ពូជដែលល្អបំផុតនៃស្រាក្រហម

ស្រាក្រហមមានរសជាតិ spicy បឋមធ្វើពីក្រហម (ខ្មៅ) ផ្លែទំពាំងបាយជូរ ដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីរុករក anthocyanins ពីស្បែកផ្លែឈើក្នុង wort ដូច្នេះផឹកនិងមានណ៍សម្បូរបែប។ ប្រភពសំខាន់នៃទឹកជាមួយ pulp នៃទំពាំងបាយជូគឺ។ វាមាន tartaric, ក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីតការព្យាបាទសារធាតុរ៉ែ pectin និងសមាសធាតុអាសូតនានា។ ដោយសារតែស្បែកមកចូលទៅក្នុងកាកគ្រឿងស្រវឹងនិងស្រូវនិង polyphenols - tannins ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាពូជនៃស្រាក្រហម, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅទូទាំងពិភពលោកមានប្រហែលបួននិងពាក់កណ្តាលពាន់អាស្រ័យលើតំបន់ស្រាលូតលាស់នេះ។ ល្បីបំផុតនៃពួកគេយើងនឹងពិចារណានៅថ្ងៃនេះ។

ស្រាក្រហមលក្ខណៈ

ស្ទើរតែគ្រប់ទាំងពូជសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ នៃស្រាក្រហម គឺសម្បូរនៅក្នុង tannins, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយពេញលេញនិងតួអក្សរប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ បន្ទាប់ពីការសេពគ្រឿងស្រវឹងការប៉ះពាល់ទិញតោនដូចដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានអមដោយក្លិនក្រអូបផ្កា (ឧ, violet) ឬវ៉ានីឡា។ ចូរទទួលស្គាល់ពួកគេកាន់តែជិតស្និទ្ធមួយចំនួន។

Sauvignon Cabernet

Cabernet Sauvignon ទទឹមមួយដែលមានពណ៍ក្រាស់។ ដោយអាស្រ័យលើអាយុរបស់ស្រានេះអាចទទួលបានល្បាយនៃក្លិននៃ cherry, plum, cranberry និង currant ខ្មៅ (បី - ប្រាំពីរឆ្នាំ), និងដើមឈើអុកជាមួយបរិសុទ្ធក្លិនស្បែកថ្នាំជក់និងកាហ្វេ (ដប់ទៅដប់ប្រាំឆ្នាំ) ។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ

ពូជដូចនៃស្រាក្រហមដូច Cabernet Sauvignon, ត្រូវបានចាត់ទុកជាការរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ទេដូច្នេះពួកគេបានបម្រើដើម្បីចានពន្លឺ។ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងចានបែបសមរម្យសាច់សាច់ជ្រូក, វាល, មាន់ទានិងឈីសពន្លឺ, pasta, បង្អែមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត។

Merlot

Merlot ជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ Cabernet Sauvignon, ទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាបន្តិចសភាពទន់និងមានរសជាតិជូរនិង terpche លើសពីនេះទៅទៀតវាមានវត្តមាននៅក្នុងម្លប់នៃផ្លែឈើស្ងួតដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា "ស្ត្រី" ។ ភាពខុសគ្នានៃក្រហមនេះ ស្រា មានគន្លឹះនៃ vanilla, licorice និងម្រេចខ្មៅឬបៃតងនិងអូលីវ។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ

បែប ស្រាត្រូវបានយ៉ាងល្អ សម ចាននៃសាច់ចៀម, សាច់មាន់និងវាលនិង បន្លែចាន, ពពួកសណ្តែក, ឈីស Semisolid, សាច់ក្រកអ៊ីតាលី។ ត្រីមិនសមយ៉ាងល្អជាមួយភេសជ្ជៈនេះ, ដូច្នេះពួកគេមិនបានរួមបញ្ចូលគ្នា។

Pinot Noir

ដោយ Pino Nuar មានណ៍ឥដ្ឋក្លិនឈ្ងុយជាទីយ៉ាងល្អជាមួយស្រមោលនៃផ្សែងឈើនិងរសជាតិ torpkim ឆើតឆាយជាមួយជំនួយនៃព្រៃមួយដែលបានកើនឡើង, គ្រឿងទេសនិងកាហ្វេ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាប្រភេទនៃស្រាក្រហម - មួយមិនអាចទាយទុកជាមុនបាននិង capricious ហើយដូច្នេះតម្រូវឱ្យមាននូវបទពិសោធមួយចំនួននៃ taster នេះ។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ

Pinot Noir ជាធម្មតាត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់សសាច់, សាច់ចៀមឬម្ហូបរបស់បសុបក្សីមួយដូចត្រី។

Syrah

Sira (Shiraz) មានរសជាតិខ្លាំងជាមួយនឹង torpkim cherry ក្លិនពេញលេញនិងវ៉ាល់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា Shiraz ក្នុងប្រទេសនីមួយគឺតួអក្សរនិងរចនាប័ទ្មផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដូចជានៅប្រទេសបារាំងមានន័យស្រាមួយនៃការម្រេចនិងផ្សែងនិងនៅក្នុងរដ្ឋ California - ផ្លែឈើនិង ឆ្នុក។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ

ពូជដូចនៃស្រាក្រហមដូច Syrah បានបម្រើយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលេងហ្គេម, សាច់និងខ្លាញ់ឈីស, ជាការស្រានេះគឺអាចបង្កើនចានម្លប់រសជាតិទិន្នន័យ។ វាមិនលាយភេសជ្ជៈនេះជាមួយហឺរនិងមាន, ក្រូច, សូកូឡាខ្មៅងងឹតនិងបង្អែមជាមួយចីរនិងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់, ដូចជាពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបើកទាំងស្រុងក្លិនស្រានិងរសជាតិ។