នំបុ័ងស្មៅ: រូបមន្ត

ពី Cream sour អ្នកអាចចំអិនចានដ៏អស្ចារ្យ។ តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើអ្វី? ចូរយើងមើលអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនពីវា។ ឧទាហរណ៍តើអ្នកចូលចិត្តការរួមផ្សំនេះដោយរបៀបណា: ក្រែម pie - sour ។ រូបមន្ត (និងគ្មាន) ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់។ ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលនំប៉័ង "Smetana" គឺនិងនំបុ័ងនិង នំ ជាមួយផ្លែប៉ម នៅលើក្រែម sour ។

ចំណិត "Smetana"

រូបមន្ត

ដើម្បីបង្កើតចំណិតនំស្រួយអ្នកនឹងត្រូវការ:

- yolk (3 បំណែក);

- ស្ករ (កញ្ចក់ពាក់កណ្តាលឬមួយកែវ - សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តផ្អែម) ។

- ក្រែមម្អម (មួយកែវ)

- ម្សៅ (មួយកែវ)

- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (មួយស្លាបព្រា) ។

- សូដាមួយ (ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួន) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណិត Cream sour?

រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយក្រែមស៊ុតស្ករនិងជូរ។ បន្ទាប់ពីនេះលាយម្សៅជាមួយសូដាហើយចាក់វាបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ជូរ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំផ្សិតដោយចាក់វា។ ចាក់លាយលទ្ធផលក្នុងផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់សំបកនេះត្រូវបាន browned ។ បន្ទាប់ពីនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់មួយនៃក្រែមឬយៈសាពូនមី។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនំ "Smetana" ដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញណាស់ងាយស្រួលរៀបចំ!

Cupcake: រូបមន្ត

ក្រូចឆ្មារគឺចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ។ Cupcake ជាមួយ Cream sour ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះជារូបមន្តដ៏ល្បីបំផុត។

រូបមន្តគឺជាលើកដំបូង

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាលើ 30 ផ្នែកតូច។

សំរាប់តេស្ត:

- បីកែវនៃម្សៅ;

- ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវ;

- 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- ស៊ុតបី

- 300 មីលីលីត្រនៃ Cream sour;

- មួយស្លាបព្រានៃ vinegar;

- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;

- ទឹកពណ៌ក្រហមឬទឹកផ្លែប៉េងប៉ោះ (100 មីលីលីត្រ);

- អំបិលបន្តិច។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

- 400 មីលីលីក្រាម 30-36%;

- 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;

- កញ្ចប់វីតាមីនលីមួយ។

- គ្រាប់បែកមួយគ្រាប់

- 3 ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី (ស៊ីរ៉ូ) ។

ដំបូងលាយស្ករនិងប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla និងស៊ុតទៅលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកថ្នាំពណ៌ឬ beet, បន្ទាប់មកកាកាវ, ម្សៅនិងអំបិល។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានពណ៌រាបស្មើនិងជាតិស្កររលាយ។ ចាក់ក្រែមលាយនិងលាយ។ វាយជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយ។

រៀបចំផ្សិតនិងរាលដាល dough ទៅជា 2/3 រាង។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 170-190 ដឺក្រេ។ រង់ចាំ 20-30 នាទី។

ពិនិត្យមើលថាតើនំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយឬនៅ។ យកនិងទូទឹកកក។ សម្រាប់ក្រែម, whip ក្រែមញាក់នេះ។ វាយបន្ថែមស្កររលាយនិងវ៉ានីល្លីន។ ប្រើ ថង់ សឺរាុំងឬ ថង់ម្សៅ ដើម្បីតុបតែងនំក្រឡុកជាមួយក្រែម។ លាងសមាតផ្លែទទឹមហើយប្រោះគ្រាប់ពូជទទឹមនៅលើកំពូល។ Cupcake អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយយៈសាពូនមីនៃផ្កាឈូកនិងផ្កា cherry ។

រូបមន្តសម្រាប់ទីពីរ

ចំពោះការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

- ស៊ុតបី

- ក្រែម sour (250 ក្រាម);

- ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ condensed មួយ;

- ស្ករ (មួយកែវ) ។

- ម្សៅ (ពីរកែវ)

- សូដា (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ);

- ម្សៅកាកាវ (ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រា);

- ប៊ឺ (មួយស្លាបព្រា) ។

  ដំបូងវាយគោជូរនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងបន្ទាប់មកបន្ថែមពងបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់នៅក្នុងស្ករតិចតួចម្សៅដុតនំ (ឬសូដា) និងម្សៅ។ ចែកម្សៅជាពីរឱ្យបានញឹកញាប់។ នៅក្នុងផ្នែកមួយបន្ថែមម្សៅកាកាវ។

Lubricate ផ្សិតនិងដាក់ស្រទាប់នៃ dough ដូចខាងក្រោម: ដំបូងពីរ tablespoons នៃពណ៌សបន្ទាប់មកពីរ - ត្នោតនិងជំនួសរហូតដល់ dough ដែលបានរត់ចេញ។ កំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ដាក់នំខេកចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយការចាក់ធ្មេញ។ ខណៈពេលដែលនំបុ័ងក្តៅ, យកវាចេញពីផ្សិត។

Pie ជាមួយផ្លែប៉ោម (Cream sour)

ដើម្បីរៀបចំ ចំណិត Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោម អ្នកនឹងត្រូវការ:

- 200 ក្រាមនៃ Cream sour;

- ពងមាន់ 5 មុខ។

- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- 100 ក្រាមនៃម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺ។

- កញ្ចប់មួយនៃម្សៅដុតនំ

- 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;

- កញ្ចប់មួយនៃជាតិស្ករ vanilla;

- ពីរឬបីផ្លែប៉ោម។

ដំបូងវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, margarine ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅដុតនំស្ករនិងម្សៅប៊ឺណាឡា។ អ្រងួនល្អ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាប់ពួកវាចេញពីបំពង់កហើយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំ។ យកកំប៉ុងដុតដាក់ពាក់កណ្តាល dough, ផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិងនៅសល់នៃ dough នេះ។ មុនពេលដែលអ្នកផ្ញើនំប៉័ងទៅក្នុង oven, កំដៅវាឡើង។ ដុតនំ នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទី។ នៅលើសន្លឹកដុតនំវាគឺជាបំណងក្នុងការដាក់ feil ម្ហូបអាហារ, oiled ជាមួយ butter ។ ជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញមួយពិនិត្យមើលថាតើនំខេករបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬយ៉ាងណា។

ទទួលបានចំណីអាហារ!