ម្ហូបថ្នាក់ជាតិល្អបំផុតនៃ Abkhazia ។ ម្ហូបប្រពៃណី Abkhaz ។ ចានជាតិ Abkhazia ថា: រូបមន្ត

ប្រទេសណាមួយនិងវប្បធម៍ម្ហូបល្បីល្បាញរបស់ខ្លួន។ នេះនឹងអនុវត្តទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី, អ៊ុយក្រែន, ប្រទេសអ៊ីតាលីនិងដូច្នេះនៅលើ .. នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកបានអានអំពីការមួយចំនួននៃចានជាតិសំខាន់នៃ Abkhazia ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដែលពួកគេកំពុងរៀបចំនិងអ្វីដែលមានមួយចំនួននៃការសម្ងាត់នៃការចំអិននោះ។ នៅក្នុង Abkhazia គឺមានប្រពៃណីពិសេសមួយ: ចិញ្ចឹមភ្ញៀវ នៃការបរិភោគអាហារពោត។ ពីវាហើយចាប់ផ្តើម។

ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ នៃ Abkhazia: hominy

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ប្រទេសនីមួយមានផ្ទះបាយរបស់ខ្លួន, ដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់អ្វីដែលពិសេស។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅ Abkhazia, ដែលជាកន្លែងដែលជាញឹកញាប់បានរៀបចំម្ហូបដូច polenta ឬបបរពោតមួយ។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីអត់ទោសហើយមានដល់ក្រុមគ្រួសារនីមួយ។ បបរនៅក្នុង Abkhazia ត្រូវបាន brewed ទាំងស្រុងនៅក្នុង cauldron នេះវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

រំពុះមួយលីត្រនៃទឹកនិងយឺតចាក់ចូលទៅក្នុងវា 2 tbsp ។ ពោតគ្រើម, ខណៈពេលដែលទាំងអស់កូរពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យដុត។ បបរភ្លាមចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ប៉ុន្តែមិនបើកវា។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុង 1 ដូចគ្នានោះម៉ោងអិល។ អំបិលនិងបន្តទៅរំពុះប្រហែល 20 នាទី។ បបរគួរក្រាស់យ៉ាងខ្លាំង។

បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះ 70 gr ។ ប៊ឺ។ រលាយវានិងដើម្បីដាក់ចេញរញ៉េរញ៉ៃនេះខណៈពេលកំប៉ុងជាមួយស្លាបព្រា។ វាប្រែចេញអាហារក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ នេះគឺជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិសំខាន់នៃ Abkhazia ។ ដោយ hominy បម្រើការជាបន្លែ, ឱសថ, និងសូម្បីតែគ្រាប់។ វាត្រូវបានបរិភោគដោយដៃមិនជំនួសនំបុ័ងដូច្នេះវាជាក្រាស់។

shurpa

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដែលភាគច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវ។ វាមានសាច់និងសាច់ចៀមបំរើការនៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការបន្លែដូចជាដំឡូង, onions, carrots, ម្រេចក្រហមនិងខ្ទឹមស។ សក្តានុពលនីមួយគួរត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចមួយនៃសាច់, ចាក់ទឹកតិចតួច, អំបិលនិងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវការ Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, កាត់ចូលទៅក្នុង julienne ស្តើងការ៉ុតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត។ ខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅក្រហមចុតូចមួយនៅលើ grater ។ ពេលពន្លត់សាច់ដំឡូងដាក់នៅលើកំពូល, បន្ទាប់មកគំនិត, carrot, ខ្ទឹមសនិងម្រេច។ ដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងផើងក្នុង oven នេះ។ simmer រហូតបន្លែជាមួយនឹងសាច់រហូតដល់ដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកក្តៅអាចបម្រើ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាម្ហូបថ្នាក់ជាតិមួយទៀតនៃ Abkhazia ។

ស៊ុប kharcho

វាជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងល្បីល្បាញនៅក្នុង Caucasus នេះ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងសាច់គោឬសាច់មាន់មួយ។ ម្ហូបនេះគួរតែមានការជាច្រើននៃសាច់មួយ។ ពីរលីត្រនៃទឹកប្រហែល 700 ក្រាមនៃសាច់គោ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់គំនិតនិង fry ធំពីរនៅក្នុង Pan frying មួយប៉ុន្តែមិនបាននាំមកនូវមាសមួយត្នោត។

សាច់គោល្អបំផុតនៅក្នុង cauldron មួយចៀនរំពុះសម្រាប់ពេលវេលានិងមួយចំនួនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាម។ អង្ករទឹកនិងស្លឹកពីរ។ រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល (អំពី 15 នាទី) ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដូចគ្នានេះ, បន្ថែម cloves 2-3 នៃខ្ទឹមស 1 pod នៃម្រេចក្តៅក្រហមនិងពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ឥឡូវម្ហូបថ្នាក់ជាតិ Abkhazia គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - បម្រើក្តៅ។ មុនពេលបម្រើ, អ្នកអាចតុបតែងបៃតងស៊ុបនេះ។

khachapuri

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, យើងផ្តល់ជូនអ្នកចានជាតិនៃ Abkhazia ដែលជាការពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅនឹង khachapuri ។ ដើម្បីចំអិននេះចានឆ្ងាញ់និងដើមនៅក្នុងចានមួយដាក់ធាតុ 0.5 ។ លីត្រ។ ផ្សិតស្ងួតចាក់ 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោក្តៅនិងទឹក។ កូរឱ្យនិងការកំណត់ឡែកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទី។

សមត្ថភាពធំរែង 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅនិងចាក់រាវពីផ្សិតនេះ។ បន្ថែម 5-10 ក្រាម។ ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះ knead dough នេះ។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមមួយទឹកតិចតួចបន្ថែមទៀត។ ធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 2 ម៉ោងដើម្បី dough កើនឡើងទ្វេដង។

ក្នុងពេលនេះយកឈីពពែនិង mozzarella ។ លុបនៅលើ grater មួយនិងលាយទាំងពីរប្រភេទ។ យកទម្រង់បែបបទនៃទូកដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ពាក់កណ្តាលគួរតែទទេ។ ដើម្បីដាក់ចេញឈីសនិងស៊ុតពីរនៅលើញញួរកំពូល។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

ទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច khachapuri ពេល, សូម្បីតែនៅក្នុងមួយក្តៅដាក់ប៊ឺតិចតួច, garnish ជាមួយឱសថ, slices នៃការឈីផ្លែឈើនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

eggplant ជាមួយ adzhika

ម្ហូបនេះបានបម្រើការជា appetizer មួយសម្រាប់បុណ្យនេះ។ វាគឺខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងដើម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយក eggplant ពីរនាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ត្នោត។

បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយម្ទេសបៃតងពីរ, មួយគំនិត, ស្លឹកមួយចំនួននៃ basil ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងការដូចគ្នានេះ 100 ក្រាម។ mayonnaise និង 2 ម៉ោង។ អិល adzhika ស្រួចស្រាវធ្ងន់ធ្ងរ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីបន្លែត្រាំជាមួយទឹកជ្រលក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការផាកពិន័យណាស់ 5 chop នៃខ្ទឹមសនិង cloves bunch នៃ parsley មួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនេះក្នុងចានមួយជាមួយម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលការរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើម រចនាចាន។

នៅលើរង្វង់ចៀនគ្នា eggplant ចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដាក់។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ម្ហូបដែលអាចត្រូវបានបម្រើការងារជាគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់គាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាហារនេះ។

Lobio ជាមួយ adzhika និង walnuts

នេះគឺជាម្ហូបជាតិរបស់ Abkhazia ។ នៅក្នុង Caucasus lobio បរិភោគជាមួយបន្លែ pickled, និងការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញណាស់។ ចូរយក 800 ក្រាម។ សណ្តែកក្រហមនិងត្រាំវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងទៅនាងហើម។ បន្ទាប់មកចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បង្ហូរទឹកចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron បីលីត្រនៃទឹកបន្ថែមសណ្តែក, ស្លឹក Bay និងការចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ បន្ទាប់មកចាក់បិទទឹកបន្ថែម 2 ម៉ោង។ អិល adzhika ស្រួចស្រាវនិង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ។ ឥឡូវនេះសមឬត្បាល់ mash បានសណ្តែករហូតដល់មាន mushy នេះ។

បន្ទាប់មក 200 ក្រាម។ វ៉លណាត់កិននិងបន្ថែមទៅសណ្តែកដើម្បីដូចគ្នាចាក់សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល coriander និងម្រេចម្ទេសក្រហមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅទីនោះអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆៅហាន់ជាចំណិត។ ទាំងអស់លាយល្អនិងបម្រើ។

យើងបានបានរាយការម្ហូបជាតិរបស់ Abkhazia ដែលជាតម្លៃមួយដែលព្យាយាមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, Caucasus ដែលមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

បទបង្ហាញ

ម្ហូបជនជាតិស្បែកសគ្នាគួរតែមានការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត។ នោះជាមូលហេតុដែលតែងតែគិតអំពីការធ្វើបទបង្ហាញនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីទាំងអស់នៅភ្លឺផ្ទះអ្នកអាចកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតធម្មតានិងការដាក់នៅលើម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាឬលំនាំផ្សេងទៀត។

ពេលខ្លះអ្នកអាចរកបាននៅក្នុង peas នេះទូរទឹកកក, ពោត, សាច់ក្រក, ឈីស, ស៊ុតឆ្អិន។ គ្រឿងផ្សំដូចត្រូវបានសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញនៃចាននោះ។ នៃផលិតផលដែលអ្នកអាចបង្កើតប្រភេទណាមួយនៃការកាត់, តាមរយៈការដែលបានបង្កើតការរចនាស្រស់ស្អាតនិងដើម។

សម្ងាត់ធ្វើម្ហូប

ពីអត្ថបទនេះអ្នកបានរៀនអំពីចានជាតិរបស់ Abkhazia ។ រូបថតបង្ហាញពីឧទាហរណ៍នៃការធ្វើបទបង្ហាញនិងរូបរាង។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកត្រូវដឹងសម្ងាត់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍យើងមិនមានដូច adjika ធ្ងន់ធ្ងរដូចនៅក្នុង Caucasus នេះ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានអ្នកគួរតែបន្ថែមម្ទេសក្រហម, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យមិនត្រឹមតែជូរចត់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទទួល។

នៅក្នុង Abkhazia, ស្ទើរតែរៀងរាល់ម្ហូបត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹម។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលអាចជួយក្នុងការបញ្ជាក់រសជាតិ។ និង basil ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាធាតុផ្សំដែលមានតម្លៃនិងមានប្រយោជន៍។ វាគឺស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលទាំងអស់ខាងលើហើយត្រៀមសម្ងាត់។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វាអាចបង្វែរចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតចានជាតិ Abkhazia ។ រូបមន្តពិតជាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងអាចរកបានដើម្បីក្រុមគ្រួសារនីមួយ។