សត្វឆ្កែពោត - រូបមន្ត

សត្វឆ្កែពោត - ជាសាច់ក្រកធម្មតាក្រាស់គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃ dough ពីមួយនៃការស្រូវសាលីនិងលាយជាមួយ ម្សៅពោត។ ជាធម្មតា, ម្ហូបនេះត្រូវបានចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាមិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយត្រូវបានដោះលែងឧបករណ៍ពិសេសនេះដោយមធ្យោបាយនៃការដែល sausage នៅក្នុង dough នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នៃបរិមាណប្រេង។ សូមពិចារណាវិធីសាស្រ្តចំនួនពីរនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

សត្វឆ្កែពោត: រូបមន្តមួយសម្រាប់បំពង

ជ្រូកនៅក្នុងភួយដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងតូបអាហារស្ទើរតែដែលមានល្បឿនលឿនទាំងអស់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនបែបនោះមានចំណាយទាបនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះគឺជាការហ៊ាននិងល្អ។ ជាធម្មតាសត្វឆ្កែពោតលក់នៅលើឈើឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅមួយចំនួនចូលចិត្តចំអិនវាដោយគ្មាន shpazhek ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ សត្វឆ្កែពោតនៅក្នុងផ្ទះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់អតិបរមាស្រស់ - 250 មីលីលីត្រ;
• សាច់មាន់ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ស្ករខ្សាច់ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅពោត - 1 ពែង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម!
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• បរិភោគអាហារសូដា - schepotochka;
• សាច់ក្រណាមួយ - អាស្រ័យលើចំនួននៃការជា root-សត្វឆ្កែដែលចង់បាននេះ;
• ប្រេងចម្រាញ់ បន្លែ - ចៀន (ប្រហែល 1 L) ។

លាយមូលដ្ឋាន

dough សម្រាប់សត្វឆ្កែពោតច្របាច់យ៉ាងងាយស្រួល។ នេះតម្រូវឱ្យមានការវាយយ៉ាងខ្លាំងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទៅវាស្ករ, soda ដុតនំស្លាបព្រានិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាគទាំងអស់ដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះអ្នកគួរតែមានមូលដ្ឋានជាស្តើងនិង viscous ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped បន្ថែមការផាកពិន័យ, ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលមានល្បឿនលឿនមានរសជាតិពិសេសនិង aroma ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំរបស់សត្វឆ្កែក្តៅ

សត្វឆ្កែពោតបំពង, អាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើពិតសាច់ក្រកណាមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបាននៃប្រវែងនិងទំហំផ្សេងគ្នា។ រឿងដែលចម្បងនោះថាផលិតផលសាច់ក្រកមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

មុនពេលសាច់ក្រ peeled obmoknut នៅក្នុង batter, ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់កន្សែងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រដាសមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើផលិតផលសាច់ក្រកនេះនឹងមានសើមបន្តិច, មូលដ្ឋាននឹងមិនជាប់នឹងវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យបានត្រឹមត្រូវបង្កើតសត្វឆ្កែពោត? រូបមន្តនៃអាហារដែលមានល្បឿនលឿនដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើដំបងឈើ។ ពួកគេគួរតែដាក់សត្វឆ្កែទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងជម្មើសជំនួសថ្ម។ ក្នុងករណីនេះត្រូវតែស្រោមសំបុត្រ dough បានបញ្ចប់ទាំងស្រុងផលិតផលសាច់ក្រកនេះ។ ដោយវិធីនេះ, ចុងភៅមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើវាតាមវិធីនេះ: ចាក់គ្រឹះនៅក្នុងកញ្ចក់វែង (ប្រហែល 2/3), ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ណែនាំសាច់ក្រកមួយនៅក្នុងវាកាន់ឈើមួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីមិន batter គឺក្រាស់ពេក។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទាញចេញតែ skewers, និងសាច់ក្រកនៅតែមានសក្តានុពលនៅឡើយ។

ឆាជ្រៅ

មុនពេលដែលអ្នក Fry រាងផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ហើយយើងគួរតែយកខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាមួយចំនួនធំនៃប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងខ្លាំងនិង podozhat ពេលដែលនៅឆ្ងាយនឹងមិនធ្វើផ្សែងពន្លឺ។ លើសពីនេះទៀតចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅនេះអ្នកត្រូវតែដាក់ សាច់ក្រកដែលនៅក្នុង batter និង fry លើភាគីទាំងអស់សម្រាប់នាទី 5-7 ។

ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានសត្វឆ្កែពោតមួយហ៊ាននិងមានថ្ពាល់ក្រហមហើយដែលគួរតែនាំយកទៅក្នុងតារាងតែនៅក្នុងរដ្ឋក្តៅរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសត្វឆ្កែដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ពោតប្រេងបន្លែនោះ?

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនបានដឹងថានៅក្នុងហាងលក់ម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនធម្មតាសម្រាប់ការបង្កើតនៃការដូចជាអាហារដែលមានល្បឿនលឿនដោយប្រើក្បាលម៉ាស៊ីនពិសេស។ សត្វឆ្កែពោតគឺនៅលើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចជាម្ហូបមួយគឺតិចជីវជាតិ។ បន្ទាប់ពីការទាំងអស់សម្រាប់ roasting របស់វាមានតម្រូវការក្នុងការប្រើប្រាស់មិនមានចំនួនធំ នៃជាតិខ្លាញ់បន្លែ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្ត dough សម្រាប់សត្វឆ្កែពោតបានរៀបចំនៅក្នុងឧបករណ៍នោះគឺខុសស្រឡះពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោជូរក្រាស់ដិត - 1 ពែង;
• សាច់មាន់ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• ម្សៅពោត - ½ពែង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម!
• ម្សៅស្រូវសាលី - ½ពែង;
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• សាច់ក្រករយៈពេលយូរ - អាស្រ័យលើចំនួននៃសត្វឆ្កែពោតដែលចង់បាន!
• បន្លែប្រេងចម្រាញ់ - ប្រើបានតែនៅពេលដែលចាំបាច់។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះគួរតែទទួលបាននូវការមិនក្រាស់ណាស់។ នេះតម្រូវឱ្យចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែក Kefir មួយហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ដើម្បីកំគាត់នៅលើភ្លើង។ នេះត្រូវបានអមដោយការចាក់ភេសជ្ជៈ fermented ក្តៅបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដាមួយតិចតួចនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វាចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចានជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវបន្ថែម អំបិលតារាង, ស៊ុត whipped, ព្រមទាំងម្សៅស្រូវសាលីនិងពោត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយចង់បានមួយ។

សាច់ក្រកបានរៀបចំ

អ្វីដែលគួរទិញសាច់ក្រកបានប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសត្វឆ្កែពោតស្រស់ស្អាត? ឧបករណ៍សម្រាប់ម្ហូបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់តែមួយគត់នៃរយៈពេលយូរ, សាច់ក្រកស្តើង។ ដូច្នេះសាច់ក្រកគឺមិនសមស្របសម្រាប់ករណីនេះ។ ដោយវិធីនេះ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់, ឬគ្រាន់តែរមៀលនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងផលិតផលដុតនំ

ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបង្កើតឡើងបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឧបករណ៍ដូចដែលបានប្រើ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះបរិធានស្លឹកគឺត្រូវបានទាមទារឱ្យបង្ហាញជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងការសម្រាកគ្នាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ស្លាបព្រាធំអំពី 2-3 នៃ batter ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងជាមុននៅលើសាច់ក្រកដំបងឈើពាក់។ និងសាច់ក្រកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីជ្រលក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង batter នេះដោយបង្វិលពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចនេះ។ សត្វឆ្កែគួរចាក់កំពូល batter, ប៉ុន្តែនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំ 1-1.5 នេះ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំនៃសត្វឆ្កែពាក់មកុដស្លឹកត្រូវការដើម្បីបិទនិងបើកវាចូលទៅក្នុងព្រីភ្លើង។ ដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់មួយដែលមានល្បឿនលឿនសម្រាប់អាហារប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះឧបករណ៍គួរតែបើកចំហនិងយកចេញពីសត្វឆ្កែក្តៅទាំងអស់, កាន់ដំបងឈើ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាត, សុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់សត្វឆ្កែពោតមួយ។ បម្រើពួកគេទៅកាន់តារាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមជាមួយនឹងការ mayonnaise, Cream sour, ទឹកជ្រលក់ក្តៅមួយចំនួនឬហឺរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

1. ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនស្រឡាញ់ដើម្បី pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់គេបែបនេះនៅក្នុងអាហារសម្រន់ដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេជាញឹកញាប់ជ្រើសរើសយកការចំអិនវាត្រូវបានចៀនឬបំពង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យសត្វឆ្កែពោតឧបករណ៍ពិសេសដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃបរិមាណជាតិខ្លាញ់នេះ។
2. ប្រសិនបើមានការរៀបចំចានដែលអ្នកបានជ្រើសដើម្បីប្រើបរិធានពិសេសនោះទេប៉ុន្តែដំបង dough នេះទៅវា, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី lubricate ចង្អូរប្រេងបន្តិចហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែម batter នេះ។
3. ជ្រូកក្នុងភួយជាពិសេសហ៊ាននិងក្រអូប, គ្រឹះអាចត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែមគ្រឿងទេសនានា, ខ្ទឹមបារាំងស្រស់, ឱសថស្រស់និងដូច្នេះនៅលើ។ ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់តែការរៀបចំនៃការចៀនជ្រៅនេះ។