ជម្មើសជំនួសទៅនឹងសាច់ - patties បន្លែរូបមន្ត។

ប៊ឺហ្គឺ - វាគឺជាអាហារធម្មតាដែលជាស៊ាំទៅនឹងទាំងអស់និងគ្រប់ទីកន្លែងផ្សេងទៀតតាំងពីកុមារភាព។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបក្រោមការ cutlets ត្រូវបានន័យមួយដុំសាច់នៅលើស្តើងនៃឆ្អឹងជាជាងសាច់ចៀន tortilla មួយដូចដែលប្រទេសរុស្ស៊ី។ នីមួយ hostess របស់ខ្លួន រូបមន្តសម្រាប់ meatballs ។ តាមក្បួនមួយប៊ឺហ្គឺ - ជា ម្ហូបសាច់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced, ត្រី, បក្សីជាមួយការបន្ថែមជាច្រើន (គ្រាប់ធញ្ញជាតិដំឡូងជាដើម) ។

ផ្សព្វផ្សាយគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវដែលជាផលប៉ះពាល់នៃកីឡាម៉ាសនិងសម្បទាបានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរក្នុងហាំបឺហ្គើចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីប្រើរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អជាង, មានអាហារលើសពីនេះទៀតចម្រុះច្រើនទៀត។

បន្លែកាន់តែច្រើនឡើងជំនួសជាគ្រឿងផ្សំសាច់នៅក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនដែលបាននាំមកនូវភាពខុសគ្នានិងមានប្រយោជន៍។

គ្មានហ៊ានតិចគឺមានបន្លែ cutlets ។ រូបមន្ត ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺមិនមែនជាការស្មុគស្មាញនិងបន្លែ kneading អាហារកើតឡើងនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាក្នុងការរៀបចំនៃ patties សាច់។ ភាពខុសគ្នានេះស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគផ្សេងទៀត។

របៀបចំអិនបន្លែល្ពៅ Cutlets? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ។ គ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅខ្លួនវា (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមកន្លះ), គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច), ស្ករ, semolina, ប្រេងបន្លែនិងស៊ុត។

ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីសមាតល្ពៅពីស្បែកនិង viscera នោះហើយសាច់ឈាមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ grinder សាច់ឬការលុបនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ទាប់ពីកិន, ល្ពៅ, នៅក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នាទៅនឹងបន្ថែមស៊ុតពីរ (អាចធ្វើបានបី), ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina មួយពីរឬបី tablespoons ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ minced ល្ពៅសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច cutlets ។ patties សំណុំបែបបទទំហំសិទ្ធិដាក់ទន់ភ្លន់នៅក្នុង Pan frying និង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ បម្រើប៊ឺហ្គឺទាំងនេះអាចជាមួយ Cream sour ។

ដើម្បីរៀបចំបន្លែដំឡូង ប៊ឺហ្គឺ, រូបមន្តនេះ អាចត្រូវបានប្រើជា meatballs នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុសនិងក្នុង Yasnaya Polyana ។ រូបមន្តនៃការស្រដៀងគ្នានេះបាន, តែនៅក្នុងករណីទីពីរនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងប៊ឺរចនាសម្ព័ន្ធ។

ប្រទេសបេឡារុសបានត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cutlets ដំឡូង: ដំឡូង, ស៊ុត, ម្សៅ, ខ្ទឹមបារាំងនិង crumbs នំបុ័ង។ សាច់ minced បានលាយបញ្ចូលគ្នាពីដំឡូងមួយចំនួន, rubbed នៅលើ grater coarse មួយឬ twisted តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដំឡូងបន្ថែមគំនិត chopped ការផាកពិន័យឬរមួលនៅក្នុង grinder សាច់។ ល្អបំផុតនៃការដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់ twisted ជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងលទ្ធផលដំឡូងអាហារបន្ថែមស៊ុត (ជាធម្មតាពីរ), ម្សៅ, បានបង្ហាញខ្លួនឡើងដើម្បី "ចេញស្នៀត" និងប៊ឺហ្គឺមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅក្នុង Pan ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងទេស (អំបិលនិងម្រេច) ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ មុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅលើបង្កើតឡើងអ្នកស្រី Patty Pan frying មួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលវានៅក្នុង crumbs នំបុ័ង។ fry វានៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឆ្អិន។ បម្រើប៊ឺហ្គឺទាំងនេះអាចជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬគ្រាន់តែជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ម្ចាស់ណាមួយអាចមកឡើងជាមួយនឹងប៊ឺហ្គឺបន្លែរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់: រឿងមេត្រូវបាន kneading បន្លែ stuffing ។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាសាច់គោគួរតែជាការពិតក្រាស់និងស្អិត, ដើម្បីទទួលបាន patties យ៉ាង។

patties បន្លែ Meatless - វាជាជម្រើសល្អសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតការតមអាហារ, ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារ។ ប៊ឺហ្គឺទាំងនេះមិនបន្ថែមផលិតផលសត្វដូចជាស៊ុតប៊ឺល នៅសល់នៃដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំដូចគ្នាព្រមទាំង cutlets បន្លែសាមញ្ញនោះទេ។

រូបមន្តមួយចំនួនពីរបៀបចំអិន Cutlets បន្លែមួយបានរៀបរាប់ខាងលើនឹងជួយអ្នកឱ្យប្រែប្រួលម៉ឺនុយនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៅទៀត, cutlets បន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ដែលដុះលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារ។ នៅរដូវប្រមូលផលនេះអ្នកអាចព្យាបាលដោយខ្លួនឯងដើម្បី cutlets នៃបន្លែបានកើនស្រស់ទាំងនេះ។