ប៉ាស្តា Bolognese ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រូបមន្តអ៊ីតាលី

ទឹកជ្រលក់តាមបែបប្រពៃណី ម្ហូបអ៊ីតាលី ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "bolognese" ។ Pasta ជាមួយគាត់ - មានជីវជាតិអស្ចារ្យ អាហារ។ រៀបចំ pasta នេះ ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសាច់នៅលើមួយនៃរូបមន្តដែលបានណែនាំ។

Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំង:

• spaghetti (ចំនួនអាស្រ័យលើរបៀបជាច្រើនដងអ្នកមានគម្រោងក្នុងការចំអិន);
• សាច់គោ minced - 300-400 ក្រាម!
• ប៉េងប៉ោះទុំ - ផ្លែឈើមធ្យមមួយចំនួន;
• carrots - 1 PC ។ តម្លៃជាមធ្យម;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ឬប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ (នៅក្នុងការអវត្ដមាននេះអ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះសាមញ្ញសូម្បីតែ) - ស្លាបព្រាបាយមួយចំនួន;
• ប្រេងអូលីវ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• គ្រឿងទេស: basil, ឱសថស្ងួតនិងក្រៅផ្សេងទៀត;
• ខ្ទឹម;
• ឈីស Parmesan;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 50-100 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ bolognese

ចាន pasta ឆ្អិននៅចុងណាស់។ ហើយយើងគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃបន្លែ។ carrots និង onions គួរ peel និងវិចិត្រ chop, fry នៅក្នុង Pan បន្ទាប់មក frying មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបានធ្វើឱ្យអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែមវាទៅបន្លែ (ប្រសិនបើមិនបាន, អ្នកត្រូវការដើម្បីរមូរតាមរយៈបំណែកមួយនៃសាច់គោមួយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់) ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងកូរ។ simmer, គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាក្រហមនៅ, កូរម្តងទៀតនិងការចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ ក្លិនគ្រឿងស្រវឹងគួរតែបាត់ទៅវិញ។ យកស្បែកពីប៉េងប៉ោះនេះ។ ប៉េងប៉ោះស្នាមរន្ធកំពូលក្នុង crosswise, scald ជាមួយទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើស្បែកនេះគឺជាផ្នែកលំបាក, បន្ទាប់មកកាន់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ chop ប៉េងប៉ោះដោយប្រើ blender ធម្មតាឬលើ grater ។ ពួកគេបានបន្ថែម ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ (ទឹកប៉េងប៉ោះ), ឱសថស្ងួត, គ្រឿងទេស, អំបិល។ ម្សៅរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ យកចិត្តទុកដាក់ដែលមានដុំពកត្រូវបានបង្កើតឡើងនោះទេ។ ចាក់ល្បាយទៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងកូរនេះ។ ភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់ minced, simmer នៅលើកំដៅទាបណាស់។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល - មួយម៉ោង។ មានតែក្ដីប្រាថ្នាជាយូរមកហើយបានផ្តល់ឱ្យ Bolognese ទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់។ Pasta ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីមុនពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជនជាតិអ៊ីតាលីជាប្រពៃណីបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ spaghetti ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃ pasta ណាមួយ។ មុនពេលយកចេញ stuffing នេះពីភ្លើង, ដាក់វានៅក្នុង clove នៃខ្ទឹមស minced មួយ។ លាយនិងសង្កត់លើភ្លើងសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ bolognese ប៉ាស្តាធ្វើជាអ៊ីតាលីខាងក្រោម: ពាក់កណ្តាលនៃការរីករាលដាលនៃការចាន spaghetti ក្នុងសំណុំបែបបទនៃរន្ធនេះ។ នៅកណ្តាលបន្ថែមទឹកជ្រលក់បាន។ នៅលើកំពូលនៃម្ហូប sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ Parmesan និងបន្ទាប់មកបានបម្រើដើម្បីតារាង។

ទឹកជ្រលក់ Bolognese ក្នុង multivarka

ជួយម្ចាស់ទំនើបនេះបានភ្ជាប់មក multivarka ។ វានឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ stew ពេលចាំបាច់, ហើយអ្នកនឹងមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីអ្វីដែលលោកនឹងដុតឬស្ងួតឡើង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺដូចគ្នា។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបន្តិចសមាមាត្ររបស់ពួកគេអាស្រ័យលើរបៀបជាច្រើនពែងនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្ដើមឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ម៉ោង - 40 នាទី។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងបន្ថែម carrots និង onions, fry ។ ភ្ជាប់បន្លែ stuffing ។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, peel យកចេញកិនឱ្យពួកគេនិងភ្ជាប់ stuffing នេះ។ ដាក់អំបិល, គ្រឿងទេស, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ម្សៅរំលាយនៅក្នុងទឹកនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរង្គាលជាចម្បង។ ឥឡូវបកអាក្រាតរបៀប "ពន្លត់" សម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីពេលបិទដែលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទឹកជ្រលក់ Bolognese ។ pasta ឆ្អិនដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងសក្តានុពល។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សំនឹងការតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងបម្រើដើម្បីតារាង។