រូបមន្តខូគីនៅលើ brine នេះឬរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមឆ្ងាញ់បានធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញយ៉ាងរហ័ស

ខូគីនៃការ brine ត្រសក់, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតដូចជាបង្អែមមួយដែលត្រូវបានតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញតែមួយគត់ដែលអាចតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។

រូបមន្តខូគីនៅលើ brine នេះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

• brine ត្រសក់ (ដោយមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើរាវស្រដៀងគ្នាពីប៉េងប៉ោះលុបចោល) - កញ្ចក់យុទ្ធពេញលេញមួយ;
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - ½បំណែក នៃការកាត់កញ្ចក់ ;
• ស្ករខ្សាច់ - មួយពែង;
• សាច់មាន់ស៊ុតមធ្យម - រឿងមួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលីនិងថ្នាក់ទីជាលើកដំបូង - បីវ៉ែនតា;
• ដុតនំ soda (និយមពន្លត់ vinegar ផ្លែប៉ោម) - ពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រា (បង្អែម) ។

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

ក្នុងនាមជារូបមន្តវ៉ារ្យ៉ង់ល្អបំផុត ខូគីនៅលើ brine ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃ cucumber នេះ "ស៊ុប»។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរាវដូចពីអាហារលុបចោលគឺប្រៃពេក, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចំនួន 2/3 នៃការ កាត់កញ្ចក់ ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកផឹកធម្មតា។ ដូច្នេះការ brine ទាមទារចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមប្រេង sunflower មួយចម្រាញ់មួយពាក់កណ្តាលស៊ុតវាយដំស្ករនិងការដុតនំ soda vinegar ផ្លែប៉ោម hydrated ។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលគួរត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រា, បន្ទាប់មកពួកគេតាមរយៈការចាក់បន្តិចម្តងម្សៅស្រូវសាលីមួយ Sieve បាន។ ជាលទ្ធផលអ្នកមានប្លាស្ទិចមួយនិងជាមូលដ្ឋានទន់គប្បីត្រូវបង្កើតឡើងដែលជា unstuck បានយ៉ាងល្អដោយដៃ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះ dough ត្រូវបាន rolled ចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, រូបមន្តខូគីនៅលើ brine នេះតម្រូវឱ្យមានការ សំរាប់មួយឬពីរម៉ោងដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។

ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមនេះ

នៅចុងបញ្ចប់នៃម្សៅបែងចែកពេលវេលា, លាយជាមួយត្រសក់ pickle, និងប្រេង sunflower, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការចេញពីថ្នាក់ទូទឹកកកនិងបន្ទាប់មកកាត់ជាបីផ្នែកហើយភ្លាមបន្តទៅរំកិលរបស់ពួកគេ។ នេះជាលទ្ធផលបានមកពីសង្ទីម៉ែត្រមួយសន្លឹកពាក់កណ្តាលជាមូលដ្ឋាននិងទាមទារឱ្យមានការកាត់បន្ថយស្រស់ស្អាតក្រាស់ទៅជាបំណែកដោយមធ្យោបាយនៃការពិសេស ផ្សិតសម្រាប់ខូគី។ ប្រសិនបើឧបករណ៍បែបនេះមិនបានបង្ហាញថាជាបង្អែមដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងប្រើជាស្ដង់ដារកែវពិសោធន៍កញ្ចក់ឬគ្រីស្តាល់វ៉ែនតា។

ខូគីនៅលើ brine នេះ: duhovochnom រូបមន្តក្នុងទូ

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ:

បានបញ្ចប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើលាបខ្លាញ់ដុតនំឬក្រដាសចម្អិនអាហារ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាចម្ងាយរវាងថ្លើមត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុត dough នេះបានតម្រូវឱ្យកើនឡើងនិងបានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់បន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះសន្លឹកពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវដាក់នៅក្នុង oven នេះ, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីទប់ទល់នឹងប្រមាណ 35 នាទី។

ការចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

លោក Cook និងខូគីត្នោតគួរត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសន្លឹកមួយដាក់ heaped នៅលើចានធំឬ tortnitsu, ហើយបន្ទាប់មកទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការតែខ្លាំង។ ដោយវិធីនេះ, បានបង្ហាញនៅលើបង្កាន់ដៃខូគី brine នេះ ទទួលបានដើមកាន់តែច្រើនប្រសិនបើនៅលើកំពូលនៃបង្អែមប្រុងប្រៀបចាក់ glaze សូកូឡានិង sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅព្រិលស។