នំប៉័ងថ្លើមនិងរូបមន្តផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន

ម្ហូបនំប៉័ងថ្លើមពិចារណាថ្ងៃឈប់សម្រាកបានយូរជាងរៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចំអិនវាអាចត្រូវបានសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តដែលមានបញ្ជីផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាធាតុសំខាន់គឺ pate ថ្លើម, ដែលបានផ្ដល់នូវរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបនេះ។

រមៀលថ្លើម: រូបមន្តជាមួយប៊័រ

ថ្លើមនិង ប៊ឺ ដើម្បីរសជាតិបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។ ជាលទ្ធផលនៃការ "សហគមន៍" នេះត្រូវបានផលិតផ្គត់ផ្គង់មានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាត appetizer ដែលអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំបុ័ងដែលជាសាំងវិចមួយឬមានដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ការធ្វើនេះ, ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយបន្លែនិងបៃតងស្រស់ទៅជា "កាត់បន្ថយ" មាតិកាជាតិខ្លាញ់ដែលលើសនិងបិទភ្ជាប់កាឡូរី។

ដើម្បីចំអិនរមៀលថ្លើមជាមួយ butter, ត្រូវការផលិតផលបែប:

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់ 200 ក្រាម;
• ក្រហមនៃស៊ុតឆ្អិន - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• onions, carrots - 1 ដុំ;
• ខាញ់ - 300 ក្រាម;
• ដីម្រេចខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំប្រេងថ្លើមរមៀល

ដើម្បីចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់រួមជាមួយស្បែកចូលទៅក្នុងបំណែកការ៉េតូច។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ថ្លើមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានទាមទារឱ្យស្ងួតដោយការប្រើកន្សែងក្រដាស។ កាត់ថ្លើមបំណែកដូចគ្នាដូចដែលមានជាតិខ្លាញ់។ នៅលើខ្ទះឆាល្អ heated ដំបូងអ្នកត្រូវតែដាក់ lard ដើម្បី fry វា។ ថ្លើមត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ពីកំដៅជាមួយនឹងការមួយចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃជាតិខ្លាញ់។ ឥឡូវនេះទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាយនិង fry នៅក្នុងភ្លើងនៃអំណាចមធ្យម។

បន្លែគ្រប់មុខ - carrots និង onions - ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ថ្លើមបំភ្លឺនៅពេលដែលនាងត្រូវការ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៅវាបន្លែ chopped, លាយ, គ្របដណ្តប់និងការចំអិននៅក្នុងទីតាំងនេះ។ ជាទៀងទាត់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់បានលើកឡើងក្នុងគោលបំណងដើម្បីកូរម្ហូបដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការបើក Pan និងទុកឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះថ្លើម។

ដែលវែងដូចដែលត្រជាក់ម្ហូបនេះ, វាត្រូវចំណាយពេលដើម្បីរំពុះស៊ុតមួយយកពួកវាចេញពីផ្នកសនិងឡែក។ ឥឡូវថ្លើមជាមួយបន្លែនិង bacon ត្រូវការ mince ។ លទ្ធផល mince គួរជាន់ស្លាបព្រាដើម្បីផ្តល់ឱ្យវារលោងនិងយឺត។ វាអាចកើតឡើងដែលថាអាហារនឹង dryish ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រោះទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីថ្លើមចៀន។ ធ្វើឱ្យរឿងនេះត្រូវតែមួយដូចដែលក្រុម Pate គួរមានសំណើម។

នៅពេលនេះគួរតែត្រូវកិន yolks នេះតាមរយៈការ Sieve បានមួយផ្តល់ឱ្យដង់ស៊ីតេនៃកន្លែងដែលអ្នកចង់បន្ថែម butter មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកិនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្នា tablespoon ជា។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការរីករាលដាលចេញនៅលើម្ហូបអាហារ foil លេងជាកីឡាករបម្រុងស្អាតដើម្បីដាក់នៅលើរបស់នាង pate ថ្លើម ឯកសណ្ឋាន, រលូននិងស្រទាប់ស្តើង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកម្រិតផ្ទៃនេះអ្នកអាចប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិល, ប៉ុន្តែដោយគ្មានសម្ពាធ។ បន្ទាប់ពីការងារនេះមានការបង្កើតនៅលើថ្លើមដែលត្រូវការដើម្បីដាក់ស្រទាប់នៃ yolk មួយលាបបន្តិចវានៅទូទាំងតំបន់ pate នេះ។ យ៉ាងងាយស្រួលវាអាចត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើយើងបានអនុវត្ត tablespoon ជា, កាលពីមុនបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងបន្ទាប់មកជូតស្ងួត។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់ - រមៀលការអប់រំរបស់ preform លទ្ធផល។ ការធ្វើនេះគឺមិនងាយស្រួលនោះត្រូវការប៊ីតនៃការអត់ធ្មត់និងជំនាញមួយ។ ដូច្នេះដៃទាំងពីរគួរ tuck បិទភ្ជាប់និង foil ដើម្បីបំបែកពីគាត់ជាស្រស់ក្រឡុក។ ក្នុងលក្ខណៈនេះ, ទាំងមូលរុំ pate ។

ផលិតផលនេះទទួលបានកាន់តែច្រើនដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចែកចេញភ្លាមទៅជាពីរផ្នែក។ ឥឡូវនេះវិលដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវិលជុំនេះគឺសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វាត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតអរគុណលឿង stuffing ។

រមៀលជាមួយឈីស stuffing

ដើម្បីចំអិនរមៀលថ្លើមជាមួយឈីស, អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

• ឈីហូឡង់ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីនឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• onions - 1 ក្បាល;
• mayonnaise - 80 ក្រាម;
• gelatine - 20 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស, ប្រេងឆា។

ឥឡូវប្រាប់ខ្ញុំក្នុងការចំអិនថ្លើម រមៀល stuffed ជាមួយឈីស។

ខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើម chopped, ផ្ញើតាមបណ្តោយខ្ទះពន្លត់បាន។ Cook បានដូច្នេះរហូតដល់បំណែកគំនិតទន់។ ឥឡូវ, ថ្លើម, onions និងប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនផ្ញើនៅក្នុង blender មួយសម្រាប់លាយ។ មុនពេលរង្គាលនេះគួរតែត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសទាមទារឱ្យមានការរៀបចំ, បន្ទាប់មកលាយជាមួយ mayonnaise និង yolks ស៊ុតឆ្អិន។ កូរល្បាយនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាសប្លាស្ទិចដូចគ្នា។

gelatin គួរតែត្រូវបាន diluted ក្នុង 40 មីលីលីត្រនៃទឹក។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង microwave ដើម្បីរំពុះបន្ទាប់មកចែកល្បាយដែលបានចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរនេះ។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវតែជារៀងរាល់បានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាទៅកាន់ត្រូវបានឈីនិងថ្លើមទំងន់ខណៈពេលដែលជំរុញទឹកចិត្តល្អិតល្អន់។

នៅលើតុមានចិត្ដបរិសុទ្ធគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលចេញពីការរុំប្លាស្ទិចដែលត្រូវបានដាក់ចេញជាលើកដំបូង, បាន curd, ហើយបន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃវា - ថ្លើម។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការវិលជុំផ្សិតដែលអ្នកចង់ផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការវិលជុំនេះអាចត្រូវបានបរិភោគ។

ការ៉ុតកូរ៉េ និងរមៀលថ្លើម។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការវិលជុំនេះ:

• ថ្លើមសាច់គោ - 700 ក្រាម;
• ក្រែម curd ឈី "Almette" - 200-250 ក្រាម!
• mayonnaise ឬទឹកដោះគោជូរ - 40-50 ក្រាម!
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឱសថ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនជាមួយការ៉ុតរមៀលថ្លើម

1. រំពុះថ្លើមនៅក្នុងទឹករហូតដល់ចម្អិនហុចវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយពីរដងក្នុងមួយ។ អំបិលនិងម្រេច minced រួចរាល់ហើយ។
2. បន្ថែមឈីសហើយកូរឱ្យបានរឹងប៉ឹង។
3. minced រីករាលដាលចេញនៅលើផាំងនៅក្នុងរូបរាងចតុកោណ។
4. chop ការ៉ុតក្នុង blender មួយលាយជាមួយ mayonnaise ។ ចែករំលែកលាយពីការបង្កើតថ្លើម។
5. ស៊ុតឆ្អិន chopped ល្អលាយជាមួយ mayonnaise ហើយបានដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៃការ៉ុតមួយ។
6. នៅតាមបណ្តោយបរិវេណនៃថ្លើមក្ងាននិងប្រោះបៃតងរមៀលវាទៅក្នុងវិលជុំមួយ។ packed នៅក្នុង foil ផលិតផលផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកនំប៉័ងថ្លើមអាចត្រូវបានបរិភោគ។