Manta - ដែលមានម្ហូបថ្នាក់ជាតិនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ?

មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺមានស៊ាំជាមួយផលិតផលសាច់ដូចជា manti ។ ដែលមាន ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ ដែលពួកគេជាតំណាងអ្វី? ក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអតីតសហភាពសូវៀតដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបង្កើតអ៊ុយរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការពិតជា?

នីមួយនៃប្រជាជននៅអាស៊ីពិចារណាឱ្យពួកគេម្ហូបរបស់ខ្លួននោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាពួកគេត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងសម័យទំនើបប្រទេសចិន។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនបានមកឡើងជាមួយចិននិងជនជាតិអ៊ូហ្គ័រដែលរស់នៅក្នុងតំបន់នោះ។ នេះបង្ហាញថាចម្លើយដែលត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីសំណួរថា: "manta - ដែលមានម្ហូបថ្នាក់ជាតិ" - នឹង "អ៊ុយ" ។

រឿង

គំរូដើមនៃម្ហូបនេះត្រូវបានហៅថា "mantou" ដែលបានបកប្រែមានន័យថា«ដើម្បីធ្វើឱ្យប្តីប្រពន្ធនំប៉័ងមួយ "និងបំពេញគឺមិនមែននៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលម្ហូបនេះបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅទ្វីបអាស៊ីនំបុ័ងចំហាយបានចាប់ផ្តើមបំពេញផលិតផលផ្សេងគ្នា។ លើសពីនេះទៀតគ្នានៃជាតិសាសន៍ទាំងនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើអាហាររបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងកាហ្សាក់ស្ថានពួកគេបានបន្ថែម minced សាច់គោ, ខ្ទឹមបារាំង, ជាតិខ្លាញ់សាច់ល្ពៅនិងដំឡូង។ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំនំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញដូចជានៅក្នុងនំប៉ាវ - ជាមួយសាច់ដីណា។ Tatars អាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះសូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃសាច់ដោយប្រើជំនួសវិញ dzhusay ។

ដូច្នេះមិនមានរូបមន្តតែមួយមាន, និងរាល់ការធ្វើអាវធំដែលមនុស្សផ្សេងគ្នា។ ម្ហូបថ្នាក់ជាតិដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើថ្ងៃទាំងអស់នេះ? ប្រហែលជាវាគឺជាកំណែអាស៊ីកណ្តាល stuffed ជាមួយសាច់ minced ។ រូបមន្តនេះគឺជាបុរាណមួយនិងពេញនិយមបំផុត។

manti ភាពខុសគ្នានេះគឺជាអ្វី?

ដែលមានម្ហូបថ្នាក់ជាតិគឺជាផលិតផលទាំងនេះអ្នកមិនអាចផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវចម្លើយយ៉ាងច្បាស់លាស់ - វាដូចខាងក្រោមពីខាងលើ។ តើពួកគេជាតំណាងអ្វី? manta ខាំដូច pasty និងនំប៉ាវទេប៉ុន្តែពួកគេមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ដូចបានកត់សម្គាល់រួចទៅហើយ, ការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនបានកើតមានឡើងនៅក្នុងប្រេងទឹកឬទំពាំងបាយជូរដូចជាតាមរយៈការ steaming ។ លើសពីនេះទៀតវាមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបណ្តុះបណ្តារបស់ពួកគេ។ manta, ជំហានមួយដោយរូបមន្តជំហានដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកត្រូវតែភ្ជាប់កញ្ចឹងកនៃដបកែវឬលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនេះ។ ប្រសិនបើបានអប់រំពួកគេជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក, វានឹងមិនផ្ដល់នូវកម្រិតដែលចង់បាននៃតឹង។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនបានធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងឆ្នាមងតឹកពីរដងឬឧបករណ៍ពិសេស។ តឹងគឺមានសារៈសំខាន់ផងដែរដើម្បីរក្សានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផលិតផលនីមួយ។

រូបមន្តបុរាណផងដែរគឺគិតគូរប្រើសាច់ minced មិនបរិសុទ្ធ, និងការលាយវាជាមួយ excipients ផ្សេងទៀត (carrots, onions, ល្ពៅ, dill,) ។ បន្ថែមទៀតផងដែរថាអាចជាក្រុមហ៊ុន Sharp ។ មួយតំណាងដែលអាចធ្វើបាននៃផលិតផលផ្សិតមួយ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនាវាបើកឡើងដល់ (ដែលអាចជារាងត្រីកោណចំនួនបួនឬ) ។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវ?

ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• 0,5 គីឡូក្រាមម្សៅស្រូវសាលី។
• 150 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក។
• 150 សាច់គោក្រាម។
• 300 ក្រាមនៃគំនិត។
• 20 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
• 0,5 លីត្រក្រែមជូរ។
• 1 ស៊ុត។
• 1 ម៉ោង។ អិល អំបិល។
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះផលិតផល

ចូរយកចានធំមួយនិង sprinkle ម្សៅទីនោះ។ ពាក់កណ្តាលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស៊ុតហើយប្រោះអំបិល។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកឆ្អិន ostuzhennoy បន្តិចបន្ថែមថាវានៅលើគែមនៃពែងនេះ stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលសំណុំបែបបទដែលបានទម្ងន់រលុងឯកតា, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមការ knead dough នេះ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។ ពេលដែល dough នេះឈានដល់ការបត់បែនដែលចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយកណាត់មួយនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។

ខណៈពេលដែលវា "ដោះស្រាយ" គួរតែធ្វើការបំពេញ។ លាយសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃ onions chopped (50/50) ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្ហាញជូននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, សាច់គោគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់), បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅរសជាតិ។

បន្ទាប់មករមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងដោយមធ្យោបាយនៃការកញ្ចក់ឬកាកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ នៅក្នុងការគ្នាដាក់ stuffing, បន្ទាប់ពីការដែលផ្ទុយគ្នាទាំងពីរនាក់ដែលជាការកើនឡើងគែមឡើងលើនិង zaschipyvaem ។ បន្ទាប់ពីនោះ, "ត្រចៀក" ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើភាគីផ្ទុយ fastened ជាមួយគ្នា។ នៅលើរង្វង់នីមួយនៃការ dough ដើម្បីដាក់អំពីស្លាបព្រានៃសាច់ minced មួយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថា manti ឆ្ងាញ់ទទួល stuffed ជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ បែបនេះគឺជារឿងធម្មតាមួយដែលតំណាងទៅម៉ូស្លីមដែលមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកមិន។ ភាពខុសគ្នាដែលមានប្រជាប្រិយភាពពីសាច់នៃ toppings ដំឡូងជាមួយការបន្ថែមឬល្ពៅ។ បរិភោគបន្លែនិងតមអាហារអាចធ្វើឱ្យការបំពេញដំឡូងនិង onions នេះជាមួយនឹងប្រភេទនៃគ្រឿងទេសឬឱសថមួយ។

របៀបចំអិនមួយឈុតបុរាណ?

សន្លឹកឬ steamers kasakana ចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ប្រេងបន្លែស្រទាប់ដើម្បីជៀសវាងការ sticking ការធ្វើតេស្ត។ នេះត្រូវបានអមដោយការប្រមាណ 1/3 ទឹករំពុះខ្ទះហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅខាងលើសន្លឹកចំហាយនេះបានដាក់ចេញនៅលើផលិតផលរបស់ខ្លួន។ លើសពីអ្វីដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការសាងសង់នៃគម្របនេះ។ អាវផាយ, រូបមន្ត stepwise ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនសម្រាប់ 40 នាទី។

ជាប្រពៃណីគួរតែដាក់ពួកវាទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ Cream sour បានប្រើដែលអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថឬខ្ទឹម។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើក្រែមជូរជំនួសវិញនៃទឹកដោះគោ sour - វាជាធម្មតាបម្រើ manti ទួរគី។