រូបមន្ត "Miracle" មួយ។ រូបមន្ត "Miracle ជាមួយសាច់នោះទេ។ " Dargin "Miracle" មួយ

អព្ភូតហេតុមិនគ្រប់រូបមន្តដឹងថាពលរដ្ឋនៃប្រទេសរបស់យើង។ វាជាម្ហូបជាតិរបស់ Dagestan ដែលជាការពិតដូចការបំពេញចំណិត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាផលិតផលអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើ Pan និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលជម្រើសទាំងពីរដោយប្រើ yeast និងការធ្វើតេស្តធម្មតានៅលើទឹក, ដូចជាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។

ជំហានដោយជំហានទីសំគាល់អស្ចារ្យជាមួយឈីរូបមន្ត

ជាធម្មតា, បានឱ្យដឹងថាការបរិភោគអាហារបានបម្រើនៅតុដូចដែលឆ្ងាញ់, ជីវជាតិនិងអាហារសរធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉ុន្តែបំពេញវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែជាឈីសល្អប៉ុន្តែឱសថស្រស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសភាគដែលបានផ្ដល់ដោយ Dagestani នេះធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែប:

• ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាពន្លឺ - 4-4.5 CUPS (រហូតដល់ dough ក្រាស់);
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដតូច - ស្លាបព្រាកាហ្វេ (dough);
• ទឹកផឹកត្រង - 2.5 CUPS (ម្សៅ);
• ស្រស់ dill - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ល្ង - 60 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ដែលល្អប្រសើរ - 400 ក្រាម;
• រលាយប៊័រ - សម្រាប់រំអិលអត្ថបទបញ្ចប់!
• អំបិលការផាកពិន័យនិង allspice - ដើម្បីបន្ថែមពីលើដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

រូបមន្តនេះគឺជាអព្ភូតហេតុមួយបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាការប្រើជាមូលដ្ឋានការធ្វើតេស្តធម្មតានៅលើទឹក។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានទាមទារដើម្បីតភ្ជាប់រាវផឹកត្រងរួមគ្នាជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិលបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ការផ្គត់ផ្គង់ក្រាស់និងតឹង។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវតែត្រូវបានរុំក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

រៀបចំការ stuffing

រូបមន្តបែបប្រពៃណីការប្រើការអស្ចារ្យបានណែនាំអោយទិញផលិតផលឈីសទឹកដោះគោដិតប៉ុន្តែការផាកពិន័យ។ វាគួរតែត្រូវ whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្នម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម chopped ការផាកពិន័យឱសថ, អំបិល, ស៊ុត, និង allspice នេះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ជាលទ្ធផល, វាត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងធំក្រាស់ដែលទាក់ទង។

ការព្យាបាលការបង្កើតនិងកំដៅ

ការព្យាបាលកំដៅនៃចានជម្រើសនេះបានបង្ហាញរូបមន្តអព្ភូតហេតុតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការ Pan បាន។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលផលិតផលឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន fry ពួកគេគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក dough ពីថង់នេះ, pinch ចេញដុំរបស់វានិងរមៀលវាចេញនៅក្នុងការដូចរាងពងក្រពើមួយដូច្នេះវាត្រូវបានដាក់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុង skillet មួយ។ លើសពីនេះទៀតនៅលើពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋានបានតម្រូវឱ្យដាក់ curd និងបានភ្លាមបិទផ្នែកទីពីរនៃអាងស្តុកទឹកនេះ។ គែមនៃអត្ថបទដែលបានបង្កើតឡើងនេះអាចត្រូវបាន fastened ដោយមធ្យោបាយនៃការកាំបិតពិសេសសម្រាប់រៀបចំ chebureks ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើឧបករណ៍មួយដែលអ្នកធ្វើមិនបាន, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃការគែមមុតស្រួចធម្មតានៃយានរបស់គាត់។

បន្ទាប់ពីផលិតផលមួយចំនួនដែលត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងពេញលេញ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិង lightly fry លើភាគីទាំងពីរ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងករណីនេះដើម្បីខាញ់ជាម្ហូបក្តៅមួយ។ វាត្រូវតែមានការស្ងួតទាំងស្រុង។

អព្ភូតហេតុរួចរាល់ហើយត្រូវថ្ពាល់ក្រហមត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិងបន្ទាប់មកបានបំរើក្តៅជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយទៅខាញ់ plentifully ។ បម្រើជាម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនៅលើតុគួរតែមានការរួមគ្នាជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និងតែផ្អែមក្តៅ។

អព្ភូតហេតុ Dargin: រូបមន្តជំហាន

ខាងក្រៅដែលស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ក្នុងការដុតនំជានំទៀងទាត់។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះ dough ត្រូវបាន rolled ចេញស្តើងណាស់, ដែលជាលទ្ធផលនោះបានក្លាយទៅជាដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយការដេញថ្លៃនិងទន់ដែលវាព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតចានបែបនេះយើងអាចនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិត granular ស្ងួត - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅ sifted - 500 ក្រាម;
• អំបិលផាកពិន័យ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ត្រងទឹកផឹក - ពី 3 វ៉ែនតា;
• ដំឡូងមធ្យម - 3 PCs ។
• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកអាចទទួលយកបាន, សាច់គោ, មាន់, ល ... ) - 500 ក្រាម;
• ស្ងួត thyme dill, allspice និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។ (សម្រាប់ពាក់កណ្តាលការបញ្ចេញទឹករំអិល);
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 3 ក្បាល។

dough kneading

អព្ភូតហេតុរូបមន្តនៃសាច់បានបម្រុងទុកសម្រាប់ការរៀបចំអាហារនិងជីវជាតិបានយ៉ាង hearty មួយនេះ។ ក្នុងន័យនេះ, គ្រឹះដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ oparnuyu សម្រាប់គាត់។ ការនេះលាយផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងទឹក granular, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេអំបិលល្អនិងម្សៅ sifted ។ បន្ទាប់ពីការលាយ, អ្នកគួរតែមាន dough រឹងដោយស្មើភាព។ វាត្រូវតែគ្របដណ្តប់និងទុកនៅក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរយើងគួរចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញនេះ។

ដំណើរការជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម

Dargin រូបមន្តអព្ភូតហេតុដែលយើងមើលទៅគឺត្រូវបានទទួលបានហ៊ាននិងចិត្តនាំឱ្ជាមួយនឹងប្រភេទនៃសាច់ណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះត្រូវប្រាកដថាការប្រើបន្លែ។ ដើម្បីចុងបញ្ចប់នេះយើងបានទិញដំឡូងទំហំតូចជាច្រើននិងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, សម្អាតនិងកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងខ្លាំងណាស់ / ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដាក់ទៅក្នុងសាច់។ លាយផលិតផលទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងស្ងួតហួតហែង dill, cumin និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតបានដាំចូលចិត្ត។ toppings សម្រាប់អព្ភូតហេតុត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

នៅពេលផ្សិតមូលដ្ឋានសមរម្យ, វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនិងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងសន្លឹកស្តើងខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មួយក្នុងចំណោមស្រទាប់នេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប៊ឺនិង gently ដាក់នៅលើវាបំពេញសាច់ដំឡូង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែជាមួយសាច់ minced នេះត្រូវតែបិទផ្នែកទីពីរនៃការសាកល្បងនេះ, ហើយបន្ទាប់មកគែមខ្ចោស្រស់ស្អាតនៅក្នុង "pigtail" ឬគ្រាន់តែក្តិចពួកគេ។

ដើម្បីជាម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានណាស់បានប្រែក្លាយសូម្បីតែនិងស្រស់ស្អាតនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី lubricate ផ្ទៃជាមួយសាច់មាន់ស៊ុតគេវាយដំនោះទេ។ បន្ទាប់, Pan ជាមួយនឹងផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់មួយដែលនឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ, ដែលជាកន្លែងដែលវាគួរតែដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញនិង dough គួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញនិងផ្ទៃនៃនំ - browned ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់ពីពេលនេះសាច់អព្ភូតហេតុនេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និងបន្ទាប់មក lubricate ប៊ឺស្រស់ភ្លាម។ នីតិវិធីនេះនឹងធ្វើឱ្យចំណិតគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្ដល់ឱ្យវាមួយ luster ឆ្ងាញ់។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

អព្ភូតហេតុត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (រូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងរូបថតខាងលើ) គួរត្រូវបានដាក់ជូនដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងតារាងក្តៅជាមួយបៃតងនិងតែផ្អែមនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទៅដូចជាជនជាតិស្បែកសទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់មួយហ៊ានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចនឹងមានវត្តមានបន្ថែមទៀតឬ marinades ក្នុងស្រុក។ បុណ្យចំណង់អាហារ!