ដូចដែលអាចត្រូវបានចម្អិនត្រីសមុទ្រជាមួយសណ្តែក: រូបមន្តនិងអនុសាសន៍

មិនតែប៉ុណ្ណោះអ្នកនេសាទត្រីចានគោរព។ នរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្អែកលើជីវិតក្នុងទឹក - ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងបម្រើបានយ៉ាងល្អ។ វារីករាយនឹងការគោរពធំបំផុត, ជាការពិតណាស់ដែលជាត្រីសមុទ្រឬសមុទ្រ - នៅក្នុងឆ្អឹងនិងសារធាតុចិញ្ចឹមតិចនិងច្រើនទៀតរបស់នាង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - មិនមែនដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនផលិតផលដើម។ ហើយបន្ទាប់មកការគោរពនិងការកោតសរសើរពីទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានធានា។

វិលត្រី

រួមគ្នាល្អបំផុត ត្រីសមុទ្រ ជាមួយសណ្តែក - ទោះបីជាពួកយើងធ្លាប់ស្គាល់ទាំងអស់ក្រហមឬសទោះបីជាមួយនឹងបៃតង។ និងរូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះគឺសម្បូរបែបណាស់។ បានចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរឹមឆ្ងាយពីឆ្នេរ, cod, ។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើការជាច្រើននៃការល្បួងនោះ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបានយកផោនឬច្រើនជាង fillet ត្រីសមុទ្រមួយដែលមានបន្តិចបន្តួចស្ងួតវាបន្ទាប់ពីលាងចាននិងការកាត់បន្ថយអ្នកអាចទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការជាម្ហូបហ៊ានណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចាននេះគួរតែត្រូវ prisolit, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិង drizzle របស់អ្នកជាមួយ lemon ។ ខណៈពេលដែលវានឹង marinate (យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី) រៀបចំ stuffing នេះ។ ឈីស 100 ក្រាមនៃស្រូវសាលី rubbed ើ, 400 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង (យកជាញឹកញាប់បង្កក) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់និងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ សមាសភាគទាំងពីរគឺមានការលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកលាយទទួលបានត្រូវបានបំពេញដោយចានជ្រក់ត្រី។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេបានបត់បន្ទាប់ពីវិលជុំនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើនិងវិធីសាស្រ្តនៃការ«កាបូប»នេះ។ នេះជាការញាក់លទ្ធផល dipped នៅក្នុងការស៊ុតវាយដំបន្ទាប់មកម្សៅនិងទីបំផុត - នៅក្នុង breadcrumbs ។ វានៅតែ fry និងបម្រើ។ ត្រីជាមួយនឹងនេះ សណ្តែកបៃតង នឹងឈ្នះសូម្បីតែមួយដែលជាព្រងើយកណ្តើយក្នុងការចានត្រី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់

ម្តងទៀតគឺសមុទ្រសមរម្យ (និងមិនទន្លេឬបឹង) នាក់។ អំពីគីឡូក្រាមនៃ fillet លាង, ស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយល្បាយនៃម្រេចនិងអំបិលមួយ។ ត្រីសមុទ្រនិងដើម្បីសណ្តែកដើម្បីទទួលបានជោគជ័យបំផុត, គឺត្រូវបានយកគ្រាន់តែជាប្រភេទនៃសណ្តែក (ប្រហែលមួយផោន) និងចាក់ទឹកក្តៅ 5 នាទី។ វានឹងមានទឹកក្រូចត្រូវការ: វាត្រូវបានបែងចែកពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលមួយដើម្បី squeeze ទឹកនិង peel នៃផ្នែកទីពីរ។ អំពីផ្កាក្លាំពូខ្ទឹមបីគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ មួយដុំតូចមួយនៃការ butter កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ (សម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកក) ។ មួយដុំស្រដៀងគ្នា melts ។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតដែលកំណត់របៀបជាច្រើននឹងត្រីសមុទ្រសណ្តែកដែលឆ្ងាញ់របស់អ្នកជាមួយ: មួយផ្នែកធំនៃក្រាំងស្បែកបានគ្រប់គ្រាន់នៅលើដុតនំមួយលាត។ វាគួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប៊ឺបានរលាយនៅពេលខាងមុខនៃពេលវេលា។ វាដាក់ fillets ត្រីដាក់ចេញនៅជុំវិញសណ្តែក។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ tarragon, បានដាក់នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមស, ចំណិតក្រូចនិងប៊ឺ sliced ។ រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលត្រូវបានរុំនៅក្នុង parchment និងសែសិបនាទីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាច្រើនទៀតដូចជាការជូរជំនួសក្រូចឆ្មាក្រូចនេះ។

ឆាកូរត្រី

អ្នករាល់គ្នាមិនដឹងថាអ្វីដែលវាគឺជា។ សូម្បីតែអ្នកដែលមានក្នុង Pan frying មួយ "Wok" ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដែលគេហៅថា (រួមទាំង) និងត្រីសមុទ្រ (ជាមួយសណ្តែកឬបន្លែផ្សេងទៀត) ។ អត្ថន័យជាមូលដ្ឋាន - ឆារហ័សខ្លាំងណាស់នៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃប្រេង។ ហើយបើទោះជាអ្នកមិនមាន "ខ្ទះ" - អនុញ្ញាតឱ្យវាជំនួសមួយដុំយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងជញ្ជាំងចានចំណោត។ ហើយបើនាងផងដែរគឺបាតក្រាស់ - ទាំងអស់អស្ចារ្យ។

ដូច្នេះគឺត្រូវបានយកច្រើនជាងផោនត្រីសមុទ្រសបន្តិច។ ឧទាហរណ៍ cod, ដូចគ្នានេះ។ វាត្រូវបានកាត់ច្រូតក្រាស់វែងនិងមិនមែនជារបស់ paneer ក្នុងម្សៅ។ 2 cloves ខ្ទឹម 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនិងអំពីការផាកពិន័យ chopped ជា root ខ្ញី; ពែង នៃសណ្តែកបៃតង ឬបួននាទីញ៉ាំនិង decanted ពីទឹក។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, vinegar ស្រា (បានយក tablespoon ជា), ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចច្របាច់ (ពួកគេត្រូវតែយកពីរ), បូកស្លាបព្រាតូចមួយនៃម្សៅនិងមានទំហំធំ - ស្ករ។ នៅក្នុង Pan frying មួយពាក់កណ្តាលមួយនាទីចៀនខ្ញីនិងខ្ទឹម; បន្ទាប់មកណែនាំសណ្តែកនិងបន្ទាប់ពីប្រាំពីរនាទី - ត្រី។ នៅចំណុចនេះ, រៀបចំដោយហូរទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលវា thickens - ពិចារណាចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ត្រីទឹកប្រៃនេះជាមួយសណ្តែកនិងស្រូវគឺជាការល្អជាពិសេស។ នៅឡើយទេចានទិសនេះ។

ដុតនំនៅក្នុង foil

ជាធម្មតាការផ្តោតសំខាន់គឺនៅលើត្រី។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះវិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាកំហុសមួយ។ ជាញឹកញាប់ត្រឹមត្រូវដើម្បីនិយាយថា "សណ្តែកជាមួយត្រី»។ រូបមន្តដែលយើងបានស្នើ, នេះបើយោងតាមធាតុផ្សំសំខាន់គឺនៅតែជារបស់នាង។ វាជាពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសណ្តែកបៃតងនិងការបង្ហូរ problanshirovat មុន។ បន្ទាប់មកត្រូវបានយក foil នេះដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយនៃ basil chopped មួយ; វាត្រូវបានដាក់ចេញភាគបួនចំនួនសរុបនៃសណ្តែកនិងនៅលើកំពូល - ផោនត្រីមួយ (យកដើម្បីកាត់ fillet នេះ, ដុតនំតាមរយៈវាបានល្អប្រសើរ) ។ fillet ប្រោះទឹកប្រេងនិង lemon អូលីវ, flavored ជាមួយម្រេច, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ foil រុំ, និងនីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបួនដង - ជាលទ្ធផលមួយដែលអ្នកគួរតែទទួលបាន 4 បាច់ដែលជាត្រីសមុទ្រជាមួយសណ្តែក។ ពួកគេបានដាក់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ, ហើយបន្ទាប់មកបានដោះលែងពី foil នេះបានបម្រើនៅតារាង sprinkled ជាមួយ lemon និងលើសពីនេះទៀតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ល្អនេះ។