រូបមន្តលៀនអណ្តាត Jelly - ឆ្ងាញ់នៅគ្រប់ដង

aspic - វាគឺជាហ៊ានណាស់។ និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ Jelly បានឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពី អណ្តាតសាច់គោ។ ទោះបីជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនិងសាច់ជ្រូក។

ភាសាធ្វើអោយរូបមន្តសាមញ្ញដែលទាក់ទង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារនេះចំណាយពេលយូរ។ yazykavsegda សាច់គោ Jellied ចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់មួយ។ ហើយខណៈពេលដែលការផឹកសម័យសូវៀតនៅពីក្រោយយើងហើយរីករាយជាច្រើននៃដងទាំងនោះបានកន្លងផុតទៅស្ថានភាពនៃការចានធម្មតា aspic មានឋានៈខ្ពស់របស់គាត់មិនត្រូវបានបាត់បង់។ ដូចជាមុនពេល, ម្ហូបនេះគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងឱកាសបុណ្យបានកើតឡើង។

រូបមន្ត jellied អណ្តាត, ជាការពិតណាស់មិនតំណាងឱ្យការសម្ងាត់ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលជាពិសេសដូចជាពួកគេធ្វើ។ និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ ប្រហែលជាមិនមានភ្ញៀវបែប, ដែលនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ម្ហូបនេះមិនបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំអណ្តាត Jelly? ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំនៃផលិតផល: អណ្តាត 2 សាច់គោ (1 គីឡូក្រាមគ្នា) ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ 2 onions, gelatin (ថង់), 4 carrots, 2 ការ celery, dill និង parsley, ម្រេចខ្មៅ - 15 peas, ច្រកដាក់ សន្លឹក អំបិល។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំភាសា។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងជមែះយ៉ាងល្អក្រោមទឹកកំពុងរត់បំពេញជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុង saucepan មួយនិងបានដាក់នៅលើចាន។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកមកដល់ឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកជំនួសវានៅលើសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីការឡើងវិញរំពុះ, អ្នកត្រូវការចាប់ផ្តើមថតជាមួយផ្ទៃស្នោនេះ។ បន្ថែមទៅ Pan គំនិត 2 ការ៉ុត, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកនិង ជា root celery ។ ភាសាឆ្អិនត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2.5-3 ម៉ោងរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទន់។ អំបិលត្រូវការអំពី 10 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ខណៈពេលដែលឆ្អិនភាសា, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនសាច់មាន់។ លាងសមាតបក្សីកាត់ទៅជាបំណែកហើយដាក់ទំពាំងបាយជូរសម្លពីវា។ សាច់មាន់ជាមួយទឹកអាចបង្ហូរដំបូងជា (អ្នកមិនអាចចាក់ - ដែលទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើ) ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីដាក់គំនិត, ជា root celery និងការ៉ុត 2 ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ 10 នាទីរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់នៅក្នុងវាអំបិល, dill និង parsley ។

នៅពេលដែលការចម្អិនភាសា, ទទួលបានការគាត់ចេញពីទឹករំពុះនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះថាវាជាការប្រសើរក្នុងការសមាតវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ bouillon សាច់មាន់ សំពាធ។ រំលាយ gelatin នៅក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅឈរសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់វាច្រើនឡើង។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់ (សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ) ដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅដោយគ្មានការរំពុះ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់ការបំពេញនិងកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីពង្រឹងផងដែរ។

carrots ឆ្អិននិងស៊ុតរហូតដល់អ្នកអាចកាត់បន្ថយការតុបតែង។ សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ពិសេសព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាការមិនមាន: តើអ្នកចូលចិត្តនិងការតុបតែងរបៀប។

នៅពេលដែលផ្នែកដំបូងនៃធ្វើអោយរឹង, កន្លែងនៅលើកំពូលនៃភាសានិងបន្ទាប់មកពន្លាការតុបតែងរៀបចំនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីជាមួយទំពាំងបាយជូរនិង gelatin និងខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបានលេខមួយស្ទួននីតិវិធីដាក់ចេញការតុបតែងចាក់ទំពាំងបាយជូរលើភាសានេះ។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបំពេញ solidification ។ អ្នកអាចនាំយកទៅតុ!

អ្នកអាចរៀបចំធ្វើអោយនៅក្នុងកំណែសាមញ្ញ។ សូមសាកល្បងរូបមន្តមួយសម្រាប់អណ្តាត jellied នេះ។ ចូរយកអណ្តាតមួយសាច់គោ, ការ៉ុត, celery និងកញ្ចប់នៃការ gelatin មួយ។

រំពុះភាសាបន្ថែមទឹកអំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសណាមួយនៃរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលភាសាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើង lengthwise ស្មើភាព។ កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃស៊ុតនិង slices carrots ឆ្អិន។ Celery គ្រាន់តែហែកជាបំណែកតូចជាងមុន។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានគេចម្អិនអណ្តាតបន្ថែម gelatin ។ នៅពេលដែលវាកើន, កូរឱ្យបានល្អ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតទំពាំងបាយជូរនិងកំណត់ឡែកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅលើស្រទាប់ទីមួយនេះបានបង្កកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើនិងជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ gelatin ។ ដាក់ម្ហូបក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលបម្រើម្ហូបដើម្បីបន្ថយសំណុំបែបបទនៃទឹកក្តៅ (ប្រហែល 50 ដឺក្រេ) ដែលបានត្រឡប់ធ្វើអោយទៅចានផ្សេងទៀត។ បានធ្វើ។ អ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

ដោយវិធីនេះ, ធ្វើអោយនេះអាចត្រូវបានដាក់ស្នើមិនបានមួយចាននិងចាក់នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារវានៅក្នុងបាច់ទៅកាន់ពែង។ រូបមន្តនេះអណ្តាត jellied មានសិទ្ធិដើម្បីមានបាន។ នេះគឺជាការមិនធម្មតា។ ភ្ញៀវពិតជានឹងយកចិត្តទុកដាក់ដូចដោយ flattered ។