រូបមន្ត Bizet

រៀបចំ Meringue នេះមិនត្រូវបានសម្រេចដោយស្ត្រីម្នាក់នៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាមិនត្រូវបានទទួលសូម្បីតែនៅការប៉ុនប៉ងទីប្រាំ។ រឿងនេះគឺថាការបង្កើតឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តតាមរូបមន្តពិតប្រាកដ។ នេះជាកំហុសតែបន្តិចអាចនាំឱ្យការពិតដែលថាជំនួសឱ្យការ នៃការនំខ្យល់ ទទួលបានម៉ាសដេលឥតរាងស្អិត។ ប៉ុន្តែការដឹងអំពីរបៀបចំអិន Meringue បានត្រឹមត្រូវនិងអនុវត្តតាមការណែនាំទាំងអស់, អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកបង្អែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរួមបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត Meringue នេះគឺសាមញ្ញណាស់: ជនជាតិស្បែកសនិងស្ករ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានយកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយ 1 ប្រូតេអ៊ីននេះ។

ការវាយដំ

នៅតែប៉ុន្មានម៉ោងមុនពេលធ្វើ Meringue ដាក់ស៊ុតក្នុងទូរទឹកកក, ជាប្រូតេអ៊ីនវាយញាក់ល្អប្រសើរជាងមុន។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលមិនឱ្យសូម្បីតែចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ yolks ។

ប្រូតេអ៊ីនអនុវត្តតាមចង្វាក់ល្អ។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ក្នុង blender ប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវបាន heated ហើយដោយហេតុនេះមិន vzobyutsya ត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាច whisk ស្បែកសដោយដៃដោយប្រើរថយន្តកូរ៉ូឡានោះទេប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេលយូរ។

សមត្ថភាពសម្រាប់រំពាត់នេះមិនគួរត្រូវបានសូម្បីតែចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកឬប្រេង។

ប្រសិនបើមានប្រូតេអ៊ីនវាយយឺតពេកដាក់សមត្ថភាពនៅក្នុងធុងសម្រាប់ whipping ទឹកកកឬទឹកត្រជាក់មួយ។

សម្រាប់រូបមន្ត Meringue ស្នោក្រាស់អនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃអំបិលឬ ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ពេលដែលប្រូតេអ៊ីននេះគឺពិតជា vzobyutsya, ចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង។ គ្របដណ្តប់វានៅក្នុងផ្នែកតូចកូរទន់ភ្លន់ជាមួយកូរមួយ (មិនមានចលនានិងបាតឡើងរាងជារង្វង់មួយ) និងបន្តការវាយដំ។

ជាការប្រសើរណាស់ម៉ាស់វាយគួរត្រូវបានក្រាស់។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាអ្នកអាចធ្វើបាន: លើក whisk លើសមត្ថភាពប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីននេះហូរចុះ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅបន្តការវាយដំ។

ដុតនំ។

បន្ទាប់ពីប្រូតេអ៊ីន vzobyutsya, អាចត្រូវបានដុតនំ Meringue ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាគួរតែដាក់ក្រដាសពិសេសអាំងឬ oiled ស្រាល។ នៅលើដុតនំរៀបចំរង្គាលអាចដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រានៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ អ្នកអាចប្រើថង់កុម្មង់នំឬសឺរាុំង។ ការប្រើក្បាលអង្កាញ់, អ្នកទទួលបាននំរាងស្រស់ស្អាត។

ការដុតដោយមាន Meringue ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 100 ដឺក្រេ។ សីតុណ្ហាភាពនេះត្រូវតែត្រូវបានរក្សាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទាំងមូល។ Meringue ដុតនំគួរតែមានពី 1 ទៅ 2.5 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃការនំនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ Meringue និងស្មុគ្រស្មាញនេះវាតម្រូវឱ្យមានការមិនត្រឹមតែពេលវេលាប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហាមួយមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើវាគឺខ្ពស់ពេក Meringue នេះនឹងទិញយកពណ៍ត្នោតនិងរសជាតិមិនល្អ។ ហើយប្រសិនបើវាមានកម្រិតទាបពេក propekutsya កុម្មង់នំអាក្រក់និងក្លាយទៅជាស្អិត។

អំឡុងពេលនៃការដុតនំ, លមិនគួរត្រូវបានបើកវានឹងនាំឱ្យមានការប្រែប្រួលខ្លាំងនៅក្នុងសីតុណ្ហភាព, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងនំមួយដែលគួរតែកើនឡើង 5 - 6 ដងនឹងបន្ថយ។

នៅពេល Meringue បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, មិនយកវាចេញពី oven ភ្លាម, អនុញ្ញាតឱ្យវាឱ្យត្រជាក់។ សូម្បីតែអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងពេញមួយយប់ក្នុង oven ។

នេះ Meringue បានបញ្ចប់ត្រជាក់ចុះ gently យកសន្លឹកនិងផ្ទុកឡើងវិញនៅលើចាន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលប៉ុន្មានម៉ោងក្នុងការដុតនំមួយដែលព្យាយាមដើម្បីចំអិននំនៅក្នុង microwave oven មួយ។ Meringue រូបមន្តចាកចេញពីការផ្លាស់ប្តូរធំប្រូតេអ៊ីនបញ្ចប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្រដាសដាក់សម្រាប់ cupcakes និងការដុតនំនៅក្នុង microwave អំណាចពេញលេញនៅចំពោះពីរនាទី។ បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យនំឱ្យត្រជាក់មួយ, និងយកវាចេញពីក្នុង microwave oven នេះ។

ការតុបតែង។

នេះ Meringue បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយកំទេចសូកូឡាសុីរ៉ូឬដូង។ សម្រាប់ coloring នំមុនពេលដុតនំនេះបានបន្ថែមទម្ងន់នៃការគ្រោអាហារតូច។ អ្នកអាចប្រើថ្នាំធម្មជាតិ, ឧទាហរណ៍, ទឹកឆៃថាក្រហមតួលេខ។

Meringue ជាមួយគ្រាប់។

បើសិនមុនពេលដុតអ្នកដាក់នៅក្នុងការគ្រប់នំយចនតិចតួច (ដូចជាការ hazelnuts ឬសណ្តែកដី), អ្នកទទួលបានការព្យាបាលជំងឺហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើមាន Meringue នេះគឺ dryish បន្តិចពីវាយើងអាចចំអិននំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់ចេញ promazyvaya ស្រទាប់ Meringue នៃ ទឹកដោះគោ condensed ឬ custard ។ តុបតែងកំពូលនៃនំជាមួយសូកូឡា, ក្រែមវាយ ឬផ្លែឈើបំណែក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្ត Meringue គឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែបានបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃបន្តិច, អ្នកអាចបើកជាធម្មតាចូលទៅក្នុងនំបង្អែមល្អ។