ធ្វើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជារបៀប: ជម្រើសពីរ

មានវិធីជាច្រើននៃការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងារមាន។ គ្នានៃពួកគេនៅក្នុងការល្អរបស់គាត់ផ្ទាល់។ ដូចជាការមួយចំនួនប៉េងប៉ោះអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគឺដូច cask នៃបន្លែ។ ជាច្រើនដូចជាប៉េងប៉ោះផ្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះដូចជា appetizer ទៅក្នុងតារាងណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, សមរម្យសម្រាប់ borscht ឬភីហ្សាចម្អិន។

រូបមន្តអស្ចារ្យ

មានវិធីពីររបៀបធ្វើគឺមាន ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, សំបកនេះត្រូវបានបន្សុតនិងជាចំនួនគត់ទីពីរប៉េងប៉ោះប្រមូលផល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកស្បែក, បន្ទាប់មកបន្លែកំពុងតែទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុនបានថែរក្សានិងការពិបាកនៅក្នុង brine ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការងាយស្រួលប្រើជាងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។ ដូច្នេះ ធ្វើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយរបៀបណា? ចូរយក 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, បីលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ, 50 ក្រាមនៃអំបិល, ប៉េងប៉ោះ, ធញ្ញជាតិម្រេចក្លិនក្រអូបបន្តិចនិង Clove ក្នុងមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃ vinegar (70%) និង cloves ខ្ទឹម c hopped បី។ ប៉េងប៉ោះលាងនិងរបៀបដូចគ្នា។ ទាំងមូលនិងការបម្រុងក្រាស់សម្រាប់ការអភិរក្សនិងទឹកប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យការទន់និងឈ្លី។ ប៉េងប៉ោះដែលបានជ្រើសនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃការ stalk នេះបានចាក់ម្ជុលជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញនៅច្រើនកន្លែងមួយ។ រៀបចំទុកជាមុនសម្រាប់ពាង pickle ។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនទឹកប៉េងប៉ោះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាននេះ។ ពេលចាប់ផ្តើមរំពុះបំពេញបន្ថែមទៅវាអំបិលស្ករម្រេចនិង cloves ។ រំពុះ ទឹកប៉េងប៉ោះ សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ យ៉ាងហោចណាស់បានដាក់ខ្ទឹម c hopped ។ បំពេញប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុងចាក់បំពេញនិងបិទគំរបនោះទេប៉ុន្តែមិនបានរមៀល។ មាប់មគអភិរក្សចម្អិនសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានយ៉ាងតឹងរឹងរមៀលឡើង។ យើងខ្ញុំសូមរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ការអភិរក្ស - ដុំស្តើង

ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងបំណែកទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ យើងបានទទួលយកផលប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការអភិរក្ស (2 គីឡូក្រាម) និងផ្លែឈើ overripe នៅលើប៉េងប៉ោះ (2 គីឡូក្រាម) ។ អ្នកនឹងត្រូវស្លាបព្រានៃជាតិស្ករធំពីរ, ស្លាបព្រាធំពីរនៃអំបិលស្លឹកមួយចំនួននៃ lavrushki និងម្រេចទៅរសជាតិ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កម្រាស់មធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកវាក្នុងពាងបានរៀបចំ។ ផ្លែឈើនៃទឹកប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យទន់។ ស្រស់ពួកគេតាមរយៈការ grinder សាច់មួយតាមរយៈការ Sieve បានឬលុបពីមុន simmered ក្នុង saucepan មួយមួយ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ ជ្រើសវិធីសាស្ត្រណា។ ទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនបន្ថែមស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេសធំទាំងអស់និងរង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយធនាគារបន្លែ។ គម្របមិនបានបិទ tightly, មាប់មគ 25 ព្រោះតែនាទី។ បន្ទាប់មកបិទធនាគារយ៉ាងហ្មត់ចត់, turn ជាងនិងបិទបាំង។ រក្សាទុកប៉េងប៉ោះ sliced នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ក្នុងរដូវរងារតុពួកគេនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ល្អឥតខ្ចោះ។

គន្លឹះមួយចំនួន

និងរបៀបធ្វើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយមិនចាំបាច់មានស្បែក? ពួកគេគួរតែត្រូវបាន blanched ។ ចំពោះស្នាមវះនេះ crosswise របស់ពួកគេលុបបន្លែនៅក្នុងទឹករំពុះសំរាប់ 2-3 នាទីនិងបានភ្លាមផ្លាស់ទីទៅក្នុងទឹកទឹកកក។ បន្ទាប់ពីស្បែកស្រស់ត្រកាលដូចយ៉ាងងាយស្រួលមកបិទ។ រសជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រឿងដែលចម្បងនោះថាពួកគេត្រូវបានគេណាស់ដែលមិនរំខានរសជាតិធម្មជាតិនៃប៉េងប៉ោះ។