មាន់ថ្នាំជក់: រូបមន្តមួយសម្រាប់ទាំងអស់

ប្រាប់ខ្ញុំដែលមិនចាំបានថាវាស្រស់ស្អាតនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់និងម្ហូបដែលយ៉ាងហោចណាស់ម្តងមិនបានសួរ - និងរបៀបចំអិនជាអព្ភូតហេតុមួយ? ដូច្នេះ ថ្នាំជក់មាន់។ មិនមានរូបមន្តមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អគឺជាកន្លែងដែលក្នុងការបើកការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបទេ?

ម្ហូបវាសំដៅទៅលើការធម្មតា ចានហ្សកហ្ស៊ី។ ហើយយើងដឹងថា ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពិសេស។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប៉ិនប្រសប់ - tart មធ្យមនិងមុតស្រួច - និងគ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញសាច់ជាតិខ្លាញ់ត្រាំដោយចិត្ដទូលាយនៅក្នុង mayonnaise និងការប្រែប្រួលផ្ទះបាយមានប្រយោជន៍បន្តិចផ្សេងទៀត។ ក្រៅពីការពិតដែលថាអ្នកនឹងមិនត្រូវបានរៀបចំពីចានហ្សកហ្ស៊ីចងចាំថាម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទូទៅជាមួយបៃតងនិងបន្លែ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រព្រឹត្តទៅនៃក្រពះ, វាអាចជួយរំលាយអាហារនិងជាធម្មតាអាហារដែលនឹង "ហ្សកហ្ស៊ី", ដូចដែលយើងបានចង់។

អ្នកអាចជ្រើសបំរែបំរួលនៃការ - របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ថ្នាំជក់មាន់នៅក្នុង oven នេះ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យវានៅលើដុត, កន្លែងណាមួយនៅជនបទ។ វាគឺជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីរបៀបចំអិនថ្នាំជក់មាន់ប៉ុន្តែមិនចង់ទៅ "ធ្លាក់មុខនៅក្នុងដី»ទៅកាន់ភ្ញៀវ, វាមានការប្រញាប់ទេ។ ដំណើរការនេះគឺឆ្ងាញ់។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់។

តើអ្នកដឹងទេថាសាច់មាន់គឺជាការចង់បានសម្រាប់ពីរបីម៉ោងឬបានល្អប្រសើរនៅយប់ទាំងអស់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ? គំរោងការនេះបានគេដឹងថាប៉ុន្មានទេតែទឹកដោះគោជូរនឹងធ្វើឱ្យសាច់ដេញថ្លៃជាពិសេស។ អ្នកនឹងយល់ឃ្លាដែលមានន័យថា "ការសាច់ព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ " នេះគឺដោយសារតែទៅម្តង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រើ marinade មួយ, អ្នកអាចសាច់មុនប្រឡាក់នៅក្នុងវា។

ថ្នាំជក់មាន់វេជ្ជបញ្ជា សម្រាប់ទាំងអស់: យក adjika - ប្រហែល 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចប៊ឺនិងប្រេងបន្លែសូកូឡា, 4 cloves នៃខ្ទឹមស (ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃស្រួចតិចតួចអ្នកអាចទទួលយកនិងមានច្រើនទៀត, មិនស្ទាក់ស្ទើរ) ។ ប៉ុន្ដែយើងត្រូវការអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការពិតណាស់មាន់ដោយខ្លួនឯងថ្នាំជក់, វេជ្ជបញ្ជាដែលយើងបានសរសេរនៅក្នុងលម្អិត។ អ្នកអាចយកមាន់មួយដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ច្រើន, ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនដែលបានគ្រោងទុកធំ។ ជ្រើសសាច់មាន់ឬសាច់មាន់។ ធម្មតា។ ប៉ុន្តែការដាក់មេមាន់នោះទេព្រោះសាច់របស់នាងកាន់តែច្រើនយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងភ្ញៀវត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថាពិតជា។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, សាកសពត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ សាច់នេះត្រូវបានស្ងួតបន្តិចលឿនជាងមុន, លុបវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅតាមបណ្តោយគ្រោងឆ្អឹងសុដន់ចាំបាច់។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ទម្រង់បែបបទផ្ទះល្វែងមួយល្អ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានវាយដំបិទគ្រោងឆ្អឹងនៃញញួរនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកសប្បាយបានចាប់ផ្តើមសកម្មភាពត្រឹមត្រូវនិងរសើបដែលទាមទារឱ្យមានជំនាញពិសេស។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកពីស្បែកគ្រោងឆ្អឹងខ្លួនវាផ្ទាល់។ គ្រាន់តែមិនបានឆក់យកវាហើយលើកជាមួយថង់ឬហោប៉ៅបែបនេះ។ បានកើតឡើង? ឥឡូវ zapolonyayut ខ្ទឹមហោប៉ៅ។ តម្រូវលើកដំបូងរបស់លោកទៅកាន់ chop ការផាកពិន័យ។ ឥឡូវនេះដោយខាញ់ adzhika ។ កុំសោកស្តាយវា។ adzhika មិនច្រើនពេកដូចជាបបរក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកមានមុនត្រាំ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, បន្ទាប់មក adjika អាចទុកឱ្យពីរបីម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មក brushing adzhika, ចាកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 5-6 ម៉ោង។ តាមឧត្ដមគតិដូចបានលើកឡើងខាងលើសម្រាប់ពេញមួយយប់។

មាន់ថ្នាំជក់ជារូបមន្តមួយ ដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅទីនេះ - ជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបុរាណពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែការធ្វើពិសោធន៍នេះមិនត្រូវបានលុបចោល។ ឥឡូវនេះវាជាវេនដើម្បីចម្អិនចៀនឬ roasting ខ្ទះការ Pan បាន។ វាត្រូវតែត្រូវបាន lubricate ត្រឹមត្រូវប្រេងនិងដាក់ចេញគ្រោងឆ្អឹង pickled របស់យើង។ ធ្វើវាបានល្អប្រសើរជាងមុនម្ខាងស្បែកឡើងមិនចុះ។ ឥឡូវនេះយ៉ាងរឹងមាំនិងជិតស្និទ្ធដោយប្រុងប្រយ័ត្ននោះទេប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃការផ្ទុកយ៉ាងហោចណាស់ពីរគីឡូក្រាម។ voila! អ្នកអាចដុតនំ។ ហើយរឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនមែនដើម្បី overdo វានោះគឺមិនមែនដើម្បី overdo វា។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីទៀតទេ។ បន្ទាប់មកបានក្លាយជ្រុងម្ខាងគ្រោងឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង oven នេះ (រហូតដល់ដេញថ្លៃ) ។
ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។ ការសម្ងាត់នៃចានដើម្បីតុបតែងយ៉ាងខ្ជះខ្ជាយជាមួយបៃតង, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c hopped ស្រស់បានដាក់ស្នើដោយឡែកពីគ្នានិងកាត់បន្ថយបន្លែ marinade ។ ទាំងអស់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!