បង្អែមភាគខាងកើតរីករាយតួកគី: សមាសភាពនិងបរិមាណកាឡូរី

ឆ្ងាញ់ធ្មេញផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់គាត់ចម្លែកហៅចំហៀងដោយផ្អែមពីមុខ។ ប្រភេទអស្ចារ្យនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត, ស្វាហាប់, ភាពសប្បាយរីករាយ - ទាំងអស់នេះផ្តល់ឱ្យតួកគីរីករាយ។ សមាសភាពនៃផ្អែមសម្រាប់អ្នកទិញជាច្រើននិងនៅឡើយ។ បង្ហាញស្បៃមុខនៃការសម្ងាត់លើសមាសភាពលាភសំណាងកាឡូរីនិងរៀនរូបមន្តសាលា Walnut រីករាយនេះ។

រឿងរ៉ូមែនទិកអំពីការរីករាយការបង្កើត

ព្យាបាលជំងឺផ្អែមឆ្ងាញ់បានកើតឡើងសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃសេចក្ដីស្រឡាញ់។ ឬផ្ទុយទៅវិញជាអំណោយដល់ស្ត្រីជាទីស្រឡាញ់នេះ។ មាតុភូមិរីករាយ - តួកគីដែលតែងតែត្រូវបានគេល្បីសម្រាប់ការស៊ុលតង់ដោយក្ដីស្រឡាញ់របស់ខ្លួននិងវិមាន។ នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 18 និងជាស្ត្រីស៊ុលតង់អាលីល្បី Hadji Bekir របស់លោកក្នុងការបញ្ជាឱ្យ confectioner ឡើងជាមួយនឹងឆ្ងាញ់មកដូចជាថានឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយរបស់ស្ត្រីសំណព្វរបស់គាត់។ បច្ចុប្បន្នមុនពេលយប់នៃសេចក្ដីស្រឡាញ់នេះគឺដើម្បីឱ្យមានការរីករាយទួរគី។ សមាសភាពនៃផ្អែមបានជួយ ignite បំណងប្រាថ្នាងប់ងល់ដើម្បីបន្ថែមកម្លាំងដើម្បីប្រកួតសេចក្ដីស្រឡាញ់។ វាគឺជាមួយនឹងគោលបំណងនេះត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងដោយរីករាយទួរគី។ ដោយវិធីនេះ, លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ confection - មិនមានរឿងព្រេងមួយ, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះស្រឡាញ់ដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនគ្នាលើកាលបរិច្ឆេទឆ្ងល់ដែលធ្វើម្ហូបនេះ។

រីករាយតួកគី: សមាសភាពកាឡូរីនិងរូបមន្តតួកគីប្រពៃណី

បង្អែមបែបប្រពៃណីភាគខាងកើតសមាសភាគចាំបាច់មានម្សៅ, syrup ស្ករ, ស្ករ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការ confection ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនៃទឹកផ្អែមរួមមានផ្លែឈើ, ផ្លែ, គ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, សូកូឡា, vanilla ដូងនិង។ ដែលត្រឹមត្រូវរីករាយទួរគីទួរគី - ការធ្វើតេស្តជំនាញនិង confectioner អត់ធ្មត់។ រូបមន្តនេះគឺជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលាដូច្នេះថាខ្លួននឹងទទួលយកការអនុវត្តច្រើនជាងពីរថ្ងៃ។ នេះជាការសម្ងាត់សំខាន់នៃឆ្ងាញ់ចំណីសត្វនៃរសជាតិដែលត្រូវបានរៀបចំម៉ាសផ្អែមជាមួយកូរឱ្យថេរសម្រាប់ការបង្កកពេលយូរ។ ផងដែរនៅក្នុងបង្អែមដែលបានរួមបញ្ចូលទឹក infused ជាមួយនឹងផ្កាកើនឡើង, ទឹក lemon, Cream នៃ Tartar ។ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានធ្វើឱ្យ syrup កុម្មង់នំដែលត្រូវបាន knead និងចម្អិនជាងបីម៉ោងមុនពេលទិញនៃមាសលាំ។ បន្ទាប់ពីនោះរង្គាលជាលទ្ធផលនៃការធ្វើអោយ viscous ត្រូវបានបន្ថែមទៅការជ្រើសរើស។ វាអាចជាផលិតផល confectionery ណាមួយ។ បន្ទាប់មកសមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំនេះអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 12 ម៉ោង។ មានតែវាលនៃស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានរាងវិលជុំនៅក្នុងម្សៅឬដូងស្ករ។ នោះគឺជាការលំបាកណាស់ដូច្នេះនិងរយៈពេលយូរទៅចំអិនជាការរីករាយទួរគីពិតប្រាកដ។ សមាសភាគសមាសភាពកំណត់ផលិតផលដែលត្រូវបាន 350 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម kcal ស្ករបានបញ្ចប់។

រីករាយតួកគី: សមាសភាពនិងរូបមន្តនៅផ្ទះ

និងពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះរីករាយទួរគី? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេគឺមិនធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះភាពផ្អែមល្អែមតួកគីនិងរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ សូមព្យាយាមដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងការរីករាយតួកគីប្រពៃណីសមាសភាពនៃការដែលមានភាពស្មុគស្មាញជាង។ យើងនឹងព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អប្រសើរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ទឹកឆ្អិននិងត្រជាក់ - 300 មីលីលីត្រ។
• គ្រាប់សម្រាប់ជម្រើសរបស់អ្នក: អាល់ម៉ុង, hazelnut, Walnut, ស្វាយចន្ទី។
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
• ជាតិស្ករម្សៅសម្រាប់ធូលីដី។
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិន syrup ក្រាស់មួយ។ ទៅនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនិង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រូវបានបន្ថែម 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររំពុះ, កូរនិងការយកចេញពពុះនេះ។ ស្របដើម្បីរំលាយ 250 ក្រាមនៃម្សៅនៅក្នុង CUPS ពីរនៃទឹក។ នៅក្នុង syrup ក្តៅដែលត្រូវបានគេចាក់ម្សៅយឺត, ផ្តល់ឱ្យឈរមួយតិចតួចរហូតដល់ល្បាយនេះបានក្លាយតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅខាញ់ Pan ជាមួយនឹងប្រេង sunflower, ការធ្លាក់ចុះដេកលក់ទៅក្នុងគ្រាប់, ស្ករ vanilla ។ ថាសត្រូវបានបំពេញលាយផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង (អប្បបរមា) ។ បន្ទាប់មករង្គាលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិង rolled នៅក្នុងម្សៅស្ករ។

ដើម្បីផ្អែមរបស់ល្អបានរក្សាទុក, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើ ក្រាំងស្បែកមួយសម្រាប់ដុតនំ នៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំងមួយ។ ចំណង់អាហារបុណ្យធ្មេញផ្អែម!