Cutlets ពីគល់រាំង: រូបមន្តសាមញ្ញ

carp - មួយក្នុងចំណោមត្រីមានតំលៃសមរម្យបំផុតនិងអាចចូលដំណើរការ។ វាគឺជាការល្អដែលអ្នកអាចទិញបានស្ទើរតែផ្សារទំនើបណាមួយ។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងការដុតឬចៀន។ ប៉ុន្តែប៊ឺហ្គឺដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលបានផលិតពី ត្រីគល់រាំងបានប្រាក់រូបមន្តនេះ នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ភាសាខ្មែរពោះសាច់ជ្រូក

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចម្អិនដេញថ្លៃនិង juicy ប៊ឺហ្គឺលឿនល្មមដែលអាចជាហ៊ានដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែជាច្រើននិង garnish ធញ្ញជាតិ។ ចៀនប៊ឺហ្គឺគល់រាំង, វាគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងការជាមុនដើម្បីចូលទៅកាន់ទីផ្សារនិងទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកគឺដើម្បីឱ្យមាន:

• គ្រោងឆ្អឹងត្រីគល់រាំង Dvuhkilogrammovy ។
• slices នៃនំបុ័ង 5-6 ស។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ រដូវកាលសម្រាប់ត្រី។
• 200 ក្រាមនៃ bacon ។
• អំពូលគំនិតធំ។
• 4-6 ស្លាបព្រានៃ crumbs នំបុ័ងនិងម្សៅ។

លើសពីនេះទៀត, អ្នកត្រូវការអំបិល, ម្រេចនិងប្រេង។ ដូចជាសម្រាប់នំបុ័ងស, វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 50-60 ក្រាមនៃអង្ករ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat ចេញពីការ carp, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយត្រី។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឥតគិតថ្លៃពីក្បាលសេចក្ដីក្លាហាននិង fins ។ បន្ទាប់ពីឆ្អឹងទាំងអស់និងកាត់ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីត្រី។ ដែល pulp ជាលទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder មួយរួមគ្នាជាមួយ onions, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងនំបុ័ងសពោះសាច់ជ្រូក។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងការច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម្បី mince បានក្លាយជាយឺតជាច្រើនទៀត, វាបានផ្តួលបិទការបោះដៃរបស់គាត់នៅក្នុងចានមួយ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសាមញ្ញទាំងនេះនឹងរក្សារូបរាងវាចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកប្រមាណស្មើនិងធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺ។ ផលិតផលទទួលបាន rolled នៅក្នុងម្សៅនិង breadcrumbs, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅ Pan លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែកំដៅនេះ។ ចៀន patties គល់រាំងលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ បម្រើវាជាមួយនឹងដំឡូង mashed, pasta ឬសាឡាត់បន្លែ។

ជម្រើសជាមួយឈីស

ប៊ឺហ្គឺដែលធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាក្រោមរៀបរាប់, ជាខ្លាំងណាស់ខៀវស្រងាត់និង juicy ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃការឈីសរឹងនិង onions បៃតង, ពួកគេបានទទួលបានរសជាតិពិសេស។ មនុស្សជាច្រើនដូចជាការ fishcakes ទាំងនេះ។ រូបមន្ត (ឆ្ងាញ់សាមញ្ញនិងចិត្តនាំឱ្!) តើដូចថាមិនមានការអាម៉ាស់មួយបម្រើមិនត្រឹមតែអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ, ប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ ដើម្បីរៀបចំ meatballs, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់។
• 400 ក្រាមនៃ fillets ត្រីគល់រាំងបានប្រាក់។
• 3 ស្លាបព្រាបាយម្សៅនិង flakes oat រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• 50 ក្រាមណាមួយឈីសរឹង។
• អំពូលគំនិត។
• 2 mayonnaise tablespoons ។
• 10 ក្រាមនៃ onions បៃតង។

ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងទេស, តែអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនឹងត្រូវបានប្រើនៅពេលនេះ។ ធ្វើម្ហូបផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែល្អ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

fillets ត្រីត្រូវបានលាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, កន្សែងក្រដាសនិងរមូរ obsushivayut ពីរដងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ នេះគឺជាការទទួលម៉ាស់បានបន្ថែមទៀតថា minced ស៊ុតឆ្អិន, អង្ករ, mayonnaise, ឈីសដឹងគុណ, onions និង chives ។ បន្ទាប់ពីនោះការ stuffing បន្ថែមអំបិលខ្លះម្រេចច្របាច់និងយកទៅចំហៀង។

បន្ទាប់ពីបានប្រហែលដប់ប្រាំនាទីនៅពេលដែល flakes oat បានស្រូបយកសំណើមនិងការហើមនៃសំណុំបែបបទរង្គាលលទ្ធផលជា patties តូច, វេញនៅក្នុងម្សៅនិងបានបញ្ជូនទៅ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដែលមានបាតត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ fry ពួកគេសម្រាប់ការពីរបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាមួយ។ តាមសំណើរបស់សម្ល meatballs នៅត្រី browned នៅក្រោមគំរបនៅកំដៅអប្បបរមាមួយសម្រាប់ដប់នាទី។ បំរើក្តៅជាមួយនឹងពួកគេស្ទើរតែម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ។

ជម្រើសជាមួយ semolina

ម្ហូបចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ វាជាការសំខាន់ផងដែរថាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើរូបមន្តនេះផលិតផលសាមញ្ញនិងការងាយស្រួលដែលអាចរកដែលភាគច្រើនគឺតែងតែនៅទីនោះដើម្បីផ្ទះបាយណាមួយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញ fishcakes ឆ្ងាញ់ពីីគល់រាំងប្រាក់គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជាមុនដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងការចោលគឺនៅរបស់អ្នកអ្នកត្រូវ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 600-800 ក្រាមនៃការ carp ស្រស់។
• គូក្បាលនៃការ onions ។
• 100 ក្រាម unsalted កិត្តិយស។
• ស៊ុតមាន់ឆៅ។
• 3 semolina tablespoons ។

លើសពីនេះទៀតការថែទាំដែលគួរតែត្រូវបានយកនៅពេលខាងស្ដាំនៅលើដៃត្រូវបានរកឃើញអំបិលនិងម្រេច។

ក្បួនដោះស្រាយ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយត្រី។ វាត្រូវបានបន្សុតពីជញ្ជីង, លាង, បានដោះលែងពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្នង, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយ bacon ស្រស់។ នេះជាសាច់គោជាលទ្ធផលដែលបានមកពីក្រោយនឹងត្រូវបានធ្វើពី patties គល់រាំង, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិង semolina ។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃដុំ។

ពីរង្គាលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដូចគ្នា patties និងការរីករាលដាលបានបង្កើតពួកគេនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានបាតលាបសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយប្រេង។ សារតែពួកគេមិនបាន paneer ជាមួយម្សៅឬ breadcrumbs, ធ្វើឱ្យវាចង់ឱ្យដៃសើម។ ផលិតផលលីងសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោតស្អាត។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរនៅលើចាននេះនិងបម្រើដល់ការនំរួចរាល់ហើយដែលផលិតត្រីតារាង។

រូបមន្តនេះគឺចំណីហ៊ានណាស់និងយ៉ាងឆាប់រហ័សអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវមក។ ម្ហូប រួមផ្សំជាមួយនឹងដំឡូង mashed, pasta និង salads ធ្វើពីបន្លែស្រស់។ តាមសំណើរបស់ stuffing ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក lemon ការ៉ុតឆៅធម្មជាតិនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបានប្រសើរជាងមុនប៊ឺហ្គឺនិងក្រអូប juicy ។