ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ: រូបមន្ត។ លក្ខណៈពិសេសម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ

ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាអ្វី? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមា្ភារៈនៃអត្ថបទនេះ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈពិសេសនេះនិងធ្វើបទបង្ហាញពីផ្ទះបាយរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានឆ្ងាញ់។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការទាយថាការរួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេតែបណ្តាប្រទេសផ្ទះបាយអ្នកដែលនៅជិតតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, មានធាតុជារឿងធម្មតាដែលមានលក្ខណៈធម្មតាផ្ទះបាយទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍នៃការប្រើប្រាស់ឱសថ, ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមនិងដូច្នេះនៅលើ។ ក្នុងន័យនេះអ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនោះគឺជាគំនិត prefabricated ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជានេះ, វានៅតែមានភាពខុសគ្នាពីអ្នកដទៃ។

លក្ខណៈពិសេសម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ

នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេពេញនិយមណាស់ដែលត្រូវបានគេយូរមកហើយបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីជាការមានប្រយោជន៍ដូច្នេះផ្ទះបាយមានការពេញនិយមជាពិសេសជាមួយពួកអ្នកដែលនាំមុខក្នុងមួយជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមានរួមបញ្ចូលទាំងពូជធំទូលាយនៃអាហារសមុទ្រ, ត្រី, បន្លែសាច់ (កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះ eggplant, zucchini), អង្ករ, គំនិត, ផលិតផលម្សៅជាដើម។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោម gourmets ដោយសារតែរសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រើប្រាស់នៃខ្ទឹមស, អូលីវ, គ្រឿងទេសនិងឱសថ (thyme, oregano, rosemary និង basil) នានា។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើផលិតផលផ្ទះបាយនេះស្រស់ទឹកដោះគោ, ឈីស, ផ្លែឈើ, នំបុ័ងស, ស្រាក្រហម, pasta និងស៊ុត។

ដែលជាកន្លែងដែលម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេកើតមានជាពិសេសជាអ្វី? ម៉ឺនុយដែលមានអាហារក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ធម្មជាតិផ្សេងគ្នានៃមេឌីទែរ៉ាណេ, គឺនៅក្នុងប្រទេសបារាំង, ព័រទុយហ្គាល់, តួកគី, ប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ម៉ារ៉ុក, អ៊ីស្រាអែល, ប្រទេសក្រិក, ក្រូអាស៊ី, ប្រទេសអ៊ីតាលី, ស្រុកម៉ាសេដូនតំបន់បាល់កង់នេះផងដែរដូចជានៅក្នុងផ្សេងទៀត អាមេរិកនៅក្នុងតំបន់ព្រះអាទិត្យ។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ

រូបមន្តម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេសំដៅដែលនឹងត្រូវបានចាត់ទុកដូចខាងក្រោម, មួយមិនអាចនិយាយអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពាក្យនេះត្រូវបានបង្កើតដោយឆ្នាំ 1950 Margaret មួយផ្សេងទៀតនិង Anselom គន្លឹះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមួយចំនួនធំនៃការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តបានបង្ហាញថាប្រជាជននៃព្រះអាទិត្យមេឌីទែរ៉ាណេងាយយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងជំងឺនៃសរសៃឈាមបេះដូងនិងឈាមដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់ជំងឺធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតដូចជាការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងរបបអាហារមួយនៃជំងឺអាល់ហ្សៃមឺហានិភ័យរបស់។ តើមានមូលហេតុអ្វី? អ្នកជំនាញនិយាយថាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ, រួមបញ្ចូលទាំងមួយចំនួនធំនៃផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ, ម្ហូបនៃធញ្ញជាតិនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃសាច់ត្រីនិងផលិតផលលើកកម្ពស់ការព្យាបាលនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតជីវជាតិនេះត្រូវបានចងក្រងរូបមន្តពិសេសមួយដែលមនុស្សម្នាក់អាចមិនត្រឹមតែដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់របស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំដើម្បីមក។

ដូច្នេះរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានផ្អែកលើការពិតដែលថានៅថ្ងៃនេះដើម្បីប្រើលេខដូចខាងក្រោមនៃចំណុចសំខាន់នេះ:

• 10% ប្រូតេអ៊ីន, ប៉ុន្តែជាសណ្តែក, សាច់, peas ត្រីនិងសណ្តែក;
• 30% ជាតិខ្លាញ់, ដែលគួរតែត្រូវបានទទួលបានភាគច្រើនមកពីប្រេងអូលីវ;
• 60% កាបូអ៊ីដ្រាតដែលគួរតែត្រូវបាន ingested រួមគ្នាជាមួយនឹងនំប៉័ងនិង pasta ។

ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ: រូបមន្តសាឡាត់ស៊ុប ចានចម្បង, អាហារនិងបង្អែម

នរណាម្នាក់ដែលមិនធ្លាប់បានទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានបម្រើម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដឹងថាវាពាក់ព័ន្ធនឹងចានផ្សេងទាំងស្រុង, ដែលខុសគ្នាមិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិរសជាតិ unsurpassed ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចូលទៅលើតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃនេះ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំ salads, ស៊ុប, អាហារនិងនៅលើដូច្នេះបានយ៉ាងងាយ។ នៅឯផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែប្រើមួយនៃរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។

Salad ជាមួយបង្គា

ដើម្បីរៀបចំជាពន្លឺមួយប៉ុន្តែសាឡាត់ចិត្តនាំឱ្, យើងត្រូវ:

• បង្គាធំ - ប្រហែល 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បិទភ្ជាប់ (pasta ឧទាហរណ៍ស្រូវសាលីស្រូវសាលីពី) - 200 ក្រាម;
• លៀស - 140 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 កំពឹសតូច;
• ខាត់ណា - 110 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ unrefined - 70 ក្រាម;
• basil ស្រស់ - ប្រហែល 4 វត្ថុ;
• ឈីស Parmesan - 60 ក្រាម;
• សណ្តែកក្រហមប្រឡាក់ - 1 ពាងនៃស្ដង់ដារនេះ;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បី schepotochke;
• ស្ករខ្សាច់ - នៅសំរេចចិត្តនៃការ។

ផលិតផលកែច្នៃ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស Parmesan គួរតែដែលតូចជាងគេបំផុតនៅលើ grater និងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយនិងបន្ថែមស្លឹក basil ស្រស់។ ល្បាយនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីកិនរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ហើយវាគួរតែទទួលបានរលុង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំពុះនៅក្នុង saucepan មួយជាមួយទឹកបន្តិច, អំបិលនិងស្ករតិច។ នេះជាធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះត្រូវបានត្រូវការដើម្បីបន្លែរក្សាណ៍បៃតងធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ រំពុះផ្កាខាត់ណាបន្ទាប់ពីរំពុះ, វាជាការចង់បានសម្រាប់ប្រហែលបួននាទី។

mussels និងបង្គាឆ្អិនគឺត្រូវបានទាមទារក្នុងសក្តានុពលដូចគ្នាដូចជាផ្កាស្ពៃខៀវនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងយូរពេក។ បន្ទាប់ពីអាហារសមុទ្របានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ពួកគេត្រូវការឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ ក្នុងករណីនេះលៀសត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាកចេញពីនៅដដែលប៉ុន្តែបង្គានេះគួរតែត្រូវបានជម្រះពីសែល។

ស្រូវសាលី durum pasta, ឬដែលគេហៅថាបិទភ្ជាប់ត្រូវតែរំពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល, ហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់នៅក្នុង colander បាន។ ពាងសណ្តែកក្រហមបានលុបចោលគួរត្រូវបានបើកដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវនិងសណ្តែកផលិតផលលាងតិចតួចទាំងអស់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ខ្ទឹមសត្រូវបានទាមទារដើម្បីកំទេចតាមរយៈកាសែតនិងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នារួមគ្នាជាមួយម្រេចខ្មៅអំបិលនិងប្រេងអូលីវ។ បែបនេះការចោទប្រកាន់មួយដែលគួរតែទទួលបានក្រអូបភាគច្រើនបំផុត។

ការបង្កើតនៃសាឡាត់

ម្ហូបជ្រៅគួរត្រូវបានដាក់បិទភ្ជាប់, និងនៅលើកន្លែងកំពូលនៅសល់នៃសមាសភាគដែលនៅលើវា។ នៅក្នុងវេនចុងក្រោយនៅក្នុងម្ហូបដែលត្រូវការដើម្បីដាក់បង្គាទៅជា sprinkle ជាមួយល្បាយនៃឈីស Parmesan និង basil មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ការស្លៀកពាក់នោះ។ បែបនេះគួរតែត្រូវបាន salad មួយបម្រើការនៅលើតុដោយមិនចាំបាច់ stirring, ភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ស៊ុបពារាំង chick ជាមួយសត្វមឹក

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ឯកទេសមេឌីទែរ៉ាណេរួមមានផលិតផលសាមញ្ញនិងមានប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលអាចតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតា។

បង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះមិនភ្លេចអំពីការក្តៅ, ប៉ុន្តែជានៅលើស៊ុបនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះគឺជាការល្អអាចបំពេញភ្ញៀវ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃ ស៊ុបនៃ chickpeas និងមឹកដែលយើងត្រូវការ:

• មឹកកក - 600 ក្រាម;
• rosemary ស្រស់ - 5.10 ក្រាម;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 PCs ។
• ការ chickpeas កំប៉ុង - 800 ក្រាម;
• ឥសីស្រស់ - ប្រហែល 10 ក្រាមជា;
• ការ៉ុតស្រស់ - 2 PCs ។
• onions - ក្បាលធំ
• ខ្ទឹមស្រស់ - loves 4;
• បន្លែទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាបង្អែម ;
• អំបិល - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដីម្រេចខ្មៅ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• celery - ប្រហែល 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ហេតុអ្វីបានជានៅក្នុងប្រទេសយើងដូចជាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានប្រជាប្រិយភាពមួយ? Recipes ចានរបស់ខ្លួនរួមមានផលិតផលមានតំលៃថោកនិងសាមញ្ញ, តាមរយៈការដែលអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកស្រស់ស្អាត។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ celery ស៊ុបចិញ្ចឹមនិងរសជាតិនោះ carrots និង onions គួរតែតូច-កាត់បន្ថយនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ដើម្បីដាក់បន្លែតម្រូវឱ្យឥសី, rosemary, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគូ cloves ខ្ទឹមស chopped មួយ។ Fry វាទាំងអស់គួរតែមានក្នុងរយៈពេល 3 នាទីនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេពាងនៃ chickpeas លុបចោល (លាង) និង ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ផលិតផលឆ្អិនត្រូវតែប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញចានពីឥសីនិង rosemary បន្ថែមវា parsley, និងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច chopped ប្រហែល។

មឹកតម្រូវឱ្យឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាជម្រះនៃខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ បន្ទាប់ពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំឡើងប្រេងអូលីវនៅក្នុង Pan មួយដែលបានបន្ថែម 2 cloves ខ្ទឹមនិង fry សំរាប់ 2-3 នាទី។ ជាចុងក្រោយអាហារសមុទ្រនឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊ុបលាយល្អនិងបម្រើ។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលស៊ុប, បន្លែលីងនិង chickpeas បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ whisk blender ។

Brodet (ម្ហូបទីពីរ)

អ្វីដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកដូចម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ? ត្រី - វាជាផលិតផលដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធ។ ដើម្បីរៀបចំ brodet ម្ហូបមេបុរាណយើងត្រូវ:

• ត្រីក្រហម (និយមត្រី salmon) - 600 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 4-5 ស្លាបព្រាធំ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 ក្បាលដែលមានទំហំធំ;
• cloves ខ្ទឹមស - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង brine - ពាង (ប្រហែល 400 ក្រាម);
• ស្រាស - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• ស្រស់មឹក - 200 ក្រាម;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 PCs ។
• rosemary ស្ងួតនិង basil - ស្លាបព្រាបង្អែមនៅកន្លះ!
• thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ - មួយក្រុមធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

មេឌីទែរ៉ាណេដែលយើងរូបមន្តម្ហូបនៅក្នុងអត្ថបទនេះពិចារណាភាពខុសគ្នានៅក្នុងនោះគឺមានចានរបស់ខ្លួនគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ធានាថាអ្នកអាចធ្វើបាន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ brodet អាហារពេលល្ងាចគួរគំនិត chop និង fry វានៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺត្រូវបានទាមទារឱ្យដាក់ខ្ទឹមស (ប្រហែល 10-15 វិនាទី) និងអនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតដល់ក្លិនបារម្ភរបស់ខ្លួន។

ប៉េងប៉ោះលុបចោលត្រូវបានដោះលែងពីស្បែកតឹង, mash រួមគ្នាជាមួយទឹកសម។ បន្ទាប់មកទៀតសុទ្ធបន្លែលទ្ធផលចាំបាច់ដើម្បីផ្ញើទៅ skillet និង simmer ជាងភ្លើងយឺតមួយសម្រាប់អំពីម៉ោងត្រីមាស។ បន្ទាប់ពីនោះមកប៉េងប៉ោះត្រូវចាក់ស្រាសបន្ថែមច្រកដាក់ស្លឹកនោះ basil ស្ងួត thyme និង rosemary ព្រមទាំងបំណែកនៃត្រីក្រហម chopped, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល (បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ) ។ ក្នុងសមាសភាពដូចវាចង់ទៅពន្លត់ម្ហូបនេះដោយគ្មានការជ្រៀតជ្រែកនៅកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះគួរបន្ថែម skillet មឹក shredded Fine, parsley ស្រស់ chopped គំនិតនិងខ្ទឹមនិងពីមុន sauteed ។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំម្ហូបនៅលើចានសម្រាប់នាទី 3-4, ចានត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, យ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបអំពី 16 នាទី។ បម្រើ brodet បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីអាហារពេលល្ងាចរួមគ្នាជាមួយនឹង polenta (បបរអង្ករពោត) ។

appetizer មេឌីទែរ៉ាណេ

តើអ្វីទៅជាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេលាក់លក្ខណៈពិសេស? ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ, ចងក្រងដោយមានជំនួយពីរូបមន្តនៃការធ្វើម្ហូបនេះអាចមានភាពខុសគ្នាមិនគួរឱ្យជឿនៃចាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វានឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ប្រសិនបើវាមិនបានប្រើអាហារសម្រន់បុរាណនេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាំងវិចមេឌីទែរ៉ាណេក្តៅនេះយើងត្រូវការ:

• mozzarella - 200 ក្រាម;
• pesto - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 12;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 500 ក្រាម;
• នំបុ័ងមានគោលបំណងសម្រាប់ toast នេះ - 4 បំណែក;
• អំបិល - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• arugula - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំអាហារសម្រន់មួយ

ចំពោះការរៀបចំនំសាំងវិចបែបនេះដោយសប្បុរស Reheat លទៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការដើម្បីយកចេញ mozzarella ពីកញ្ចប់រង់ចាំសម្រាប់ការឈីសដើម្បីបង្ហូរទាំងអស់រាវនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវតែបំបែកប៉េងប៉ោះ cherry បាននៅពាក់កណ្តាលនិងនំបុ័ង toasted សេរីភាវូបនីយកម្ម lubricate នេះ pesto និងកន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការដុតនំក្រដាស។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើនំសាំងវិចបន្លែនិងឈីសនិងនៅលើកំពូលដើម្បីបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្ថែមទៀត។

ដុតនំនំបុ័ងអាំងតុបតែងរោះមិនលើសពី 8-10 នាទីត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ឈីសនេះគួរតែត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការ Sandwich នៅបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ពួកគេគួរតែមាននៅលើកំពូលជាមួយម្រេច sprinkle អំបិលនិង arugula chopped ។

tiramisu

ត្រូវបរិភោគបច្ចុប្បន្ន tiramisu ជាមួយស្លាបព្រាមួយដែលមិនមែនដៃរបស់អ្នក។ វាគឺជាការប្រារព្ធធ្វើឡើងដោយចុងភៅច្បាប់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• mascarpone - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតមធ្យម - 3 PCs ។
• ម្សៅស្ករ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅកាកាវ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• នំ (ម្រាមដៃ) "Savoyardy" - ប្រហែល 350 ក្រាម;
• brewed freshly កាហ្វេ - 350 មីលីលីត្រ;
• Cognac - 3 ស្លាបព្រាធំ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ tiramisu បង្អែមមួយមេឌីទែរ៉ាណេ, Cream គួរតែធ្វើឱ្យខ្យល់សម្រាប់គាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចែកសនិង yolks នៃសក្តានុពលផ្សេងគ្នា។ សូមចូលទៅកាន់សមាសភាគចុងក្រោយដែលអ្នកចង់បន្ថែមស្ករ icing និងឈីសនិងបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដូចជាសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam រឹងមួយហើយដាក់ចេញដើម្បីឱ្យ yolks នេះ, whisk ជាមួយគ្នានេះមហាជនពីរ។

នំណាមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កើតដូចបង្អែមមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក "Savoyardy" ។ គឺត្រូវបានទាមទារប្ដូរទៅជ្រលក់ទាំងអស់ "ម្រាមដៃ" នៅក្នុងកាហ្វេលាយជាមួយ brewed freshly brandy និងការដាក់ជាស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ខូឃីស៍បានបន្ថែមទៀតគួរតែចាក់ក្រែមឈីនិងជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់« Savoyardy "soaked នៅក្នុងភេសជ្ជៈស្រស់។ ជំហានត្រូវតែម្តងហើយម្តងទៀតដែលស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ការដែលវែងដូចដែលអ្នកមិនបានរត់ចេញពីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, Cream គួរដើរតួជាស្រទាប់ចុងក្រោយនេះ។

ជាចុងក្រោយបង្អែម sprinkle បានទាមទារឱ្យម្សៅកាកាវ (តាមរយៈការ Sieve បាន) ។ បម្រើនំទៅក្នុងតារាងនេះគឺមានបំណងតែមួយគត់បន្ទាប់ពីវាបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។