ការដេញថ្លៃនិង juicy ជាសាច់ទ្រូងមាន់រមៀល: រូបមន្ត

វិលសាច់មាន់ សុដន់និងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven មួយនិងនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នដោយប្រើមួយចំនួនធំនៃប្រេងបន្លែ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងមើលទៅនៅតែជាជម្រើសដំបូងដោយសារតែវាជាហ៊ានកាន់តែច្រើនដេញថ្លៃនិងគ្មានខ្លាញ់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបដើមនេះដែលអ្នកត្រូវការពីដំបូង 1,5 ម៉ោងដោយឥតគិតថ្លៃ។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្ត: សាច់មាន់វិល ដើមទ្រូងជាមួយស៊ុតនិងគំនិតបៃតង

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះ:

• fillet មាន់ញាក់ - 650 ក្រាម;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 4-6 ស្លាបព្រាធំ;
• សាច់មាន់ស៊ុតមានទំហំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• leeks - ព្រួញ 10-15;
• ម្រេចក្រហម - 1/3 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• basil ស្ងួត - 1/2 ស្លាបព្រាបង្អែម ;
• ឈីស្រូវសាលី - 90-110 ក្រាម;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - 2/3 tsp ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលសាច់

ដើម្បីរមៀលសុដន់សាច់មាន់គឺច្រើនទន់និងការដេញថ្លៃ, តែសាច់ញាក់ស្រស់គួរត្រូវបានប្រើ។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះនៃស្បែកនិងឆ្អឹង, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងអាងស្តុកទឹកធំកាត់បន្ថយ 1,7 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៃ។ ដើម្បីបំណែកទាំងនេះអាចបង្កើតជាការវិលជុំជាមួយនឹងការបំពេញមួយ, វាគឺជាការចង់បំបាក់ទឹកចិត្តញញួរធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីនោះ, fillet នេះត្រូវបានទាមទារម្រេច, អំបិលនិងកំណត់ឡែករហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានធ្វើ stuffing ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការបំពេញ

Roulade សុដន់សាច់មាន់អាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ stuffing ។ យើងមានសម្រាប់គោលបំណងនេះបានសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញស៊ុតមួយចំនួន។ ពួកគេត្រូវបានទាមទារដើម្បីរំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ភាពចោតហ (5-8 នាទី) ។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកសម្អាតនៃសែលនិងអង្ករដោយប្រើប្រាស់ grater coarse មួយ។ ដើម្បីម្ហូបនេះបានប្រែក្លាយជីវជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បីគាត់ផងដែរត្រូវតែបន្ថែម leeks chopped ដែល mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប, basil ស្ងួតនិងឈីសរឹងដឹងគុណ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលស្លាបព្រាធំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

នៅពេលសមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការនិងការរៀបចំ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្តទៅបង្កើតជាបន្ទាន់នៃការវិល។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះដាក់បំណែកជួយសង្គ្រោះចំនួននៃសាច់នៅលើក្តារកាត់ហើយបន្ទាប់មកពួកគេមុនពេល lubricate ចិត្ដទូលាយរៀបចំ stuffing នេះ។ ត្រីត្រាំបន្ទាប់គួរតែត្រូវបានរុំចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងនិងមានសុវត្ថិភាពជាបណ្តោះអាសន្នជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដោយស្រដៀងបង្កើតឡើងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផ្សេងទៀត។

ការព្យាបាលកំដៅ

មុនពេលដាក់វិលជុំនៃទ្រូងមាន់នៅក្នុង oven នេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរុំក្នុងការចម្អិនអាហារ foil ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានចម្អិនច្រើនលឿននិងទទួលបានច្រើន juicier ។ ដូច្នេះ ម្ហូបសាច់ នៃ fillets និងស៊ុតត្រូវតែដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាការសម្រាប់ 35-42 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

នៅពេលដែល វិលជុំនៃសុដន់សាច់មាន់ (រូបថតបង្ហាញនៅខាងលើ) propechetsya ទាំងស្រុងនៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឈានដល់ការ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក foil និងកន្លែងនៅលើម្ហូបមួយ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ផ្នែកនៃផលិតផលនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់ទៅជាកំណាត់ក្រាស់និងភ្ញៀវដែលមានវត្តមានជាមួយនឹង garnish ណាមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ម្ហូបមួយ, វាគឺជាការចង់ដាក់ទឹកស៊ុបផ្សិតជាមួយ Cream sour និងក្រែមនំប៉័ងស្រូវសាលី, សាឡាត់បន្លែនិងឱសថស្រស់។