តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន multivarka khinkali ក្នុងប្តីប្រពន្ធមួយ?

Khinkali ក្នុង multivarka អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយដូចជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាតិប្រែចេញហ៊ានណាស់, ចិត្តនាំឱ្និងរសជាតិ។ ទៅហើយដែលអ្នកបានរៀនដើម្បីធ្វើវាបានយើងត្រូវបានគេបង្ហាញរូបមន្ត "ថង់" លម្អិតជាមួយនឹងល្បាយនៃសាច់ minced និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅក្នុង multivarka khinkali

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ច្រកដាក់ស្លឹក - 6-8 បំណែកនៃខូច;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម;
• សាច់មាន់ស៊ុតមានទំហំ - 1 PC ។
• ជាតិខ្លាញ់សាច់ចៀមស្រស់ - 240 ក្រាម;
• ទឹកផឹកត្រង - 180 មីលីលីត្រ;
• សាច់គោឆ្អឹងនិងជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មាន - 140 ក្រាម;
• អំពូលគំនិតធំ - 3 PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ navaristyy- 150 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅនិង bayberry ក្រហម - ½ស្លាបព្រាតូច;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមការបំពេញនេះ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិននៅ multivarka khinkali យ៉ាងហ្មត់ចត់កំប៉ុងពួកគេមូលដ្ឋានក្រាស់។ នេះតម្រូវឱ្យ Sift ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយដែលជាលទ្ធផលភ្នំ, ទឹកស្អាតដើម្បីចាក់បំបែក 1 ស៊ុត, ហើយបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មកហើយដើម្បីទទួលបាន dough នេះ។ ថាវាបានឈានដល់ភាពត្រឹមត្រូវវាគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងបានចាកចេញពីការរុំនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចម្អិនអាហារ stuffing

Khinkali ក្នុង multivarka ទទួលបានហ៊ាននិងចិត្តនាំឱ្ពីសាច់ណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រើសម្រាប់ម្ហូបសាច់ចៀមនេះប៉ុណ្ណោះដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ហ្សកហ្ស៊ី។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះនៃធាតុរឹងទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកការពិន័យ chop ជាមួយកាំបិត។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានដំណើរការធាតុផ្សំសាច់សម្រាប់ម្ហូបការប្រើ grinder ជានេះ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់គាប់ចិត្ដនិងឆ្ងាញ់អាហារថ្ងៃត្រង់នេះត្រូវបានគេទទួលបានពីផលិតផល minced ។

ដូច្នេះទៅសាច់ចៀមសាច់គោគួរព្យាបាលនិងពិន័យជា shredded អំពូលចាក់គំនិត, អំបិល, ក្រហម, ខ្មៅនិង allspice ។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលដែលត្រូវការលាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ពួកគេទំពាំងបាយជូរក្រអូបនិងការផ្គត់ផ្គង់។

ការបង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់

ដើម្បី khinkali ក្នុង multivarka រៀបចំយ៉ាងល្អ, វាគឺជាការចង់ធ្វើគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ នេះតម្រូវឱ្យរមៀលចេញកាលពីដើមនៅក្នុងស្រទាប់មូលដ្ឋានច្របាច់កាត់បន្ថយវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃ 10 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុងវេនដាក់ stuffing ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងគែម zaschipnut ទន់ភ្លន់, ការប្រមូលផ្នត់នៅលើកំពូល។

ដំណើរការនៃការរៀបចំការចំហុយក្នុង khinkali multivarka

សម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅបែបនេះគឺជាការចាំបាច់រំអិល copiously (ប៊ឺនិយម) នៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ដាក់វាមធ្យមត្រៀមខ្លួនទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចានគួរចាក់ទឹកត្រងតិចតួចដាក់ស្លឹក Bay, peas ម្រេចខ្មៅនិងសំណុំសំណាញ់បំពេញ។ multivarku បន្ទាប់បានទាមទារឱ្យដាក់នៅក្នុងរបៀប boiler ពីរដងជ្រើសម្ហូប "សាច់" មួយហើយដាក់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាមួយសម្រាប់ការពិតប្រាកដ 30 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

khinkali ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានផ្ដល់អនុសាសន៍វត្តមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅតារាងរួមជាមួយនឹងបន្លែឆៅនិងឱសថព្រមទាំងម្រេចក្តៅឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយដែលសាមញ្ញ (Cream sour មួយដែលអាចប្រើបានឬ mayonnaise) ។