Strudel ជាមួយសាច់

ម្ហូបអូទ្រីសកុម្មង់នំដែលត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលបំពង់ស្រស់ជាមួយនឹងការបំពេញបានគេហៅថា strudel ដែលបានបកប្រែពីមធ្យោបាយអាឡឺម៉ង់ប្រមូលផ្តុំ vortex ឬ whirlpool ។ ម្ហូបនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសដែលនិយាយភាសាអាល្លឺម៉ង់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាបានចូលម្ហូបហុងគ្រី, ឆែកនិងរុស្ស៊ីល្ងាច។ strudel ភាសាក្រិចនៅក្នុងម្ហូបដែលគេហៅ Bugac ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ strudel អ្នកនឹងរៀនដោយការអានអត្ថបទនេះ។ សន្លឹក dough strudel ត្រូវបានប្រើ, បំពេញអាចនឹងខុសគ្នា។ ចំពោះបង្អែមបានរៀបចំដោយមានផ្លែប៉ោមឬ pear cherry stuffing ជាមួយនឹងសាច់និងសមរម្យជាម្ហូបសំខាន់មួយ។

រូបមន្តទី 1

នេះជា ម្ហូបអាឡឺម៉ង់ គឺមានដូចខាងក្រោមដែលមានប្រជាប្រិយភាព រូបមន្ត strudel ជាមួយនឹងសាច់។ ដើម្បីរៀបចំវាជាផលិតផលដែលសំខាន់:

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 3 onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• 1 ពែងឆ្អិនជាមួយផ្សិតអំបិលនិងម្រេច (ទឹកទាំងអស់នេះត្រូវបាន drained, ផ្សិត sliced ល្អ) ។
• អំបិល។
• 1 clove នៃខ្ទឹមស minced ។
• ម្រេច។
• 0.75 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced, ចៀនក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់, គំនិត, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច (ជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបាន drained, minced ឈប់សម្រាកវាទៅចុះត្រជាក់) ។

ចំពោះ dough នេះ:

• 3 CUPS ម្សៅ sifted ។
• ស្លាបព្រាអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• បីភាគបួនពែងនៃទឹកក្តៅ។
• 3 tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។
• 2 ស៊ុត។

នៅក្នុងចានធំមួយ, វាស់និងបង្កើតម្សៅនៃចង្អូរកណ្តាលនេះ។ លាយស៊ុតប៊ឺទឹកនិងអំបិល whisk រហូតដល់សមរលូននិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅម្រាក់មួយ។ លាយនិង knead dough រហូតដល់វាគឺជាទន់និងឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគួរតែជាការល្អដើម្បីផ្តួលនៅក្នុងចានមួយ 100 ដង។ ជាដំបូង dough នេះនឹងត្រូវបានស្អិត, ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងក្លាយជាយឺតនិងមិនជាប់នឹងចានណាមួយឬនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ។ លះបង់វាសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មករមៀលខ្លាំងណាស់ស្រាលដូចជានៅក្នុងមីនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុង 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ នៅលើពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់រីករាលដាលការបំពេញ: ស្រទាប់ស្តើងនៃផ្សិតនិងស្រទាប់នៃសាច់មួយ។ បត់គែម zaschipyvayut ដៃសើម។ ការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេ 35-45 នាទីឬរហូតដល់ Golden ត្នោត។ លាបជាមួយ ប៊ឺរលាយ។ strudel ជាមួយនឹងសាច់គឺហ៊ាននិងក្តៅនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើ dough នេះត្រូវបានចាកចេញពីវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង noodles ។

រូបមន្តទី 2

Cook បាន strudel ជាមួយនឹងសាច់អាចត្រូវបានដីសាច់គោជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• 0.8 គីឡូក្រាមសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ minced ។
• 1 គំនិត, sliced ល្អ។
• 1 ពែងទឹកឆ្អិនក្នុងផ្សិត salted (ទឹកត្រូវបាន drained, ផ្សិត sliced ល្អ) ។
• 1 ពែងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឈី cheddar ។
• 1 ស៊ុត។
• ចំនួនតូចនៃទឹកដោះ។
• អំបិល។
• ម្រេច។
• dough នេះត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃ 1 ។

Preheat oven ទៅ 200 គក្នុង Pan frying មួយធំចៀនសាច់គោ minced ត្នោតដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, អំបិលនិងម្រេច។ បន្តទៅ fry សម្រាប់ 10 នាទី, យកចេញពីកំដៅ។ ពេលដែលល្បាយបាន cooled បន្ថែមវាទៅឈីស។ ការរីករាលដាលការបំពេញនៅលើ dough បានរមៀលគែម zaschipyvayut បន្ទាប់ពី moistening ម្រាមដៃនៅក្នុងទឹក។ ការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការលាបខ្លាញ់និង floured នេះ។ វាយពងជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោ, strudel លាបជាមួយល្បាយនៃសាច់និងដុតនំ 30 នាទីឬរហូតដល់ Golden ត្នោត។

រូបមន្ត 3

strudel មួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងសាច់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ចំពោះ dough នេះ:

• 2 ម្សៅពែង។
• 60 butter ក្រាម, រលាយ។
• 1 whisk ស៊ុត។
• ទឹកកន្លះពែងស្តើង។
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញសាច់នេះ:

• 1 គីឡូក្រាម minced សាច់គោ។
• 2 ស៊ុត។
• មួយប្រេងតិចតួច។
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: អំបិល, ម្រេចក្តៅ, គំនិត, nutmeg, ខ្ទឹម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្រេចខ្មៅ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះហើយវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេង, ស៊ុតវាយដំពាក់កណ្តាលទឹក។ ស្លាបព្រាឈើបានបង្កទៅជាម្សៅនៅក្នុងរាវមួយទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមនិងបន្ទាប់មក dough នេះច្របាច់យ៉ាងខ្លាំងដោយការធ្វើកូដកម្មវានៅលើជ្រុងនៃចាននោះ។ វាគួរតែជារលូនយឺតនិងមិនស្អិត។ ផ្ដល់ឱ្យវារាងស្វ៊ែរហើយដាក់ក្នុងចានស្អាតមួយ, ស្ងួតម្សៅស្រាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុក 30 នាទីរមៀលនៅលើរមៀលម្ជុល dough និងលាតសន្ធឹងដៃរបស់គាត់ពីមណ្ឌលដើម្បីគែមនេះ។ វាគួរតែត្រូវស្តើងនិងមានតម្លាភាពបន្តិច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយសម្រាប់ stuffing នោះ fry នៅក្នុងប្រេងបន្តិច (រាវគួរបង្ហួតទាំងអស់), យកចេញពីកំដៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅលើ dough រីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងនៃការបំពេញមួយ, ការធ្វើមាត្រដ្ឋានចុះវិលជុំដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសន្លឹក sprinkled ជាមួយម្សៅរុំចូលទៅគែមបំពេញមិនកំពប់នេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 40 នាទី។