រូបមន្ត cous cous: ការធ្វើម្ហូបបែបទិស

ម្ហូបអាស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការចានដើមរបស់ខ្លួនដែល analogues មិនអាចរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀតនៅលើពិភពលោក។ ការពិតដែលថាការចម្អិននៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះគឺមិនគ្រាន់តែដោយសារតែការពេញចិត្តរបស់អត់ឃ្លាននិងជាពិធីសាសនានៅក្នុងខ្លួនវាពេលខ្លះដែលមានអត្ថន័យតែមួយគត់ដើម្បីត្រូវគេស្គាល់ថាប្រជាពលរដ្ឋនៃខាងកើត។ មួយនៃការចានចំហៀងដើមភាគច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតផងដែរដូចជានៅក្នុង cous cous មេឌីទែរ៉ាណេបានក្លាយជាការរៀបចំដែលតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសពី hostess នេះនិងជំនាញ។

រូបមន្ត cous cous បុរាណមាន 0,5 គីឡូក្រាមនៃ semolina, ពែងមួយភាគបួននៃប្រេងបន្លែ, កែវទឹកនិងអំបិល 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដូច្នេះ, របៀបចំអិន cous cous? ដំបូងអ្នកត្រូវលាយអំបិលនិង semolina និងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយប្រេងបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយនៃពណ៍មាស។ នៅទីនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកតិចតួចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់លុបដៃរបស់អ្នករហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃដុំ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត, ចាក់ទឹកបន្តិចបន្ទួចគ្រាន់តែមួយហើយបន្ទាប់មកលុបវាទាំងអស់ដោយដៃ។ បន្ទាប់មកទទួលបានល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានផ្ញើក្នុងមួយចំហុយ។ មានសម្ងាត់តូចមួយគឺ: ដើម្បីធញ្ញជាតិមិនធ្លាយតាមរយៈការ steamers ក្នុង colander មួយដែលត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើរបស់គាត់ អំបោះ។ រំពុះដែល cous cous លទ្ធផលត្រូវការប្រមាណ 10 នាទីរហូតដល់ពេលវេលាដូចជាស្រទាប់ខាងលើរបស់ខ្លួនមិនបានក្លាយទៅជាក្តៅ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្ត cous cous, ការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបនិងដើម្បី stretch ដុំលទ្ធផលរហូតដល់រលូន។

អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាត្រជាក់តិចតួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជាថ្មីម្តងទៀតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិន។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបនេះដើម្បីត្រួតពិនិត្យជានិច្ចលំដាប់ដើម្បីជៀសវាងដុំ។ សារធាតុលទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើម្តងទៀតដើម្បីសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតចំហុយ 10 នាទី។ របស់ខ្លួនពិតជាត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់។ នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានបន្ថែមនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុង cous cous នាពេលអនាគតហើយបន្ទាប់មកជាលើកទីបីទៅ boiler ពីរដងនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ 15 នាទី។ ទោះបីជា ការ cous cous រូបមន្ត ហើយវាហាក់ដូចជាសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់នៅ glance ដំបូង, ប៉ុន្តែវាតម្រូវឱ្យមានកម្រិតណាមួយនៃការរៀបចំនៃជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ hostess នេះ។

រំពុះដែល cous cous គឺជាការចាំបាច់ច្រើនជាងម្ដងពោលគឺក្នុងបីជំហាន, ផ្តល់ឱ្យវាបន្តិចម្តងស្រូបយកសំណើម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ទីបំផុតត្រូវតែក្លាយទៅជាទន់និងមានតម្លាភាព។ ភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជាការគណនាត្រឹមត្រូវនៃរាវ infusion នេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើ cous cous រូបមន្តទឹកត្រូវបានគេចាក់នៅក្នុងពេលដំបូងដែលជាលទ្ធផលក្នុងការបង្កើតនៃដុំនេះ។ ស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបាន remedied ដោយ wiping semolina តាមរយៈ colander មួយ។ Sieve បានគឺមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើចានសំប៉ែតធំមួយ, ការចាកចេញពីការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅក្នុងមណ្ឌលនេះ។ នៅក្នុងវាត្រូវបានដាក់សាច់មាន់ឬសាច់ចៀមនិង សម្លបន្លែ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ចុងភៅនេះ។

ដូច្នេះរបៀបចំអិន cous cous តែម្នាក់ឯងគឺមានការលំបាកគ្រប់គ្រាន់, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ទិញវានៅក្នុងហាងនេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ការសាកល្បងរសជាតិពិតនៃចានចំហៀងភាគខាងកើតដើមអាចត្រូវបានតែនៅក្នុងបង្គំព្រះសាសនា, ម៉ារ៉ុក, អាល់ហ្សេរីឬទុយនីស៊ី។ នោះហើយជាកន្លែងដែលពួកស្ត្រីរៀបចំ cous គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាននិង cous crumbly ។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតវាត្រូវបានដាក់លក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ដែលត្រូវចាក់ទឹកបន្តិច។ នេះជា ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ នៅក្នុងវាបន្ថែមក្រូចឆ្មាបន្តិចនិង mint ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្រស់មិនមែនជារឿងតូចតាចហើយនោះ។ ចុងភៅម្ហូបយ៉ាងសកម្មបន្ថែមបង្គំព្រះដើម្បី cous cous គ្រឿងទេសដែលវាប្រែពីលឿងនិងក្រអូប។ ចុងភៅម្ហូបចំហៀងមួយនៅផ្ទះគឺជាការលំបាកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃការពិតដែលថាតម្រូវការក្នុងការវាស់បានត្រឹមត្រូវចំនួននៃការរាវបន្ថែមនិងពេលវេលាដែលបានចំណាយលើពួកគេប្តីប្រពន្ធមួយ។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិនៃ cous cous ផ្ទះនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាពីការទិញ។ ដើម្បីយល់អំពីមូលហេតុដែលគាត់ជាដូច្នេះ fond នៃពួកអារ៉ាប់ដើម្បីព្យាយាមម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតនេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!