ម៉ឺនុយនៅរដូវក្តៅ: eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

eggplant - បន្លែពណ៍រស់រវើកនិងរសជាតិតែមួយគត់, មួយអវិជ្ជមាន - អាចជារសជាតិតិចតួចជូរចត់នោះទេប៉ុន្តែដើម្បីយកជូរចត់នោះមិនមែនជាបញ្ហាមួយហើយបន្ទាប់ពីវាបានបើកចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង អាហារដើម ដែលនឹងសមទាំងពីរតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជាមូលដ្ឋានមួយហើយឬ សមាសភាគសមាសធាតុនៃចានជាច្រើន។

eggplant ចៀនហ៊ានជាពិសេសដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់និងអ្វីផ្សេងទៀតនិងទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានល្បឿនលឿនគ្រប់គ្រាន់។

ផ្តល់ជូននូវអាហាររូបមន្តរបស់អ្នក "eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម»។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិននៅក្នុងអត្រានៃបួនឬប្រាំនាក់នោះទេវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានបីដើម្បី eggplant បួននាក់មធ្យម, ប៉េងប៉ោះការលំបាក 5-6, និងបី 4 cloves នៃខ្ទឹមស, ហើយប្រសិនបើចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀត, គ្រាន់តែបង្កើនចំនួននៃបន្លែទាំងនេះ - ទាំងនេះគឺជាមេ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានយកទៅភ្លក្សរសជាតិ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅ eggplant, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមយើងត្រូវ: 2 ស៊ុត mayonnaise, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ bunch នៃ dill និង parsley និងប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

eggplant អាចត្រូវបានកាត់ជាពីរវិធី - sliced (eggplant sliced crosswise) ឬចានពន្លូត (កាត់តាមបណ្តោយដែល eggplant) - នៅទីនេះដូចជាអ្នកចូលចិត្ត, ខ្ញុំជាញឹកញាប់អនុវត្តជម្រើសដំបូង។

ដូច្នេះ, eggplant កាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រហែលពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ (ភាសិត 0,7 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដូចខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ, ដូច្នេះក្រោយមក eggplant ចៀនរបស់យើងគឺមិនត្រូវមួម៉ៅ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេបន្តិចពោលគឺពង្រីកនៅលើក្តារឬនៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិង ទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីឈរចេញទឹក, ដែលនឹងចាកចេញពីជូរចត់នោះបង្ហូរទឹកនេះអ្នកអាច eggplant សូម្បីតែបន្តិចនៅលើកន្សែងស្ងួតមួយ (ក្នុងករណីនេះ, eggplant ខ្លួនពីនោះមកនៅលើនឹងមិនត្រូវបន្ថែមអំបិល) ។

ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនច្រើននៃអាហារ, វាគឺជាការល្អបំផុតមិនមែនដើម្បីកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅពេលតែមួយនោះទេប៉ុន្តែគណបក្សមួយជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកទៀត, ដូច្នេះថាទឹកមិនហូររហូតដល់ aubergines ត្រូវបានចៀន។ ប្រសិនបើមានប៉េងប៉ោះគឺរឹងមាំណាស់, ហើយបន្ទាប់មកយើងអាចកាត់បន្ថយបានទាំងអស់ភ្លាម។ ខ្ទឹម chopped ការផាកពិន័យឬដាក់តាមរយៈកាសែតមួយ Green chopped ល្អ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅ eggplant frying មួយនេះ។ នៅទីនេះផងដែរ, មានជម្រើសពីរ, របៀបដើម្បីធ្វើបាន។

ដើម្បី eggplants មិនបានស្រូបយកច្រើននៃប្រេងមួយ, ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ទៅជ្រលក់ក្នុងស៊ុត - វាត្រូវសមរំពាត់គ្រាន់តែជាការ ស៊ុតឆៅ និងលទ្ធផល mash បានជម្មើសជំនួសធ្លាក់ចុះចំណិតឬចាន eggplant, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងក្តៅមុន (ប្រេងចាក់ មិនខ្លាំងណាស់) ។

ជម្រើសទីពីរ - toast មួយដោយគ្មានស៊ុត, បន្ទាប់មកអ្នកមាន eggplant តិចតួចនៅក្នុងរមៀលម្សៅល្អបំផុតនៅក្នុងពោត, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្តមានរបស់ខ្លួនវាគឺអាចធ្វើបានហើយនៅក្នុងស្រូវសាលី (ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីគឺខ្ពស់មិនមានបញ្ហា) ។ obvalivaniya ដកម្សៅ - ប្រសិនបើអ្នកមិនបានមើលឃើញតាមរយៈពេលដែលចៀន, ការរលាកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងម្សៅចាប់ផ្តើមជក់បារី, ដូច្នេះបើកក្រណាត់ជួរប្រសិនបើមាន។

Fry ដែល eggplant លើភាគីទាំងពីរងាកកូរ (ការធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមានលីងប៉ុន្តែមិនដុត) និងយកបានបិទនៅលើ Sieve បានមួយឬកណាត់ទៅខាងឆ្វេងប្រេងដែលលើស។

kruglyashi បន្ថែមទៀត decompose នៅក្នុងចានស្រទាប់ស្តើងកំពូល lubricates mayonnaise, លាយគ្នាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃខ្ទឹមសនិងដាក់សម្ពាធនៅលើវាប៉េងប៉ោះ kruglyash, sprinkle បានបន្តិចជាមួយប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេចខ្ទឹម c hopped និងប្រោះឱសថសំណព្វបរិបូរ។

ប្រសិនបើមានចានដុតនេះ, បន្ទាប់មក, ថ្នាំកូតបានបញ្ចប់នៅលើផ្នែកខាងមួយ និង mayonnaise ខ្ទឹមទឹកជ្រលក់ ដាក់នៅលើប៉េងប៉ោះ strontium មួយ sprinkle ល្អដូចម្រេចនិងបៃតងនិងគម្របកំពូលផ្នែកម្ខាងនៃចាន aubergine, ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែរមៀលឡើងសន្លឹកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងនៅខាងក្នុងដែលអ្នកចូលចិត្ត បំពេញនៃ mayonnaise, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមសនិងឱសថ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីអនុវត្តការបរិភោគអាហារស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នេះនៅលើតុ - សម្រាប់គោលបំណងនេះនៅលើផ្លែត្រប់ចៀនគ្នាបត់ក្នុងរបៀបមួយដាក់ប៉េងប៉ោះមួយផ្សេងទៀតនិង strung ពួកគេនៅលើ skewers អូលីវខ្មៅ, pitted ចោះវា, នេះ "សាំងវិច" ។ ស្លឹកអាចមានដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយអូលីវមួយនៅក្រោម - ការងារស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់!

ចុងមួយ - ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យ slices eggplant នេះចៀន, ត្រូវប្រាកដថាពួកគេនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះស៊ុតនិងបើកស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពី roasting, ពួកគេគឺបន្ទាប់មកអាចបត់បែនកាន់តែច្រើន, មិនត្រូវបានបំបែកនៅពេលដែលកាត់បន្ថយនិងមិនមែនជាខ្លាញ់។

ចៀន eggplant, ចម្អិន នៅក្នុងវិធីនេះបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយដែលតុបតែងដោយមានស្លឹកបៃតងនៃសាឡាត់, មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក!

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!