប់ពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ការ៉ុតនិងផលិតផលសណ្តែកត្រូវតែស្រូបយក brine មួយចំនួន, ក្លាយជាច្រើនទៀតមុតស្រួចនិងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើសណ្តែកឃ្មុំកូរ៉េ? បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីកំប៉ុង (ដូចជាច្រើនដូចជាអ្នកបរិភោគ) និងបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោស្រួចត្រូវបានគេចាក់ទឹកចេញពីផលិតផលសណ្ដែកត្រូវបានផ្ទេរទៅចានហើយបន្ទាប់មកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំវាត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបំរើនៅលើតុរួមជាមួយម្ហូបក្តៅណាមួយ។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះផ្តល់នូវអាហារសម្រន់បែបនេះដល់តុបុណ្យនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

សរុបសេចក្តីចូរយើងសន្និដ្ឋាន

ដោយប្រើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាសម្រាប់សណ្តែកសមុទ្រហឹរអ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើចង់បានដូចជាផលិតផលមួយដែលអាចត្រូវបានបំពេញមិនដោយ brine ក្តៅប៉ុន្តែជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបាននូវអាហារសម្រន់កាឡូរីខ្ពស់។