រមៀល Merengovy: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

លក្ខណៈពិសេសរមៀល Merengovy មួយរសជាតិឆ្ងាញ់ទន់។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃស៊ុតវាយ, ដូច្នេះជាក់ស្តែងគាត់បានប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្យល់អ្វីមួយនិងពិបាកទេ។ នៅក្នុងការប្រកាសនៅថ្ងៃនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៃរូបមន្តបង្អែមល្អនឹងត្រូវបានបង្ហាញ។

ជម្រើសជាមួយ mascarpone

ម្ហូបឆ្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះខុសគ្នាភាពងាយស្រួលអស្ចារ្យ។ វាអាចបរិភោគសូម្បីតែអស់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ដំណើរការខ្លួនវាមិនចំណាយពេលច្រើនពេកនោះទេប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃជំនាញធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយផលិតផល, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។ ដើម្បីចំអិនរមៀល merengovy ឆ្ងាញ់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• មួយរយប៉ែតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• បួននាក់បានស៊ុត។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃ mascarpone ។
• បី tablespoons នៃស្ករម្សៅ។
• មួយរយមីលីលីត្រនៃ 35% -s "ក្រែម។
• ពាក់កណ្តាលក្បឿងនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតនេះ។
• កៅសិបក្រាមនៃ apricots កំប៉ុងឬ peach ។

រូបមន្ត roulade merengovy បន្លែសុទ្ធត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ, វាគឺជារសជាតិបន្ថែមទៀតវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីខាងលើនៃកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla មួយ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ Meringue របស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រូតេអ៊ីនវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេស្ករនិង vanilla ។ ម៉ាស់ក្រាស់ក្រាស់លទ្ធផលរីករាលដាលទន់ភ្លន់នៅលើ parchment ដុតនំមួយជួរដូច្នេះវាត្រូវបានចែកចាយ uniformly នៅលើផ្ទៃហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងឡ។ Meringue ដុតនំមួយដែលមានរយប៉ែតសិបដឺក្រេសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញពី oven នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកក្រាំងស្បែកមួយយ៉ាងលឿនបានប្រគល់និងដកចេញពីក្រដាសរបស់គាត់។

រហូតមកដល់ Meringue cools ចុះ, អ្នកអាចធ្វើបាន Cream មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយកក្រែមញាក់និង whipped ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយប្រតិបត្ដិការក្នុងល្បឿនមធ្យម។ នៅក្នុងដំណើរការរង្គាលជាលទ្ធផលបន្តិចម្តងបានចាក់ម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់មកក្រែមវាយត្រូវបានផ្សំជាមួយ mascarpone និង stirred រហូតដល់ដូចគ្នាទន់ភ្លន់។

Merengovy ត្រជាក់នំលាបក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ, រាបស្មើចែកវានៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ ការរីករាលដាលកាត់កំប៉ុងផ្លែឈើកំពូលមួយ, កាលពីមុន obsushennye ការប្រើកន្សែងក្រដាស, និងរងរបួសចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ផលិតផលជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីម្ហូបដូច្នេះថ្នេរនេះគឺមាននៅលើបាត។ រមៀល merengovy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងការ mascarpone ប្រោះជាមួយសូកូឡារលាយនិងបម្រើដើម្បីតារាង។

ជម្រើសជាមួយ pistachio

រមៀលត្រូវបានទទួលនេះគឺមានពន្លឺនិង airy ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រាំបី servings នៃលាភសំណាងហ៊ានដែលអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពនៃផលិតផល។ ជាមួយនឹងការភាគច្រើននៃគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់គឺតែងតែមានស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះបាយ។ ដើម្បីជៀសវាងការភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនរីករាយ, ព្យាយាមពិនិត្យមើលជាមុននៃការ pantry ផ្ទាល់មាតិការបស់ពួកគេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានរកឃើញ:

• សែសិបក្រាមនៃ pistachio peeled ។
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar ។
• បួននាក់បានស៊ុត។
• ដកស្រង់ vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅ។
• ស្វាយទុំពីរ។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃអំពៅ។
• ពីររយមីលីលីត្រនៃក្រែម។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែមិនមែនគ្រាន់តែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមរមៀល merengovy ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងបញ្ជីខាងលើអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរតូច។ វាគឺជាការចង់បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករ icing និង pistachio សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលស្អាតនិងរំពាត់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យ Foam មានស្ថិរភាព fluffy ។ បន្ទាប់ពីនោះមករង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានណែនាំស្ករនិង vinegar, កាលពីមុនគូជាមួយម្សៅ។ ទាំងអស់លាយបន្ត whisking រលោងក្រាស់រហូតដល់។

ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែម pistachio chopped coarsely និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើជាងផ្សិតបាតជួរជាមួយ parchment និងបានបញ្ជូនទៅក្នុងគុកភ្លើង។ Meringue ដុតនំជាមួយមួយរយហុកសិបដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងក្រដាសហើយបានក្លាយជាជាង។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសន្លឹកក្រាំងស្បែកដែលត្រូវបានជួរជាមួយរាងបាតនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ដើម្បីរៀបចំការ stuffing នៅក្នុងចានមួយ, បញ្ចូលគ្នានូវបំណែកស្វាយពីរ tablespoons នៃស្ករ, Cream sour និងដកស្រង់ vanilla មួយ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម៉ាស់លទ្ធផលលាបត្រជាក់នំនិងបត់វាជួយជាមួយ parchment ។ រមៀល merengovy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងការ pistachio sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងការតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់។

ជម្រើសជាមួយ raspberries

ថាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិនៃបង្អែមអស្ចារ្យនេះអ្នកត្រូវតែជំរុញការចូលទៅកាន់ហាងលក់និងស្តុកទុកឡើងនៅលើទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលបានទាមទារ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមាននៅក្នុងដៃត្រូវតែស្វែងរក:

• បួននាក់បានស៊ុត។
• មួយរយប៉ែតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ថង់ vanillin ។
• មួយរយហាសិបមីលីលីត្រនៃ 35% -s "ក្រែម។
• បី tablespoons នៃស្ករម្សៅ។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃ mascarpone ។
• raspberry ។

ក្បួនដោះស្រាយ

ស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយនិង whipped ពួកគេរហូតដល់ទំរង់បែបបទកំពូលទន់។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាបន្តិចម្តងចាក់ស្ករនិង vanilla, មិនឈប់ប្រតិបត្តិការឧបករណ៍លាយបាន។ បន្ទាប់ពីប្រូតេអ៊ីន vzobyutsya នៅក្នុង Foam ក្រាស់, ដែលពួកគេត្រូវបានចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ parchment និងបានបញ្ជូនទៅក្នុងឡ។ Meringue ដុតនំមួយដែលមានរយប៉ែតសិបអង្សារហូតដល់លាំមាសពន្លឺ។ នំរួចរាល់ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកស្អាតមួយនិងវេន។ បន្ទាប់ពីនោះ, គាត់បានប្រើ parchment ត្រូវបានយកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ក្រែមចាក់ចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយនិងមួយ whisk បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្ករ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវ mascarpone ចម្រុះ។ បានបញ្ចប់អាហារ lubricate នំត្រជាក់នេះ។ ការរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃការ raspberries និងបត់។ បង្អែមត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងថ្នេរម្ហូបចុះ។ លទ្ធផល raspberry merengovy រមៀលតុបតែងស្កររលាយ, និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ជម្រើសជាមួយ berries និង pistachio

សម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមមិនធម្មតានេះជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យត្រូវការសំណុំស្តង់ដានៃផលិតផល។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែក្លាយវាជាការគួរ, ផ្ទះបាយ, បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់អ្នកគួរត្រូវបានរកឃើញ:

• ប្រាំនាក់ស៊ុត។
• ពីររយក្រាមនៃ mascarpone, ជាតិស្ករ, pistachio និង raspberry ។
• ពីររយហាសិបមីលីលីត្រនៃក្រែម។
• ពីរក្រាមនៃអំបិល។

ដើម្បីទទួលបានរមៀល merengovy មួយរសជាតិកាន់តែច្រើន, នៅក្នុងបញ្ជីនេះវាគឺមានបំណងធ្វើឱ្យថង់នៃ vanilla មួយ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ស៊ុតត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam មានស្ថិរភាពក្រាស់បន្តិចម្តងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ podsypaya ។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែម pistachio កំទេចនិង stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough បានបញ្ចប់ឆ្លងរាលដាលនៅលើថាសក្រាស់, បាតដែលត្រូវបានជួរជាមួយ parchment និងបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven នេះ។ Meringue ដុតនំជាមួយមួយរយចិតសិបដឺក្រេសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, វាយ 35% ឯករាជនិងតភ្ជាប់ពួកវាក្រែមជាមួយ mascarpone ។ ក្រែមលទ្ធផលនំលាបត្រជាក់, រីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃ berries រៀបចំនិងទន់ភ្លន់បត់។ តាមសំណើរបស់រមៀល merengovy ជាមួយ pistachio និង raspberries sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងការតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់ chopped នេះ។