នំជាមួយស្ទះដូចជាការតុបតែងនៃតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ

នំជាមួយយៈសាពូនមី ធ្វើជាអាហារអស្ចារ្យ, រៀបចំសម្រាប់រយៈពេលវែងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វា pies ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនៃម្ហូបរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានឈានដល់ពេលវេលារបស់យើងដោយគ្មានការទោរទៅនឹងឥទ្ធិពលបរទេស។

ពាក្យ "ចំណិត" មកពីពាក្យ "ពិធីបុណ្យ«នេះបង្ហាញថានៅក្នុងដងបុរាណដោយគ្មានចំណិតមិនធ្វើអាហារមានបុណ្យណាមួយទេ។ ហើយខណៈពេលដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីឬថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ។

pies ជាមួយនេន, ឧ, ម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិង pies ជាច្រើនប្រភេទដូចជាអាហារសម្រន់ savory ចុកដើម្បីចានចម្បងផ្សេងគ្នា, ដូចជាត្រចៀក, ស្ពបនិង pickle ។

នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងសម្រាប់ការរៀបចំនៃ pies បានប្រើជាចម្បងម្សៅស្រូវសាលីតែនិងនំដែលធ្វើឡើងពីដំបូងជាចម្បងនៃម្សៅ rye ដែលក្រោយមកបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅតិចតួចសម្រាប់ថ្នាក់ទាបហើយទីបំផុតម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីកំពូល។ វាគឺជាល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្សៅនេះបានផ្ដល់ឱ្យពិសេសរសជាតិតែមួយគត់នៃនំ។

នៅលើនំបន្តប្រជាប្រិយភាពរងផលប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ pies ។ ថាតើវាជានំផ្អែមនិងនំសម្រាប់តែមួយដើម្បីជាការអ្វីនោះទេ appetizer ឬនំជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

យើងបានស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងនូវវិធីសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពនិងរហ័សក្នុងការចំអិននំជាមួយស្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំល្បាយនៃពីរ CUPS នៃម្សៅមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងផ្សារខ្លាំងមួយ។ នេះបន្ថែម 2 tablespoons នៃបន្លែ ចម្រាញ់ប្រេង មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar, slaked សូដានិងពាក់កណ្ដាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។

ទាំងអស់ត្រូវតែបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់រលោង។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហាភាពមិនខ្ពស់ជាង 220 អង្សារក្នុងសំណុំបែបបទដែលទាំងលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ។

ចំណិតនំរួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយការស្ទះណាមួយឡើយ។

នំពេញនិយមសន្ធឹកសន្ធាប់ជាមួយនឹងអង្ករនិងស៊ុត។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានការ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ស៊ុតមាន់ 4, 600 ក្រាមនៃម្សៅនិង 300 ក្រាមនៃអង្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្កាឈូករ័ត្ន (20 មីលីលីត្រ) និង Cream នេះ (50 ក្រាម) នៃប្រេង, 15 yeast ក្រាម, 65 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិល 15 ក្រាម។

ផ្សិតបុកជាមួយនឹងម្សៅដៃរហូតដល់ការបង្កើត crumb រលូន។ ចាក់, កូរ, ក្តៅ ទឹកដោះគោបន្លែ ប្រេងជាមួយ yolks ស៊ុតនោះ។ បន្ថែម butter (មុនបានរលាយ), អំបិលនិងស្ករ។ លាយគ្នាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ (ឧបករណ៍លាយជាលើកដំបូង, បន្ទាប់មកដៃ) ។

ដាក់ dough នេះនៅក្នុង Pan ខ្ពស់និងទុកសម្រាប់ 3 ម៉ោង, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយពីរ។ ដាក់ dough នៅលើតារាង sprinkled ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ, បំណែកដាច់ដោយឡែកនិងមានឥទ្ធិពល tortillas នៅ។

សម្រាប់ការបំពេញលាយអង្ករឆ្អិនជាមួយនឹងការស៊ុតមុនឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

រុំ stuffing នៅក្នុងនំនិង patties សំណុំបែបបទ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយម្សៅបន្តិចហើយនៅលើកំពូលនៃនំខាញ់ជាមួយនឹងការស៊ុតគេវាយដំ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេនៅក្នុង oven នេះ។

ក្នុងនាមជាបង្អែមសម្រាប់តែមួយដែលមិនត្រឹមតែអាចនំដុតនំដោយមានការស្ទះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍, pies berry ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេយក 500 ក្រាមនៃម្សៅ, 160 ក្រាមនៃ margarine 4 yolks ស៊ុត, ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកដោះគោនិង 30 ក្រាមនៃផ្សិត។ និងពីរ tablespoons នៃស្ករពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream sour ជាតិខ្លាញ់និង vanilla ទៅភ្លក់រសជាតិនៃ berries 500 ក្រាម។ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ, អ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិនៅតែស្រស់ស្អាតណាស់ហើយមិនធម្មតា pies បើកចំហ ជាមួយ berries ដែលនឹង adorn តារាងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

ដូច្នេះការ margarine posekite ជាមួយម្សៅបន្ថែម yeast, ពនឺជាមុននៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, និងស្ករម្សៅជាមួយ vanilla និងលឿងស៊ុត។ knead dough ដែលនៅលើក្រែមខៀវស្រងាត់។ រមៀលនំដាក់វានៅលើ parchment និងខាញ់ជាប្រូតេអ៊ីននេះ។ ដាក់ berries បាននៅលើកំពូលនិងបានដាក់នំនៅកន្លែងក្តៅណាមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 220 អង្សាមួយ។ ប្រោះបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំដុតនំស្ករម្សៅ។

នំឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមរីករាយជាមួយ!