តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបពារាំងបួស។ ស៊ុប vegetarian: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ក្រុមគ្រួសារនេះមានបួសមួយ? វាគឺតែងតែជាបញ្ហាប្រឈមមួយយ៉ាងធំសម្រាប់ hostess នេះ។ ពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់ស៊ុប។ បាទនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្សផ្សេងគ្នាមានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដែលមិនត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធសាច់។ ឧទាហរណ៍ gazpacho អេស្ប៉ាញ tarator ប៊ុលហ្គារីឬ miso ជប៉ុន។ និងស៊ុបឬស៊ុបអាចត្រូវបានធ្វើបួស។ ប៉ុន្តែស៊ុបនៃសណ្តែក? សម្រាប់ន្ដេទទួលយក oxtails ឆ្អិន។ ឬកាត់និង fry ជាមួយសាច់ ... នោះហ៊ានគំនិតដើម្បីចំអិនត្រូវបានណែនាំនៃការ chickpeas ស៊ុបរូបមន្តនេះ។

ការទាមទាររបៀបរស់នៅបួសបោះបង់ចោលអំពើល្អខាងលើ។ ជាការប្រសើរណាស់, គិតអំពីវា, របៀបចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ជាមួយបន្លែមួយចំនួន។ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលអ្នកអាចបន្ថែមវាធញ្ញជាតិសណ្តែកនំកែកឃឺ។ ដើម្បីបំពេញចានទាំងនេះគួរតែមានការជូរឬប៊ឺក្រែម។ ក្នុងករណីបន្ទាប់ពីបន្លែក្តៅអាចកិននិងត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរបួសនេះ។ បន្ទាប់មកទទួលស៊ុប។

ស៊ុបស្ព

បន្លែតម្រូវឱ្យដងចម្អិនអាហារផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងចំអិនស៊ុបបួសរូបមន្តដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរឹងទៅតាមលំដាប់នៃគ្រឿងផ្សំចំណាំ។ ជាដំបូងការចំអិនបន្លែរឹង - ដំឡូង parsley, ជា root celery និង carrots និងបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ - ស្ព, ម្រេចផ្អែម។ ហើយនៅទីបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមបៃតង។

ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាដំបូងយើងចាក់ដំឡូង diced នេះ (មើម 5-6) ពីរឬបីលីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បីការ៉ុត (ធំ), អំពូល shinkuem ល្អ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ពីរ។ ស្ព (150-200 ក្រាម) shinkuem ។

Fry នៅក្នុងប្រេងគំនិតដំបូងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ទៅវាហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned - ប៉េងប៉ោះនិងស្ព។ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika ប្រោះហើយដាក់សម្លមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមគំរបមួយសម្រាប់ 10 នាទី។ ម្រេចសម្អាតពី stalk ជាមួយគ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្ញើនៅក្នុង Pan មួយដើម្បីដំឡូង។ កាត់ 100 ក្រាមនៃ spinach ស្រស់និងបោះសម្ល។ បន្ថែមបន្លែនំប៉័ងនិងការចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាង 10 នាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។

borsch ជាមួយសណ្តែក

សណ្តែកសម្លវែងបំផុត, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងបន្ថែមពួកវាទៅស៊ុបរូបមន្តបួសសូមផ្តល់អនុសាសន៍ទៅត្រាំឱ្យពួកគេពេញមួយយប់។

ដូច្នេះសណ្តែកស្ងួតកែវមួយដែលបំពេញជាមួយទឹក។ ចំណាំថាវាកើននិងស្រូបយកទាំងអស់រាវ។ ដូច្នេះទឹកនឹងមិនមានការសោកស្តាយ។ នៅព្រឹកបន្ទាប់បញ្ចូលគ្នារាវដែលនៅសល់, លាងចេញសណ្តែក។ បោះវានៅក្នុងបីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់ដាក់លើសក្តានុពលភ្លើង។ beets មធ្យមតម្លៃនិងជំរះធំនឹងកាត់បន្ថយក្បាលដី។ រង់ចាំរហូតដល់សណ្តែកនេះនឹងមានច្រើនឬតិចទន់។ beets និងបន្ថែម 300 ក្រាមនៃផ្សិតព្យាបាល។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកបន្ថែមដើម្បីមើមដំឡូងសក្តានុពលបី, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ឥឡូវធ្វើ zazharku: passeruem លើប្រេងបន្លែគំនិតនិងការ៉ុត។ នៅពេលដែលបន្លែគឺមាសបន្ថែមស្លាបព្រាម្សៅ។ កូររហូតដល់ការបាត់ខ្លួនរបស់ដុំនេះ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ simmer, គ្របដណ្តប់ប្រាំនាទី។

ពេលនិងដំឡូងនិងសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញរួចទៅហើយ, បន្ថែមទៅ zazharku ស៊ុប, កណ្ដឹងម្រេច 300 ក្រាមនៃស្ព។ រដូវកាលជាមួយច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល, ម្រេច, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករមួយ។ យើងផ្តល់ simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទីនិងបិទភ្លើង។ បម្រើជាមួយ Cream sour ស៊ុបនេះ។

ស៊ុបរដូវក្តៅ

ឱ្យបានើននៃបន្លែធ្វើម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីបួសស៊ុប។ រូបមន្តត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាដាច់ពីគ្នាទៅជា Kocheshkov ធំ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះស៊ុបតំណាង, យើងនឹងមិនធ្វើបែបនេះ។ ដាក់លាងប្រធានតូចនៅក្នុងពីរលីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងចំអិនធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានសម្រាប់ត្រីមាសមួយម៉ោងរហូតដល់ស្ពគឺជាទន់ណាស់។ យើងទទួលបានវាពីទំពាំងបាយជូរនិង mash បាន tolkushkoy សម្រាប់ដំឡូង mashed ។

ការធ្វើឱ្យ zazharku ពី onions, carrots, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសដែលជារូបមន្ត រំពុះបួស។ បំផ្លាញ zucchini មធ្យមនិងកណ្ដឹងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបីបន្ថែម zazharki រួមជាមួយស៊ុបនេះ។ កាលពីរដូវកាលកន្លងផុតទៅតាមរយៈការចុចផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹមសនិង sprig នៃ rosemary និង thyme មួយ។ ចម្អិនមួយត្រីមាសទៀតដែលមួយម៉ោង។

solyanka ផ្សិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងកាន់តែច្រើនសម្បូរបែបនិងមានចិត្តនាំឱ្រូបមន្តស៊ុបបួសជាញឹកញាប់ត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមពួកវាទៅផ្សិត។ ប្រសិនបើមានអំណោយទាននៃព្រៃនេះបានស្ងួតពួកវាសម្រាប់ត្រាំ 2-3 ម៉ោងប៉ុន្តែទឹកមិនបានបង្ហូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមរាវក្រអូបចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ Salsola លើកលែងតែសម្រាប់ 100 ក្រាមនៃស្ងួត (300 ក្រាមស្រស់ឬ) យក 250 ក្រាមនៃជាតិអំបិលនិងមួយផ្សេងទៀតផ្សិត។

មួយក្បាលតូចនៃស្ពបនិង shinkuem លើប្រេងសម្លបន្លែជាមួយអំពូលចំនួនពីរនិងស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ ពីរនិងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹករំពុះបញ្ចប់អំបិលបោះចូលទៅក្នុង Pan និងស្រស់ (ឬស្ងួត) ផ្សិតនិង shredded ការ៉ុតនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយក្បាលដី។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកបន្លែនំប៉័ងអាចត្រូវបានបន្ថែម, និង 200 ក្រាមនៃ sauerkraut ។

នៅពេលទំពាំងបាយជូរមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀតវាជាពេលវេលាដើម្បីដាក់ផ្សិតអំបិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប pickles មួយពីរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅចុងបំផុតនៃម្ហូបនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។ កំពប់ស៊ុបទៅក្នុងចាន sprinkle វាជាមួយទឹក lemon និងបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។

ស៊ុបពារាំង: រូបមន្តបួស

"Loin ឬការជក់បារីកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់ពីរទៅបីលីត្រនៃទឹកនិងការចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង ... ពីរពែង peas peeled លាងជមែះនិងបោះនៅក្នុងស៊ុបនោះ ... « ... ដូច្នេះជាធម្មតាចាប់ផ្តើមបង្កាន់ដៃហៅថា«ស៊ុបពារាំង" មួយ។ រូបមន្តអាហារបួសរំលងជំហានដំបូង - ការចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ លោកអ្នកគ្រាន់តែបំពេញចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃទឹកនិងរំពុះ peas បន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 50 នាទីនៅលើកំដៅទាប stirring ជាទៀងទាត់។

កាត់គូបស៊ុប 2-3 ដំឡូង។ បន្ទាប់មកយើងបានបន្ថែម zazharku ស៊ាំនៃគំនិតនិងការ៉ុត។ ច្របាច់ផ្កាក្លាំពូនៃខ្ទឹមសបី។ រដូវកាលជាមួយនឹងស៊ុបអំបិលបន្ថែម seasoning ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Cook បានគ្របដណ្តប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បិទភ្លើង, sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងឬនំកែកឃឺ។

ស៊ុបពារាំងដើម្បី laktovegetariantsev

កែវ peas កំទេចមួយត្រូវបានលាងនិងត្រាំសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូរទឹក។ ទឹកសម្រាប់ស៊ុបដែលអ្នកត្រូវយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចថាកម្រិតនេះគឺខាងលើ peas ដើម្បីកម្រាស់នៃម្រាមដៃពីរនេះ។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

zazharku រូបមន្តបួសនេះស៊ុបបន្លែសន្មត់ថាដើម: Pour ចូលទៅក្នុងប្រេងពោត Pan, ចាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅរមៀតបនិង fry សម្រាប់ 30 វិនាទី។ នៅពេលដែលនឹងមានរសជាតិខ្លាំងបន្ថែម carrots ដឹងគុណពីរ។ លាយ, បន្ថយភ្លើងបានដល់កម្រិតអប្បបរមា។ simmer រហូតដល់ carrots ដេញថ្លៃ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរ zazharku ស៊ុបចម្អិនប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីអំបិលរដូវកាល, ជាមួយម្រេចខ្មៅ។ សូមឱ្យត្រជាក់និងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដើម្បីសុទ្ធ whisk ។ លាយកញ្ចក់ក្រែម misfit 20% នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងបិទភ្លើង។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ កុំភ្លេចផ្តល់ជូន toast មួយ។

ហ្សកហ្ស៊ី ស៊ុបសណ្ដែកបាយ: រូបមន្តបួស

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាប្រភេទនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារសណ្តែកនេះគឺអាស្រ័យលើណ៍នេះ។ ក្រហមត្រូវបានដាំឱ្យពុះណ្ណលឿនជាងខ្មៅទន់។ បួនរយក្រាមនេះ "Fasolka" បំពេញជាមួយទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកចំអិនយកចេញជាទៀងទាត់នេះ "សំឡេងរំខាន»។

ដាក់នៅក្នុងស៊ុបបីដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ shinkuem និង passeruem អំពូលរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រេងអូលីវដោយបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃប៉េងប៉ោះ obesshkurennyh និង chopped ពិន័យទាំងពីរ។ ជាមួយម្ហូប zazharki នេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ម៉ោងមួយត្រីមាស។ ពិនិត្យត្រៀមខ្លួនស៊ុបនៅលើណ្ណនិងដំឡូង។ ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅអំបិលជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ជាម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដុត។

ស៊ុបនៃការ chickpea ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាការ chickpeas legumes ។ chickpea ដូចការ hazelnuts ឆៅមួយ peeled ។ ដូចជានៅក្នុងម្ហូបនេះ "ស៊ុបសណ្តែកបួស" រូបមន្តផ្តល់នូវការ chickpeas ពែងដំបូងត្រាំគាត់ទៅចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មកលាង chickpeas, ចាក់មួយលីត្រនៃទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែទន់។

កាត់ចូលទៅក្នុងគូបពីរដំឡូងការ៉ុតនិងពីរនាក់និងម្រេច - julienne ។ នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែរមៀលនៅលើពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cumin និងពីរបីវិនាទីក្រោយមក - រមៀត។ នៅពេលដែលគ្រឿងទេសចាប់ផ្តើម exude រសជាតិបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេការ៉ុត, កណ្ដឹងម្រេចនិងខ្ទឹម clove បុក។ Passeruem រហូតដល់ទន់និង zazharku បោះនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ លោកបានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃផ្កាស្ពៃ (kochanchiki អាចត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាលឬចូលទៅក្នុងត្រីមាស) ។ ដាក់ស្លឹក Bay និងចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។

ស៊ុបដំឡូង

បួននាក់មើម sliced និងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលលីត្រមួយនិងទឹករហូតដល់មួយពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងចានមួយទៀត pripuskayut លោកបានបន្ថែមការ៉ុតប៊ឺ chopped, parsley, គំនិតនិងបីប៉េងប៉ោះ។ យើងបានបោះបន្លែនឹងដំឡូងនិងចំអិនរហូតទាល់តែឆ្អិនមុន។

នៅពេលកំពុងបម្រើ sprinkle បានជាមួយម្ហូប dill ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យនិងដាក់ស្លាបព្រាមួយនៃការ Cream sour មួយ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងគ្រួសារមួយមានមនុស្សដែលបរិភោគសាច់ផ្លាស់ប្តូរដោយតម្រូវការរបស់ពួកគេគឺមានស៊ុបដំឡូង។ រូបមន្តអាហារបួសអាចផ្លាស់ប្តូរដូចខាងក្រោម: ដាក់នៅក្នុងម្ហូបសមាជិកក្រុមគ្រួសារមួយដូចនៅលើចំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិន។ ពិសារអាហារបួសត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីប្រោះម្ហូបជាមួយឈីដឹងគុណនោះទេ។