មួយនំប៉័ងសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់: រូបមន្តនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

Roulade នៃសាច់ជ្រូក - វាគឺតែងតែជាម្ហូប appetizing ណាស់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាអាចត្រូវបានបង្ហាញស្ទើរតែគ្រប់ការបំពេញប៉ុន្តែជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រឹមត្រូវ។

សម្រាប់ការនេះ ចម្លកសាច់ជ្រូក ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងកម្រាស់ផ្នែកនៃការមិនលើសពីប្រាំសង្ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកវាបានយ៉ាងល្អហើយកន្លែង bounces ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ បន្ទាប់, ដុំគ្នាត្រូវបានបូកបញ្ចូលគ្នាអំបិលធម្មតានិងម្រេច។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter ត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការស៊ុត whipped នេះជាមួយនឹងទឹកនិងអំបិលបន្ថែមក្នុងម្រេច breadcrumbs ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយកការបំពេញណាមួយត្រូវបានចម្រាញ់, និងសាមញ្ញបំផុត។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអាចត្រូវបានកែប្រែនិងបំពេញបន្ថែម។

"លឿន" roulade សាច់ជ្រូកនឹងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices Ham ឬ សាច់ក្រកឈីស, និងប៉េងប៉ោះ។ stuffing រុំនៅ chops, ធ្វើឱ្យវិលជុំនិងការឈើចាក់ធ្មេញចាក់។ ឥឡូវនេះ, ជារៀងរាល់ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ fry តូចមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំនេះ។

មានរសជាតិតែមួយគត់ ដុំសាច់ជ្រូក ជាមួយផ្សិតនិងឈី។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងត្រូវការពេលវេលា។ ផ្សិតកាត់ចាន, ចៀនជាមួយ onions chopped ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិលបន្ថែម Cream និងសារធាតិគីមីឱ្យពួកគេទៅ stuffing គឺក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ ល្បាយមួយនៃត្រជាក់និងបន្ថែមឈីដឹងគុណល្អនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបំពេញ chops សាច់ជ្រូក, រុំពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលនិងគែមចាក់នេះ។ នីមួយ dipped នៅក្នុងស៊ុតវាយដំរមៀលនំបុ័ងនិងចៀននៅក្នុង saucepan រហូតដល់រដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។

«ឈី» roulade នៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកនឹងត្រូវលុបឈីធំលាយវាជាមួយនឹងខ្ទឹមកំទេចនិង mayonnaise ។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំបំពេញនេះដែរទាំងអស់រុំនៅក្នុងរូបរាងនៃនំក្រូនិងឈើចាក់ធ្មេញចាក់គែមនោះ។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ថែមទៀតម្ហូបដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនច្រើនជាង 150 ដឺក្រេមួយ។

ម្ហូបបុណ្យដើមគឺវិលសាច់ជ្រូកជាមួយនឹង prunes ។ នឹង chop prunes នេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបំពេញ, លាយវាជាមួយខឺណែលកំទេចនៃ Walnut ឈីដឹងគុណនិងជាចំណិត។ ល្បាយលទ្ធផលសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំត្រូវបានបំពេញ, រុំឱ្យពួកគេឡើងនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

"ចូលចិត្ត" roulade សាច់ជ្រូកគឺជាការរីករាយការយ៉ាងខ្លាំងដល់កុមារ។ steak រុំ slices នៃកំប៉ុង pineapple និងឈីសគូប។ ម្ហូបនេះដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, brushing ផ្ទៃនៃសាច់និងទឹកឃ្មុំ។

ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងក្នុងការទិញសាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពល្អវាមិនអាចផ្តួលនិងការចំអិនវិលឆ្ងាញ់ "ហោប៉ៅ" ។ ក្នុងករណីនេះផ្នែកខ្លះនៃប្រាំសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយមួយ, ប៉ុន្តែមិនបានឈានទៅដល់ចុងបញ្ចប់បាននោះវាបានប្រែក្លាយទៅសម្រាក់។ វាគឺនៅក្នុងលោកទៅដាក់ stuffing ណាមួយនិងរន្ធដើម្បីចាក់ឈើចាក់ធ្មេញ។ ប៉ុន្តែសាច់ប្រេងរំអិលមុនក្នុងនិងក្រៅម្រេចនិងអំបិល។ "ហោប៉ៅ" ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែដុតនំ, មិន fry, brushing ផ្ទៃលើជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ, mustard និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។

ដើម្បីរមៀលសាច់ជ្រូកគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្រស់ប៉េងប៉ោះត្រសក់និងបៃតង។ វានឹងក្លាយជាការចាំបាច់ដើម្បីហែកដៃសាឡាត់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមពួកវា cherry, ចំបើងត្រសក់និងម្ទេស។ កូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយអូលីវនិងគូបឈីស។ បំពេញអាចមានណាមួយ។ ប្រពៃណីភាគច្រើនគឺជាល្បាយនៃទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ឱសថ chopped (parsley និង dill) និងអំបិលនោះទេ។

ចុកស្រេចចិត្តស្រស់, slices នៃប៉េងប៉ោះ, celery, ខ្ទឹមកំទេច។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិល, ទឹក lemon និងស្ករត្នោតតិចតួចមួយ។

ល្អ ម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់សាច់ជ្រូក និងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងដំឡូង, អង្ករ, pasta ចៀន។

បុណ្យចំណង់អាហារ!