នំ "ទឹកដោះគោក្មេងស្រី" ជាមួយ Cream sour មួយ: ជំហានដោយជំហានមួយរូបថតរូបមន្ត

នំ Scrumptious "ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ" ចុះហត្ថលេខាធ្មេញផ្អែមដូចជាខ្យល់ឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់ដែលជាផ្ទះទៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នេះគឺជាការ confection អស្ចារ្យហៅផងដែរថា "នំសម្រាប់ការស្រឡាញ់»។ ប្រព្រឹត្ដចំពោះរសជាតិ creamy ផ្សេងគ្នានិងនំទន់ភ្លន់អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកជំនាញនេះបាននំ "ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ" ជាមួយនិង Cream sour គ្រាន់តែ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញ, ដុតនំព្យាបាលជំងឺនៅផ្ទះគឺមិនមែនជាការលំបាក។

ប្រភពដើមនៃឈ្មោះ

ឈ្មោះរបស់នំនេះ - "ទឹកដោះគោ Girl" - ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងកិត្តិយសនៃម៉ាកល្បីរបស់អាល្លឺម៉ង់ ទឹកដោះគោ condensed ។ នោះគឺជារូបមន្តនៃការ confection នេះបានកើតនៅទីនោះ។ dough នេះសម្រាប់នំទឹកដោះគោខាប់ធ្វើឡើងនៅក្នុងនោះ។

នំរូបមន្ត "ទឹកដោះគោក្មេងស្រី" ជាមួយ Cream sour មួយ

ការបកស្រាយបុរាណនៃអំពើល្អជាវ៉ារ្យង់នៃនំជាមួយ Cream ប៉ុន្តែ confectioners ល្បីជាច្រើនបានប្រើសិទ្ធិអ្នកនិពន្ធរូបមន្តក្រែម: brulee creme មួយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour ។ នំ "ទឹកដោះគោក្មេងស្រី" ជាមួយនិង Cream sour (រូបថតបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) គឺជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់ផ្អែម។ មានភាពខុសគ្នានៃអំពើល្អមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតបង្អែមដូចការពិតដែលថាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ក្រែមខុសគ្នាដោយភាពខុសគ្នាឬផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់និងការលុបចោលទាំងពីរនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់អាចនាំមកនូវអ្វីមួយនៃខ្លួនឯងនៅក្នុងវា។

គ្រឿងផ្សំដែល

នំ "ទឹកដោះគោក្មេងស្រី" ជាមួយនិង Cream sour (12 ដង) ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំនេះត្រូវតែត្រូវបានប្រើ:

• 1 នៃទឹកដោះគោអាច condensed;
• ម្សៅ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• សូដា hydrated - 1 tsp .. (ខ្លះប្រើបែកបាក់មួយ - 1.5 tsp .. ) ។

ចំពោះក្រែមនេះនឹងត្រូវការ:

• 350 ក្រាមនៃ Cream (20%);
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្ករ;
• ពាងតូចមួយនៃ peaches កំប៉ុង។

តុបតែងនំមួយដែលអាចជាក្រែម custard ប្រូតេអ៊ីន, sprinkles ស្ករផ្លែឈើ, អំ waffle ។

"ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ": ជំហានដោយជំហានរូបមន្តនំ

នៅតាមផ្ទះ, រៀបចំអាហារ, ដែលជាអ្នកនិពន្ធនៃការពិនិត្យនេះគឺមានពាក្យបណ្តឹងសាមញ្ញសមរម្យ។ "ទឹកដោះគោ Girl" - ព្យាបាលជំងឺទឹកដោះគោខាប់អស្ចារ្យនៅលើការផលិតដែលសម្រាប់ជាគោលការណ៍, មិនត្រូវការឧបករណ៍លាយ (ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានគឺជាឧបករណ៍មួយ - ការផាកពិន័យ) ឬម្ហូបដុតនំ។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីដុតនំជានំ "ទឹកដោះគោ Girl" មួយ? រូបមន្តជាមួយរូបថត (ជំហានដោយមគ្គុទេសក៍ជំហានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម) - ជាឧបករណ៍ល្អសម្រាប់ confectioners ចាប់ផ្តើមដំបូង។ យោបល់ hostess ដែលមានបទពិសោធ: សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានប្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដំណើរការខ្លួនវាគឺជាការពិតណាស់កើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

dough ធ្វើម្ហូប

ជំហានដំបូងគឺដើម្បីឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើលាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ បន្ថែមទៅវាម្សៅ sifted នេះ, soda ដុតនំឬម្សៅដុតនំ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីងាកទៅរក stirring ជាមួយស្លាបព្រាឬសម។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការលាយ, លើកលែងតែថាវាជាការងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។ គ្រឿងផ្សំដែលបានកម្រើកមានការប្រុងប្រយ័ត្នទន់ batter ល្មម។ លើសពីនេះទៀតបានធ្វើក្រដាសដុតនំនិងចាន។ ចានគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅជុំវិញរង្វង់បើកក្រដាសខ្មៅដៃចុះ។ អង្កត់ផ្ចិតរង្វង់ដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - ប្រហែល 19 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់ពីនោះ, កណ្តាលនៃរង្វង់នេះគួរតែចាក់ពីរស្លាបព្រាបាយ dough នេះ។ វាមិនគួរត្រូវបានរីករាលដាលពេកចេញនៅក្នុងរង្វង់មួយ។ dough គួរតែត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើក្រដាស។ អស់អ្នកដែលនឹងគិតថាគឺស្តើងពេក, មិនត្រូវការព្រួយបារម្ភ - នំស្តើង, នំឆ្ងាញ់។

នំដុតនំ

ដុតនំនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 180-200 លអង្សា។ ដុតនំនំត្រូវទៅរហូតដល់ Golden ត្នោតនិងរសជាតិ creamy ។ ផលិតផលត្រូវបានយកចេញពីក្រដាសដុតនំនេះគឺនៅតែក្តៅ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនអាចដកខ្លួនចេញពីក្រដាស។

impregnation ក្រែមធ្វើម្ហូប

នំ "ទឹកដោះគោក្មេងស្រី" ជាមួយការអំពាវនាវ Cream sour មួយដល់មនុស្សជាច្រើន។ ក្រែមនេះផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានរសជាតិជូរបន្តិចប្រែការចុះសម្រុងគ្នាខ្លាំងណាស់។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃ hostess បាន Cream sour 20% ។ ក្រែមប្រែខៀវស្រងាត់ហើយនឹងកាន់រូបរាងល្អប្រសើរជាងមុន។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់និង 15% នៃផលិតផល។ យើងរៀបចំក្រែមនេះគ្រាន់តែជាការលាយបញ្ចូលគ្នាបានផ្តល់ជូននៅផលិតផលរូបមន្ត (សូមមើល។ ខាងលើ) ។

ការដាក់នំ

ការប្រមូលផ្តុំគ្នាគួរតែត្រៀមខ្លួន 5 នំនំ, Cream ផ្លែប៉ែស (លុបចោល) និងទឹកពីពួកគេចាំបាច់សម្រាប់ការ impregnation នេះ។ Baker នៅផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដើម្បីប្រមូលនំដោយប្រើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កុម្មង់នំមួយឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃផ្សិតបំបែក។ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាបាន។ បន្ថយនំនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសង្វៀន, ត្រាំក្នុង syrup peach, Cream fluff ហើយដាក់ផ្លែ។ ដូច្នេះធ្វើ Korzh អនុវត្តតាម។ កំពូលនេះផងដែរត្រូវការអាវជាមួយ Cream sour ។

impregnate

បន្ទាប់ផ្ញើនំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4, វាគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពេញមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរងស្តើងត្រាំយ៉ាងល្អនិងបានក្លាយទៅជា juicy និងខៀវស្រងាត់។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់នៃការ Cream sour អាចជួយដើម្បីធានាថាភាពផ្អែមល្អែមនេះមិនមែនជា cloying ។ ឆ្ងាញ់រីករាយជាមួយទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

តុបតែងនំនេះ

តុបតែងនំនេះអាចជាក្រែម custard ប្រូតេអ៊ីន, ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រស់ឬ peach ។ ពីខាងលើអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យពន្លឺនៃអំរោងចក្រប្រជាប្រិយភាពផលិតផល។ វាប្រែព្យាបាលជំងឺស្រស់ស្អាតសម្រាប់តែ។

ជម្រើស

ស្ត្រីមេផ្ទះផ្តល់ជូននូវជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការនំនេះ: ក្រែម, ចេក, សូកូឡាគនិង Cream Caramel, flavored ជាមួយ strawberries ។ ក្នុងករណីណាដែលការព្យាបាលជំងឺមួយគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នំជូតស្រទាប់ច្រើន, soaked នៅក្នុង Cream sour និងបំពេញបន្ថែមដោយការ nuances គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនជូនដំណឹងដោយរវើរវាយម្ចាស់របស់នាងប្រែមិនធម្មតា juicy និងការដេញថ្លៃ។

នំ Cream sour ជាមួយ strawberries

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេប្រើគឺមានដូចគ្នានៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ បានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេគ្រាន់តែជាការ strawberry (150g) និងថ្នាំកូតសូកូឡាមួយ។ Korzhi រៀបចំនិងការដុតដោយនីតិវិធីខាងលើ។ អំឡុងពេលនៃការជួបប្រជុំគ្នា, ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅនំត្រជាក់ Cream sour និងដាក់ចំណិតកាត់នៃការ strawberries ។ ដូច្នេះទាំងអស់ត្រូវបាន coated នំ។ នំលាបក្រែមនិងដាក់ជាមួយនឹងការនៅលើពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដែលវែងដូចដែលការព្យាបាលជំងឺត្រូវបាន impregnated អ្នកអាចរៀបចំការ glaze ដែលជាច្រើនពិចារណាវិធីដែលស្រួលបំផុតនិងល្អបំផុតដើម្បីតុបតែងព្យាបាលជំងឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ glaze មួយ?

hostess បានផ្តល់ជូនជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ glaze នេះ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរលាយសូកូឡា (សឬខ្មៅ) បន្ថែមតិចតួចឬក្រែមទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំការ glaze នៃកាកាវនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយ 3 tbsp ។ លីត្រ។ (ដោយមានការបញ្ចាំងស្លាយ) ម្សៅកាកាវ, ស្ករ (ទៅរសជាតិ), Cream sour ឬទឹកដោះគោ (4 tbsp មួយ។ អិល) ។ stirring ម្តងម្កាល, ចំអិននៅលើកំដៅរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ បន្ទាប់, បន្ថែមមួយ butter តូច (50 ក្រាម) ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតទាល់តែពពុះនេះប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាក្រាស់ glaze, វាត្រូវការឱ្យត្រជាក់បន្តិច, និងអាចត្រូវបានចាក់នៅលើនំនោះ។

អ្វីដែលជាក្រោយ?

ក្រោយបន្តិច icing ចាក់ត្រជាក់នំប្រោះសំណល់ chopped ពីនំ (blender អាចត្រូវបានប្រើ) និងការតុបតែង strawberries ។ នំដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកកទៅត្រាំ (យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោង, ពេញមួយយប់ល្អប្រសើរជាងមុន) ។ ក្រែមជួបប្រទះ hostess បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបឹងែ្រ។ Shortcakes ស្រូបយកវាទៅដោយខ្លួនវាស្ទើរតែទាំងស្រុង។ នំក្នុងលទ្ធផលគឺខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិង juicy ។

តុបតែងនំជាមួយ mastic នេះ

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានគេណែនាំដើម្បីតុបតែងនំ "ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ" ជាមួយ Cream sour ជាមួយ mastic ។ យើងទទួលបានអាហារល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ។ ពី mastic ត្រជាក់អាច sculpt ណាមួយតួអក្សររឿងនិទានឬរូបថ្លុកដែលនឹង amuse កុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបិទភ្ជាប់នេះ?

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយគួរតែត្រូវបានដាក់ស្ករ marshmallow មួយដាក់នៅក្នុង 1 នាទីនៅក្នុង microwave នេះ។ រលាយស្ករគ្រាប់បានប្រែក្លាយទៅជាម៉ាស់ homogeneous viscous ។ វាបានបន្ថែមទៀតស្ករ icing (ជាផ្នែកតូច) និងច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលចាប់ផ្តើមរួចហើយ lag sealant ជញ្ជាំងនាវានេះនៅពីក្រោយវាគួរតែហុចនៅលើផ្ទៃនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ vymeshivat បន្តលោកបានបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅ។ Massa បានទទួលបានទន់និង ductile ។ នាងត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ mastic នេះ?

បន្ទាប់ពីការនំនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បិទភ្ជាប់គួរត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក, អនុញ្ញាតឱ្យកុហកនាងថានាងកំដៅឡើងហើយចាប់ផ្ដើមប្លាស្ទិច។ បន្ទាប់, sprinkle ជាមួយម្សៅនិងបិទភ្ជាប់គឺត្រូវបាន rolled ចេញដោយមានជើង pin រំកិល។ កម្រាស់នៃស្រទាប់នេះគួរតែបើកប្រមាណ 5 ម។ mastic បានរងរបួសដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនិងគ្របដណ្តប់នំរបស់នាង, ការលាងសំអាតនិងរលោងផ្នត់ដូចជាទាំងអស់និងរលាក់។ បន្ទាប់មកបង្អែមដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៃសំណល់ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចឆ្លាក់រូបចម្លាក់នៃតួអក្សរនិងកុមារសំណព្វកៅអីពួកគេនៅលើផ្ទៃនៃនំនេះ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!