កាបូបនៃស្ព: ផ្សិត, សាច់ក្រកនិង salami

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងនៅពេលជាមួយគ្នានេះមានភាពចម្រូងចម្រាសយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី - អំបិល។ ឈ្មោះនេះគឺដូចជាស៊ុបក្រាស់និងម្ហូបសំខាន់មួយខណៈពេលដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចផ្តល់នូវនិយមន័យច្បាស់លាស់នៃអ្វីដែលគួរតែជារចនាសម្ព័ន្ធនិងស្ថិរភាព។ រឿងមួយគឺសម្រាប់ប្រាកដថា: halophyte - ចិត្តនាំឱ្ជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ម្ហូបទីពីរគឺ hodgepodge នៃស្ពមួយ។ មូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន - pickled ឬស្ពស្រស់ដែលត្រូវបានចេះរលត់ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត, ចាក់ឬសលីង, ផ្សិត, សាច់ឬត្រី។

ថង់ទទួលបានហ៊ានណាស់នៃស្ពផ្សិតស្រស់ជាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលចាំបាច់ដូចជា: ផោននៃផ្សិតស្រស់ (ឬអ្នកអាចយកស្ងួតនិងត្រាំនៅក្នុងទឹក) មួយគីឡូក្រាមនៃស្ព, មួយ pickle, មួយគំនិត, 3 vinegar (តារាងឬផ្លែប៉ោម) ប្តីប្រពន្ធស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ប្រេងបន្លែ, ដើម្បីឱ្យរសជាតិ គ្រឿងទេស, ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល។

ស្ព shinkuem, រីករាលដាលចូលទៅក្នុង Pan មួយ, ការបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងប្រេង, simmer សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែម vinegar, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង stew សម្រាប់ការចាកចេញទៅផ្សេងទៀត 5 នាទី។

តាមក្បួនមួយ hodgepodge នៃស្ពមួយដែលត្រូវបានផ្គុំឡើងពីសមាសធាតុផ្សេងគ្នា, ដូច្នេះដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលារៀបចំផលិតផលនៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែល។ ខណៈពេលដែលស្ព stewed, ចៀននៅក្នុង skillet sliced មួយខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សិតលាងនិងរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, ចៀនជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ កាត់បន្ថយ cucumber ទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬគូបនិងបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិតនៅពេលពួកគេត្រូវបាន browned គ្រប់គ្រាន់។ នេះបន្ថែម onions browned នេះ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer ទាំងមូលសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

ឥឡូវនេះថាសមាសភាគទាំងអស់នៃ halophytes បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, យើងបានបញ្ចូលគ្នាពួកគេ។ ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយឬសក្តានុពលមួយចំនួនដែលដាក់ស្រទាប់, ជំនួសស្ពជាមួយផ្សិត។ ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើគួរតែមានពីស្ពប្រេងបន្តិចស្រោចទឹករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកផ្សិតនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមក , solyanka នេះផ្សិត ស្ពនឹងត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បញ្ចូលវាជាមួយ Cream sour និងបម្រើ។

សាមញ្ញនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំម្ហូប - ថង់នៃស្ពជាមួយសាច់ក្រក។ គ្រឿងផ្សំ: សាច់ក្រកចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាមជក់បារីសាច់ក្រក - 300 ក្រាម cucumber pickle - 200g អូលីវឬផ្លែអូលីវ, ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម, pickles មួយ - 3 PCs, ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ពេញលេញ។ ។ ក្រូចឆ្មា, ស្លឹក laurel ពីរ, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប្រេងបន្លែនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្រេចក្រហម basil និងឱសថស្រស់។

ស្ពកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ មានទំហំតូចកាត់ដំឡូងនិងឆ្អិន។ នៅពេលនេះសាច់ក្រកដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុង skillet មួយ។ កាត់ត្រសក់ក្បាលដីនិង simmer នៅក្នុងប្រេងជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ចៀនដោយឡែកពីគ្នាខ្ទឹមបារាំង, បន្ទាប់មកទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតថាែផនកែ, simmer 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅស្ព skillet នេះ, សាច់ក្រក, ដំឡូង, stewed cucumbers, onions, លាយទាំងអស់និង simmer សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ ក្នុងពេលតែពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិល។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅដាក់ផ្លែអូលីវឬអូលីវកាបូបនិងផ្ដល់ឱ្យនូវញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយឱសថនិងការតុបតែងជាមួយរង្វង់នៃការ lemon មួយ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត, ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងសាច់ឆៅ - ស្ពអំបិលជាមួយសាច់ក្រក។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវ :. សាច់ក្រ - 4 បំណែកការ៉ុតមួយស្ព pickled - 250-300 ក្រាមនៃ polkachana ស្ពស្រស់ខ្ទឹមបារាំងពីរស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់, បីស្លាបព្រានៃ Cream sour, ច្រកដាក់ស្លឹកបី, ស្រស់ឬស្ងួតហួតហែង dill, ម្រេចខ្មៅ អំបិលប្រេងបន្លែ។

កាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry បន្ថែម carrots ដឹងគុណនិង passeruem មួយចំនួនបន្ថែមទៀត។ shinkuem ស្ពស្រស់និងបន្ថែមទៅ onions និង carrots, simmer 20 នាទី។ ដាក់ sauerkraut បន្ថែមទឹករំពុះមួយតិចតួចបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង simmer គ្របដណ្តប់បានមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងរង្វង់និងសាច់ក្រកចៀននៅក្នុង butter, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ, លោកបានបន្ថែមទៀតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកស្ងួត dill និងសម្លសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសាច់ក្រកក្នុងស្ពបនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ hodgepodge បានបញ្ចប់ការចាក់ Cream sour ។