នំ "អាវ": រូបមន្ត, ការតុបតែង

មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រហែលជាបានគិតអំពីរបៀបចំអិនអ្វីមួយហ៊ានណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងលម្អិតរៀបចំចានឆើតឆាយនេះដូចនំ "អាវ" ។ បែបនេះជាបង្អែមដែលល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈមនុស្សម្នាក់ឬថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះអ្នកព្យាយាមក្នុងការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងជាភាពស្មុគស្មាញជានិងបុរសអ្នកមានបំណងនឹងវាយតម្លៃគុណភាពរសជាតិចាន។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចំអិននំ«អាវ»បានដែរឬទេ? បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើវាបានទាំងអស់គ្នា!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់

ដើម្បីចំអិនអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យមានអាហារមួយចំនួនបើមិនដូច្នេះទេគ្មានអ្វីនឹងកើតឡើង។

ដូច្នេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃការនំជូតស:

• 4-5 គឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ស៊ុត;
• 4 tablespoons ស្ករ;
• 2 tablespoons ស្នាមរន្ធម្សៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំដើម្បីឱ្យការធ្វើតេស្ត½ការ;
• 2 tablespoons ម្សៅ;
• 100 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត។

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡា, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4-5 ស៊ុត;
• 1.5 ស្លាបព្រាម្សៅ sifted;
• 1.5 ស្លាបព្រា (បរិភោគអាហារ) ម្សៅ;
• ជាតិស្ករ 4.5 ស្លាបព្រា;
• 3 ស្លាបព្រាបាយកាកាវសំណព្វ;
• 150 ក្រាមនៃល្បាយប្រភេទណាត់។

ដើម្បីរៀបចំ Cream ដែលអ្នកត្រូវ:

• លោតក្រែមមិនមានជាតិខាញ់ណាស់!
• 200-250 ក្រាមនៃរង្គាល curd;
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូចឆ្មារ½។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីតុបតែងនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្រុមអាវប្រើ:

• 300-350 ក្រាមនៃ butter;
• 5 tablespoons នៃទឹកដោះគោ condensed (ទឹកដោះគោ condensed);
• 500 ក្រាមនៃ mastic ធ្វើពី marshmelou;
• 0,1 គីឡូក្រាមនៃការ mastic សូកូឡា;
• 0,1 គីឡូក្រាមជាមួយ Gelatin mastic ។

ជំហានទី 1

បន្ទាប់ពីការពិភាក្សាអំពីគ្រឿងផ្សំ, អ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចំអិននំ "អាវនិងការចង" ។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ biscuit ណ៍ពីរ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំសលាយម្សៅដុតនំនិងម្សៅម្សៅក្នុងចានមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនវាយស្នោបន្ថែម 2 tablespoons ស្ករ, បន្ទាប់មកដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ, វាយរហូតដល់កំពូលមានស្ថិរភាព។ yolks នេះនៃស៊ុតលាយជាមួយស្ករ (ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់) ។

ឥឡូវនេះរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវតែកន្លះលាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងការលាយ yolks ។

ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ ឆន្ទះនេះអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយប្រើដំបងឈើពិសេស។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះនិងត្រូវបានរៀបចំ biscuit សូកូឡាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ apricots ស្ងួត sliced ។ ដុតនំ 10-15 នាទីនិងសម្រាប់ការសីតុណ្ហាភាពដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ។

រង់ចាំរហូតដល់នំបាន cooled ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង 2 ផ្នែក។

ជំហានបន្ទាប់គឺដើម្បីរៀបចំជាធំ creamy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែជាការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ 10-15 នាទី។

យកចិត្តទុកដាក់! តាមសំណើរបស់នំនេះអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រាឬការដំណោះស្រាយនៃទឹកស៊ីរ៉ូ brandy មួយ។ ប្រើ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក 3 tablespoons នៃស្ករ។ នាំយកល្បាយនេះដើម្បីច្រាលបន្ថែម 3 brandy tablespoons ។ ត្រជាក់លាយទន់ភ្លន់ saturate shortcakes នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដុតនំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

ជំហានទី 2

ក្រែមប៊ឺឥឡូវចុងភៅល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ល្បាយលទ្ធផលនៃការនំដែលធ្លាប់បានដាក់ចុះរបស់ខ្លួន។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាថ្នាំកូតបានលេចរលូនដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជំហានទី 3

ឥឡូវនេះពី marshmelou និង gelatin mastic គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនធាតុដែលនឹងត្រូវស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកអាវអាវនេះ។ mastic លាយក្នុងករណីនៅសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1 នេះ។

ដើម្បីធ្វើការនេះឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើចុងភៅបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ចេញពីអ្វីមួយក្រដាសកាតុងធ្វើកេសតូចប្លាស្ទិចដូចឈរដែលជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃនីមួយនៃកអាវអាវរបស់គាត់។ លើសពីនេះទៅទៀត, អ្នកអាចទទួលបានជំហរតូចមួយនៃក្រុមអាវមួយចំនួនដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីទទួលរង។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីលុបដុំជាមួយអាល់កុលឬ vodka, ដូច្នេះវាគឺជាការពិតជាស្អាត។

រមៀលចេញ mastic បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយផ្នែក therefrom នៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្ទះ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ទទឹងនៃបន្ទះនេះគួរតែមានការពិតជាពីរដងជាការលំបាកធំទូលាយឈរតូច។

ជាការពិតណាស់នៅពេលដំបូងដែលអ្នកអាចគិតថាដើម្បីចំអិននំ "អាវ" នៃ mastic គឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ នេះគឺជាការពិតទេប៉ុន្តែដើម្បីដោះស្រាយជាមួយវានឹងអាចគ្រប់ hostess ខ្លួនឯងគោរព!

ដូច្នេះដាក់កអាវរបស់ mastic នៅលើឈរតូចថាលោកពិតជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកអាវអាវនេះ។

ដោយវិធីនេះ, អ្នកអាចទទួលបានអ្វីមួយដូចនេះ:

ល្អមែនទែន, គឺវាមិនមែនជា?

ជំហានទី 4

នំត្រជាក់កាលពីមុនត្រូវបាន coated ជាមួយ mastic ។ ដោយមានជំនួយពីការស្រមើលស្រមៃនិងសមត្ថភាពរបស់គាត់សំណល់ mastic ដៃអាវអាវធ្វើ, បន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយមួយបន្ទះមានរយៈពេលយូរនៃការ mastic ដូចគ្នា។ ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញធ្វើឱ្យបន្ទាត់ស្តើងលើភាគីទាំងសងខាង។

Moisten បន្ទះទឹកព្យាយាមបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីនំឆ្អិនស្ទើរតែ។ ឥឡូវនេះកាត់ចេញពីដោះរបស់ cuffs នេះ mastic ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបានរៀបចំការប្រកួតដើម្បីទទួលបាននំ "អាវ" ស្រស់ស្អាត។ ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតនៅលើទំព័រនេះនឹងជួយឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាបានរៀបចំ bewildering រសជាតិម្ហូបដែលជាការប្រាកដថាដើម្បីរីករាយនឹងមួយ!

ដូច្នេះកាត់បន្ថយបន្ទះមួយនៃ mastic ស, និងផ្សេងទៀត - ពីសូកូឡា។ រមៀលចេញបន្ទះមួយដែលបានកាត់បន្ថយស្មើ។

ជំហានចុងក្រោយ

ឥឡូវនេះ, នៅលើកំពូលនៃនំដែលអ្នកចង់ដំឡើងកអាវនោះទេប៉ុន្តែកុំភ្លេច rack ប្លាស្ទិចមុនស្អាត។ ស្មើមានវេនចម្រុះនោះគឺសនិងសូកូឡា។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេរំកិលចេញពីប្រភេទទាំងពីរនៃ mastic, ពួកគេបានលាយ។

ការរៀបចំរបស់នំនេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមួយចំនួនរាប់សិបនាទីដើម្បី infuse ។

នំសាមញ្ញនៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមួយ

ចង់ព្យាយាមធ្វើឱ្យសាមញ្ញ នំនៅឯផ្ទះ? បង្កាន់ដៃ ខុសគ្នាប៉ុន្តែយើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកព្យាយាមវានំក្រោយ!

ដើម្បីរៀបចំនំពេញនិយមគ្រប់គ្រាន់ "ណាប៉ូឡេអុង" មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានទាមទារ:

• 3 yolks;
• 200 butter ក្រាម;
• 450 ក្រាមនៃ margarine;
• 6 ពែងស្នាមរន្ធម្សៅ;
• 3 CUPS ស្ករ;
• ទឹកដោះគោ (1 លីត្រ) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំ "ណាប៉ូឡេអុងនេះ" ។ ជំហានទី 1

ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ការនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅ, margarine បន្ថែមទឹកដោះគោ (1 ពែង) ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ knead dough នេះ។ ល្បាយនេះគួរតែប្ដូរចេញប្រេងច្រើនដូច្នេះបិទឬដៃឬតុឬទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវានឹងមិន។ ក្នុងករណីគ្មានការមិន knead dough នេះជាយូរមកហើយដោយសារតែការនេះវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់របស់ខ្លួននិងក្លាយជារឹង។

ឥឡូវនេះចែកម៉ាស់លទ្ធផលទៅជា 14 បំណែកស្មើគ្នាដែលមាន unroll ចំណិតស្តើងខ្លាំងណាស់។ នៅលើដុតនំស្ងួតដាក់ស្រទាប់ដំបូងង់វា។ មានការកាត់បន្ថយការបំណែកលើសដោរ។ ដូច្នេះទាំងអស់ 14 ត្រូវដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ។ នំមួយដែលអ្នកគួរទៅពី 7 ទៅ 10 នាទីនៃពេលវេលា។

យកចិត្តទុកដាក់! នំគឺមានភាពផុយស្រួយស្តើងនិងខ្លាំងណាស់ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។

ជំហានទី 2

ក្រែមចម្អិនអាហារ។ លាយចំនួនបានទាមទារនៃស៊ុតលឿងជាមួយនឹងបី tablespoons នៃស្ករ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបានរំខានរហូតដល់ស្នោស។ បន្ថែមបី tablespoons នៃម្សៅ sifted លាយម្តងទៀត។ ប្រសិនបើមានស្ថិរភាពគឺមិនដូចចាហួយបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។

500 មីលីលីត្រនៃការប្រមាណទឹកដោះគោចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមវាទៅលាយស៊ុតនិងស្ករដែលលាយផងដែរ។ យើងបានដាក់ការផ្អាកនៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លាយបរិមាណប្រេងដែលបានបញ្ជាក់មុននេះមានពីរ CUPS នៃជាតិស្ករវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។

នេះជាល្បឿនយឺតក្នុងការបន្ថែមទៅលាយ custard នោះស្ករនិងប៊ឺ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ 1 ស្លាបព្រានៅពេលតែមួយ, បន្ទាប់មកកូរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ក្នុងករណីគ្មានមិនអាចត្រូវប្រញាប់!

ក្រែមខៀវស្រងាត់ដើម្បី lubricate នំ, ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាពួកវាទៅក្នុងសមាសភាគតែមួយ។ យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកចុចចុះនំសម្រាប់យប់ទម្ងន់មួយចំនួន។ ក្រែមដែលនឹងចេញមកនៅជ្រុង, រីករាលដាលនៅលើកំពូល, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយកំទេចអាហារ។

ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់នំប៉ោង, បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសក្រែមនិងធ្វើឱ្យផលិតផលស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត។

នំសាមញ្ញនៅតាមផ្ទះ (រូបមន្តគឺពិតជាខ្លាំងណាស់ខ្លីនិងសាមញ្ញ) ចម្អិនអាហារគឺជាខ្ទាស់មួយ!