អានដុតនំដើមនិងសន្សំសំចៃ - ខូគីនៅក្នុង brine

នៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចបានធ្វើការសមហេតុផលនៃផលិតផលដែលគ្មាននរណាម្នាក់គួរត្រូវបានបាត់បង់មិននៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រួសារដូចត្រសក់ជាតិប្រៃឬជ្រក់មួយ, បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នៃបន្លែក្នុងសក្តានុពលនេះជាច្បាប់មួយវាគឺជា brine នេះ។ ជាការពិតណាស់, តម្លៃរបស់វាគឺមានកម្រិតទាបនិងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគ្រាន់តែចាក់លើស brine នៅក្នុងការលិច។ ហើយវាជាការឥតប្រយោជន៍ទេ! ការប្រើប្រាស់នេះ "ផ្នែកខាង" ផលិតផលអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាង ខូគីហ៊ាន។

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចអនុវត្តទៅដុតនំខូគីនៅក្នុង brine នេះ។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិននំដើមនេះ។

ចូរយកម្សៅទាំងដប់ពីរនាក់ស្លាបព្រាបាយ, brine ចេញពីត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ លាយនិងទទួលបានទាំងអស់ដោររប៉ាត់រប៉ាយ, ដែលគួរត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកក្រដាសដុតនំដែលបានដាក់និង oiled ។ ដុតនំរហូតដល់ការបង្កើតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម (170-180 អង្សា) ។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងនំរាងបំពាន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading dough នេះ, អ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬដូង។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ខូគីនៅក្នុង brine នេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោដូច្នេះរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកដែលបានសង្កេតឃើញការតមអាហារឬការប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារបួសតឹងរឹង។ និងសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់, ខូគីនេះមិនត្រូវបាន contraindicated, ចាប់តាំងពីវាគឺមានកាឡូរីទាប។

ការ brine ខូគីត្រសក់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ លាយក្នុងចានកញ្ចក់នៃការ brine ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករបន្ទាប់មកប្រេងបន្លែពែង volem-ទីបី។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ពីរ CUPS នៃម្សៅលាយជាមួយពីរស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។ knead dough ដែលបានបន្ថែមវគ្គសិក្សានៃពែងមួយទៀតប្រហែលជាម្សៅម្សៅនេះ។ dough គួរតែមានការយឺតប៉ុន្តែមិនចោត។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមបង្កើតខូគី។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដូចជានំនឹងបិទ pinch បំណែកតូចមួយនៃ dough និងរមៀលគ្រាប់បាល់របស់ពួកគេដែលនឹងត្រូវបន្តិចរាបស្មើនិង chop ជាមួយ fork មួយ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងទទួលបានខូគីនៅលើ brine មួយដែលមានសំបកស្ងួតប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងទន់នេះ។

ប្រសិនបើយើងរមៀលចេញ dough ទៅក្នុងនំខេកនិងកាត់ចេញឬផ្សិតកញ្ចក់ខូគី, វានឹងមានកាន់តែច្រើននិង crumbly ស្ងួត។ លើសពីនេះទៅទៀតយើងបានរមៀលចេញស្តើងនំនេះ, ដីនេះនឹងបើកខូគី។

ដាក់លាយនំនៅក្នុង Pan ដែលគួរដាក់ ក្រដាសដុតនំ, និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំខូគីនៅក្នុង brine នេះដោយកំណត់កម្តៅនៅជុំវិញរហូតដល់ 200 អង្សាររហូតដល់បានក្លាយទៅជាមាសត្នោតវា។ នៃចំនួនទឹកប្រាក់អំពីផលិតផលបីទទួលបានខូគីដុតនំស្តើងឬ Gingerbread ដុតនំពីរ។

ផលិតផលសម្រេចត្រូវដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់កំពូលរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងកន្សែងមួយឬកណាត់រហូតដល់ខូគីត្រជាក់។ បច្ចេកទេសនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានសំណើមដើម្បីបង្ហួតយកខូគីពោលគឺនៅតែទន់។ ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ, dough អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការបន្ថែមមួយ - ដំណាំអាភៀនផ្លែឈើ candied chopped ការផាកពិន័យ, raisins, flakes ដូង។

ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានល្បឿនលឿនឬមិនធ្មេញផ្អែមណាស់, ផ្តល់ជូននូវការចំអិននំប្រៃជាមួយ brine ត្រសក់ឈីស។ ទំនិញដុតនំនេះអាចត្រូវបានដាក់ជូនជាដើម អាហារសម្រន់ស្រាបៀរ។ នៅលើ shelves នៃម្សៅដែលយើងត្រូវការស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលមួយរយក្រាមនៃ margarine, ប្រាំ tablespoons នៃ mayonnaise, មួយរយហាសិបក្រាមនៃ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេ brine ស៊ុតមួយនិងប្រហែលហាសិបក្រាមនៃឈីសដែលអ្នកត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

ផ្សំម្សៅ, mayonnaise, អំបិលនិង margarine រលាយ knead dough នេះ។ នៅក្នុង brine បន្ថែមសូដានិងចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងចានជាមួយនឹង dough នេះ។ Knead ហើយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅច្រើនជាងបន្តិច។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង dough ឆ្លាក់គ្រាប់បាល់ខ្នាតតូចនិង lubricates ពួកគេជាមួយនឹងការស៊ុតគេវាយជាមួយ pinch អំបិលមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ហើយបន្ទាប់មករហូតដល់កុម្មង់នំបាន cooled, sprinkle វាជាមួយឈីដឹងគុណ។ អាហារសម្រន់ដើមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!