សូមឱ្យយើងរៀនពីរបៀបចំអិន Chebureki

ម្ហូបជនជាតិស្បែកស គឺធំទូលាយនិងការផ្លាស់ប្តូរ, ចម្បងដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាននោះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាមួយ: បៃតងឱសថនិងគ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pasty, Caucasus ដែលអ្នករាល់គ្នាដឹង។ ជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ភ្នំដែលជាកន្លែងដែលចម្អិននៅក្នុងផ្ទះបាយ - វាជាសិទ្ធិនៃបុរសពិត។ សម្រាប់ការបំពេញនេះ (និងនៅក្នុងទូទៅនៅក្នុងម្ហូបជនជាតិស្បែកស) បានប្រើសាច់ចៀមដែលត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងហ្វូងគោយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ធំនៃប្រទេសនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទទួលបានជាសាច់ចៀមគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់ពលរដ្ឋមធ្យម។ ដំបូងវាគឺមានតំលៃថ្លៃនិងទីពីរសាច់សាច់ចៀមគឺជាការកម្រ, លើកលែងតែនៅក្រោមលំដាប់។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលអ្នកដោយអំណរផ្តល់ជូននូវម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងជាការហ៊ាន។ ជាធម្មតារបស់ខ្លួនបំរើអមដោយទឹកជ្រលក់ (ខ្ទឹមឱសថឬប៉េងប៉ោះ) និងស្រាក្រហមល្អ។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន pasty ។

ដំបូងអ្នកត្រូវការ knead dough នេះ។ វិធីដែលស្រួលបំផុតនិងតម្លៃថោកបំផុត - គឺដើម្បីយកពងទាំងពីរនាក់, pinch អំបិលមួយ, ពីរ CUPS នៃម្សៅនិងកញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនមួយ។

នៅលើផ្ទៃការងារ (ធំ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ ឬតារាងផ្ទះបាយមួយដែលស្អាត) ត្រូវរុញម្សៅរែងនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតគេវាយដំ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានស៊ុតនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពបត់បែនបន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្ថែមប្រេងអូលីវឬបន្លែតិចតួចប្រេង - គ្រាន់តែពីរស្លាបព្រាមួយ។ ហេតុនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកបន្ទាប់ពីការស៊ុតនិងនាំមកនូវ dough ដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលវាមិនមែនជា Knead ចាំបាច់។ dough នៅក្នុងករណីនេះនឹង "កៅស៊ូ" ហើយវានឹងមានការលំបាកក្នុងការរមៀលចេញ - នឹងមានការស្នើសុំឱ្យខ្លាំងជំនួយ។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្ត pasty ច្នៃជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីអនុវត្តតាមជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាលើកដំបូង។ នៅពេលដែលនឹងទទួលបាននូវជំនាញមួយចំនួន, អ្នកនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង "ដោយភ្នែក»។ ដូច្នេះសម្រាប់ chebureks ជាការពិតណាស់ត្រូវការបំពេញនៃសាច់ minced មួយ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញពីធ្នើនៃសាច់ដីណាមួយ (មិនថាតើវាគឺជាសាច់ជ្រូកសុទ្ធឬសាច់គោឬការលាយបញ្ចូលគ្នា), និងបន្ថែមទៅវាពីររយក្រាមរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដើម្បី pasty បានប្រែទៅជាច្រើនទៀត juicy និងការដេញថ្លៃ។ ឡើងដល់ពាក់កណ្តាលផងដែរជាមួយនឹងទឹកមួយកែវលាយជាមួយ onions chopped Fine, ម្រេចដាក់និងអំបិលទៅរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែម cilantro តិចតួច, basil ឬ tarragon ។ ឱសថផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិនតែមួយគត់និងរសជាតិ whet ចំណង់អាហារនិងការអត់ឃ្លាន។ ប៉ុន្តែនេះគឺជា - នៅលើកង្ហារ។

ចូរយក dough និងរមៀលចេញវានៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬតារាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយ dough នៅក្នុងជំនាន់នេះអ្នកអាចរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយជាបន្តបន្ទាប់ពីកាធំនៃរង្វង់រលូន, បន្ទាប់មក pasty ទាំងអស់គឺដូចគ្នាបេះបិទនិងស្រស់ស្អាត។

មួយស្រទាប់ស្តើងនៃផ្ទៃលាប minced tchebourek នាពេលអនាគតនោះទេប៉ុន្តែបានតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលបើមិនដូច្នេះទេនឹងមិន dough នៅជាប់នឹងរួមគ្នានិងគ្មានអ្វីកើតឡើង។ បោះបង់ចោល dough ក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងសាច់ minced និងគែមម្រាមដៃគាំង។ ធ្វើ! ដូច្នេះហើយជាមួយនឹងម្សៅដែលមានស្រាប់ទាំងអស់រង្វង់។

មុនពេលចម្អិនអាហារ pasty, កំដៅផែនដីឡើងប្រេងដែលគួរមានកម្រាស់ស្រទាប់ប្រមាណក្នុងការប្រើម្រាមដៃ Pan frying មួយជ្រៅនិងចាប់ផ្តើម pasty លើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលមានសំបកមាស, ផលិតផលដែលបានបើកឆ្លងទៅម្ខាងទៀត។ ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅនិងសាច់ minced ចៀនយ៉ាងលឿនដូច្នេះអ្នកគួរតែរក្សាភ្នែកនៅលើអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុង Pan ឬ pasty គ្រាន់តែបើកចូលទៅក្នុងក្រោយមករងើកភ្លើង។

នោះហើយជាវា! ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន pasty ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាធម្មតា។ pasty - ជាម្ហូបអស្ចារ្យនោះគឺជាសកល។ ប្រសិនបើមានគឺជាពេលវេលានោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការខ្វះមូលនិធិម្ហូបនេះនឹងជាការល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចិញ្ចឹមមិនត្រឹមតែក្រុមគ្រួសារទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាមិនអាចខ្វះបាន, ឧទាហរណ៍, នៅលើអាហារមួយឬនៅលើផ្លូវនេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងតារាងមានបុណ្យនិងជាអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ភាពសាមញ្ញនិងចំណាយទាបធ្វើឱ្យម្ហូបនេះគឺទាក់ទងនឹងបញ្ហាអស្ចារ្យខ្លាំងណាស់ថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះហើយនៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់អ្នកអាចឮសំឡេងរបស់ hostess នេះ: «ថ្ងៃនេះយើងបានរៀបចំ pasty "និងមានសំរែចំណង់ខ្លាំងនិងកុមារអំណរក្នុងការត្រឡប់មកវិញ។