សាច់មាន់នៅក្នុងភាសាបារាំង - ការរីកចម្រើននៃម្ហូបបារាំង

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ម្ហូបបារាំង ត្រូវបានចម្រាញ់ពិសេស។ ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ ប្រជាពលរដ្ឋនៃប្រទេសបារាំងគឺគ្រាន់តែជាអន្ទះសាដូចជា បណ្ដើរជើង ហើយអាចចំអិនវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល juicy និងការដេញថ្លៃ។ ជាការប្រសើរណាស់, កំបាំងនៃរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងមួយ, ឥឡូវនេះយើងមានការបើកចំហសម្រាប់អ្នក។

និងការសម្ងាត់នេះគឺមានតែពីរ: ជាដំបូង, មាន់ ដែលគួរតែត្រូវបានផ្តួលស្រាលបិទវានឹងធ្វើឱ្យសាច់សភាពទន់និងទីពីរទឹកជ្រលក់សាច់នេះត្រូវបានចាក់, ដែលវាត្រូវបានដុតនំ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់អាចប្រែប្រួលមួយគ្នានៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែភាគច្រើននៅតែអ្វីដែលពួកគេតែងតែធ្វើមាន់គឺ juicy ខ្លាំងណាស់។

យើងផ្តល់ជូនសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នកជាមួយជម្រើសមួយចំនួនរូបមន្ត«សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ »

ដូច្នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ: fillet មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាមវត្ថុប៉េងប៉ោះ 5, គូនៃគំនិតក្បាល, mayonnaise និង Cream ធ្ងន់មួយ - 150-200 ក្រាម, ឈីសរឹង - 200-300 GR ..

ប្រសិនបើដុំនៃ fillet គឺជាការក្រាស់ពេកវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកស្រាលវាយបិទ។ ឥឡូវលុបសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងកន្លែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។ ស្រទាប់បន្ទាប់នឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះចំណិត។ បន្លែសេរីភាវូបនីយកម្មខាញ់កំពូលជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមវាយស្រាលហើយទីបំផុត sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ មុនកំដៅ 200 សញ្ញាបត្រលបានដាក់សំណុំបែបបទមួយដែលជាកន្លែងដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងថ្នាំកូតបើសិនជានេះគឺជាមាន់របស់យើងនៅក្នុងប្រទេសបារាំងមួយ។ វិធីសាស្រ្តនៃការនេះ roasting នៃសាច់មាន់ សាច់មិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើន។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបានឆាប់ដូចជាត្នោតសំបកខាងលើ, អ្នកអាចរីករាយនឹងការអស្ចារ្យ ចានឆ្ងាញ់។

ជាញឹកញាប់នៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមួយត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងសាច់មាន់បារាំងជាមួយផ្សិត។ ចុងភៅរួមទាំងនៅក្នុងផ្សិតរូបមន្តរបស់ពួកគេ, ដឹងពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អជាមួយសាច់មាន់, ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិតែមួយគត់។ វាគឺជាការអំពីរូបមន្តនឹងទៅនៅលើវានេះ។

ពេលដែលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយកសាច់មាន់នេះដោះ 750 ក្រាមផ្សិតជ្រើសរើសយកអ្នកដែលស្រឡាញ់, ឬអ្នកដែលអ្នកបានលក់នៅ (ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើការជ្រើសរើសនេះគឺតូចនិងលក់ផ្សិតមួយចំនួន) - 450 ក្រាមដែលជាប្រធានមធ្យមនៃគំនិត, ពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅ, ទំពាំងបាយជូរពែងមាន់ស្រាសបួន tablespoons ស្ងួត, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, tarragon ស្ងួត -chaynuyu ស្លាបព្រា។

onions កាត់ចូលទៅក្នុងទំហំតូចផ្សិត - slices នៃ 5 ម។ Pan នោះចាក់ប្រេងបន្លែនិងល្បាយមួយនៃផ្សិតនិង fry គំនិតសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលដែលហួតរាវ, ផ្សិតឧទ្ទិសនេះ។ ឥឡូវនេះកើតមានសាច់: បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងគ្នា halves នៃសុដន់នេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise ជា 3 ផ្នែក។ កម្រាស់នៃដុំគ្នាគួរតែ 3 មម, ហើយប្រសិនបើចំនួននៃពួកគេនឹងទទួលបានក្រាស់ - រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិង gently រុំបិទកន្លែងក្រាស់ផ្តួលទាំងអស់។ ល្បាយលទ្ធផលម្រេចចំណិតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, អំបិល, ម្សៅនិង tarragon ។ fry នៅក្នុង Pan សាច់ម្ខាងសម្រាប់ការនៅលើ 4 នាទីរហូតដល់វាបាន acquires លាំមាស។ chop ការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញនិងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកបិទគំរប, ដូច្នេះថាសាច់មិនត្រជាក់ចុះ។ ផ្សិត, ទំពាំងបាយជូរ, ស្រា, សំណល់ tarragon បន្ថែមទៅទឹកនៅសល់បន្ទាប់ពី roasting សុដន់។ ល្បាយលទ្ធផលទៅរំពុះនិង simmer សំរាប់មួយឬពីរនាទី - ទឹកជ្រលក់ផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពួកគេត្រូវចាក់ម្ហូបសាច់ឆ្អិននិងការតុបតែងជាមួយ sprig នៃ greenery ។ សាច់មាន់បារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត, ហៅផងដែរថាភូមិនេះនឹងបានគាប់មិនត្រឹមតែផ្ទះរបស់អ្នក, ម្ហូបនេះគឺមិនខ្មាស់ដើម្បីអនុវត្តនិងភ្ញៀវសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។

អញ្ជើញភ្ញៀវគណបក្សអាហារពេលល្ងាចមួយចម្អិននិងភេសជ្ជៈដែលសមស្របទៅនឹងម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នក។ សាច់មាន់បារាំងបានយ៉ាងល្អជាមួយស្រាសស្ងួត។ ចាប់តាំងពីពេលមាន់នេះគឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ (ផ្តល់ថាវាមិនប្រៃជាមួយទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរឬហឺរពេក), វាជាការល្អបំផុតមិនឱ្យ "រកគ្រាប់បាល់" ស្រា tannic ខ្លាំង។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ស្រាក្រហមវ័យក្មេងដូចជា Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - ទំនងជាមិនសម។ ដោយសាច់ឆ្ងាញ់គឺស្រាចាំបាច់និងឆ្ងាញ់ - ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចូលចិត្តក្រហមនោះវាជាការល្អបំផុតដោយ Pino Nuar ប៉ុន្តែការផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Pinot Gris ល្អឥតខ្ចោះ, Chardonnay, Sauvignon Blanc បាន។ យើងមានបំណងចង់ឱ្យអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នករីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!