តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកស្រាវីស្គីនិងស្រាក្រឡុកក្រឡុក "ស្លាកក្រហម»?

ស្រាវីស្គី - ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរដែលជាផ្ទះទៅប្រទេសស្កុតឡែន។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 17 នេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយការសេពគ្រឿងស្រវឹងក្រុមហ៊ុនផលិតចំហុយយកញើសចេញមកពីស្រូវសាលី, barley និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកនិងផ្សិត។ ហើយបន្ទាប់មក, នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុង casks ពេលបែងចែកនៃ OAK ឬឈើ cherry ។ ជាការពិតណាស់, ជារៀងរាល់ម្ចាស់នៃការ distillery មានសម្ងាត់សម្រាប់ការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនភេសជ្ជៈមួយដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងទំនុកចិត្តតឹងរឹងបំផុត។ វាគឺដើម្បីពួកគេយើងជំពាក់បែបភាពខុសគ្នានៃជម្រើសនៃស្រាខ្លាំងមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក។ កាលបរិច្ឆេត, មិនត្រឹមតែស្កុតឡេនទេប៉ុន្តែថែមសហរដ្ឋអាមេរិក, ជប៉ុន, កាណាដានិងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតជាច្រើនគឺជាអ្នកផលិតភេសជ្ជៈធំជាងគេបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះអនុញ្ញាតឱ្យរៀនប្រវត្តិសាស្រ្តបន្ថែមទៀតនៃប្រភពដើមនៃការស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម" លក្ខណៈរបស់ខ្លួន, និងកម្លាំងព្រមទាំងជម្រើសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធនិងនៅក្នុងស្រាក្រឡុក។ សូមចងចាំថាភេសជ្ជៈនេះគឺខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិអាល់កុលមួយនៃការរហូតដល់ទៅ 43% ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដូច្នេះជាការមិនឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចស្គី "ស្លាកក្រហម" គឺ

ភេសជ្ជៈនេះជាដើមរោងចក្រដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡែន។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1825 មានអ្នកកំពុងធ្វើ, គឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃពូជល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាការ malt ទោល (malt តែមួយ) នោះគឺជារូបមន្តរបស់ខ្លួនគឺជាការមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូងអំពី 400 ឆ្នាំកន្លងទៅនេះ។ វត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម" - ស្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងមកលើរសជាតិនិងសម្បុរភេសជ្ជៈមានទឹក, peat និងដើមឈើអុកពិសេសធុងដែលជាកន្លែងដែលល្បឿនសម្រាប់ពេលវេលាជាក់លាក់មួយ។

ហេតុអ្វីបានជា peat? វាត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃ malt ពោតស្ងួតហើយដោយសារតែផ្សែងរបស់ខ្លួនពី្រំមហះ (ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្រូវជក់បារីធាតុដើម) ដែលមានក្លិនលក្ខណៈខ្លាំងណាស់រសជាតិភេសជ្ជៈពិសេសគឺ។ ទឹកស្រង់ចេញពីប្រភពដែលគឺមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់ទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។ កត្តាទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់រសជាតិតែមួយគត់នៃភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែចៅក្រមបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសុទ្ធក្រឡុក។ កម្លាំងនៃការស្រាវីស្គីនេះគឺ 43%, វាត្រូវបានចាក់ជាប្រពៃណីក្នុងដបការ៉េមួយដែលមានស្លាកមានតែមួយគត់នៅមុំ 24 ដឺក្រេនៃ, 750 មីលីលីត្រមួយ។ រចនានិងរូបរាងរបស់ពួកគេមិនបានផ្លាស់ប្តូតាំងពីឆ្នាំ 1860 ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម»នៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធនិងនៅក្នុងស្រាក្រឡុក?

connoisseurs នៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថ្លៃថ្នូប្រើវានៅក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់ខ្លួននៅសីតុណ្ហាភាពរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវស្ថិតនៅក្រោមបន្ទប់ - ប្រហែល 20 អង្សាសេ។ ទាបបានចាក់កញ្ចក់ស្រាវីស្គីដោយភាគីទូលាយនិងបាតក្រាស់មួយ។ វាគឺស្ថិតនៅក្រោមកាលៈទេសៈបែបនេះអ្នករីករាយឱ្យបានពេញលេញជាងក្លិននៃភេសជ្ជៈដែលជារសជាតិសូកូឡាជាមួយបន្តិចគន្លឹះនៃគូល័រព្រមទាំងចំណាត់ថ្នាក់កម្រិតស្រាល inherent នៅក្នុងវា "ស្លាកក្រហម" ។ ស្រាវីស្គីដែលមានតម្លៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតំលៃសមរម្យបើប្រៀបធៀបទៅនឹងដូចគ្នា "Chivas Regal" និងត្រូវបានអំពី 730-750 រូបសម្រាប់ការដបស្តង់ដានៃ 750 មីលីលីត្រអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការក្រឡុក។ នេះគឺជាជម្រើសល្អប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផឹកវិញ្ញាណឬតើអ្នកចូលចិត្តមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៃការបន្សំគ្រឿងផ្សំ។ វិធានចម្បង - មុននឹងបន្តបង្កើតនៃល្បាយជាច្រើន, ការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះគួរតែរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងមិនបន្ថែមត្រជាក់។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីលាយនេះ "ផ្ទះអាងទឹក", អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 50 មីលីលីត្រ នៃស្រា "Bailey បាន" ;
• 20 មីលីលីត្រទឹកស៊ីរ៉ូ caramel;
• 50 មីលីលីត្រនៃក្រែមរាវមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• 20 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម";
• វាយក្រែមពីធុងសម្រាប់ការតុបតែងមួយ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសម្រាប់ Shaker ប្រហែល 15-20 វិនាទីចាក់ចូលទៅក្នុង កញ្ចក់ Martini, និង garnish ជាមួយ Cream whipped នៅលើកំពូល។ ស្រាក្រឡុកជាផ្អែមនិងទន់ខ្សោយនេះគឺប្រាកដជាដើម្បីរីករាយជាមួយស្ត្រី។ លាយនៃ "ខ្លែង" ការយក:

• 20 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម";
• 20 មីលីលីត្រនៃ gin ណាមួយ;
• ទឹក lemon 10 មីលីលីត្រ;
• cherries ពីពាងសម្រាប់ការតុបតែងមួយ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងស្ដង់ដារ Shaker ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកមួយដែលទីបំផុតគួរតុបតែងឈើរីមួយ។ ឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែអ្នកអាចលាយក្រឡុកហ៊ានផ្អែកលើការស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម" ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកបានបង្កើតនិងរឿងរ៉ាវនៃផលិតកម្មរបស់ខ្លួន (ដូចដែលវាធ្វើឱ្យក្រឡុកស្រាពិតប្រាកដ) ។ ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែស្វែងរកអំណោយទានដើមទៅមិត្តភក្តិឬបង្ហោះជាគណបក្សធំមួយនៅផ្ទះអ្នកអាចទិញមួយដបធំនៃស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម" តម្លៃ 4500 មីលីលីត្រ (4,5 លីត្រ) ផឹកនឹងមានប្រហែល 5.000 រូបនេះ។ វាត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងប្រអប់មួយនិងដបស្រស់ស្អាតដោយខ្លួនវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើឈរតំលៃពិសេសសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការហូរភេសជ្ជៈមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។