តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate shashlik សាច់ជ្រូក

នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីសាច់នោះយើងនៅក្នុងក្បាលភ្លាមលេចឡើងការចងចាំរីករាយ។ មាននរណាម្នាក់បាននឹកចាំកិច្ចប្រជុំមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយមិត្តភក្តិដោយទន្លេហើយនិងមនុស្សម្នាក់ - ការជួបជុំក្តៅជុំវិញភ្នក់ភ្លើងនេះ។ ប៉ុន្តែយើងទាំងអស់គ្នាជាឯកច្ឆ័ន្ទឆ្លើយថាសាច់អាំង - វាជាម្ហូបហ៊ាន, រសជាតិនិង juicy ដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាសមូហភាពនិងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍។ អ្នកជំនាញអាចឆ្លើយបានយ៉ាងងាយស្រួល ពីរបៀបការ skewers នៃសាច់ជ្រូក pickle, សាច់គោនិងសាច់ដទៃទៀតដូច្នេះម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលបានចាកចេញនៅលើអារម្មណ៍វិជ្ជមានតែមួយគត់របស់គាត់។

marinate សាច់មិនអាច skewers តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីនិងបន្លែ។ ទោះបីជានៅតែឆ្ងាញ់ប្រពៃណីនៃ "ព្រៃ" និង "ទន្លេ" សាច់ជ្រូកសាច់មួយគឺភាពសប្បាយរីករាយ។ អំពីគាត់យើងនឹងនិយាយ។ នៅលើពិភពលោកមានមនុស្សរាប់រយនាក់នៃវិធីក្នុងការចំអិនសាច់ដែលឆ្ងាញ់និង juicy នៅលើ skewers, វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់ Kefir, Cream sour, ស្រាបៀរនិងទឹក lemon ជាមួយទឹកថាមពលឬនៅក្នុង mayonnaise ។ នៅក្នុងប្រទេសជារៀងរាល់ធ្វើឱ្យចាន "តាមប្រពៃណី" របស់ពួកគេនៃសាច់។ សូមមើលពីរបៀប marinate សាច់ជ្រូក skewers តាមរបៀបជាច្រើន។

ថាសាច់មិនបានធ្វើការយ៉ាងលំបាក, juicy និងល្អបានធ្វើ, អ្នកត្រូវការនៅ marinade ត្រឹមត្រូវ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកនៅលើ skewers វិធីបុរាណនេះ? ចំពោះការនេះយើងយកសាច់ជ្រូក (ប្រហែល 2,5 គីឡូក្រាម) និងគំនិត (1 គីឡូក្រាម) ។ ចំពោះ marinade នេះនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ vinegar 1 lemon, ម្រេចខ្មៅនិងស្រាក្រហមតិចតួចនិងអំបិល។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងចាន enamel មួយនិងបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ sliced (ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) onions នេះ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរចូលទៅក្នុង slices និងដាក់សាច់ដែលបានបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ស្រានិងទឹកខ្មេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកក្នុងការ skewers វិធីមួយផ្សេងទៀត? ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម, onions - 1 គីឡូក្រាម carrots - 2 លក្ខណៈពិសេស, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ មានស្លឹកបៃតង, ម្រេច, អំបិលនិងប្រេង sunflower ។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែក, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ របកការ ជា root parsley មួយ ខណៈពេលដែលការរបស់ខ្លួន Green chopped ល្អ។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកដើម្បីកិនជា root មួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់សាច់ក្នុងសក្តានុពលនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ចាក់ប្រេងនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ជ្រូក សម្រាប់ roasting ការចំអិនបន្ទាប់ពីវានៅក្នុង oven នេះ? មានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីឱ្យសម, រួមទាំងសាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើស្រាបៀរមាន។ ដើម្បីយកស្រាបៀរ kebabs ខាងក្រោមផលិតផល: សាច់ជ្រូក (2 គីឡូក្រាម) និងគំនិត (1 គីឡូក្រាម), លីត្រពេញលេញនៃស្រាបៀរ (បន្តផ្ទាល់) mayonnaise, - 0.250 ក្រាមម្រេចនិងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតសាច់កាត់ទៅជាបំណែក, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចនិងអំបិលនិងចាក់ mayonnaise ។ សាច់គួរតែឈរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ គ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស្រាបៀរនិងបន្ទាប់មកទុកសម្រាប់ 15 នាទីប្រឡាក់សូម្បីតែ។ ដើម្បីផ្តល់នូវ juiciness សាច់និងភាពទន់អាចចុងភៅត្រូវបានចាកចេញនៅលើម្ហូបចានបន្ទាប់មកប្រហែល 10 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate shashlik សាច់ជ្រូកនៅលើ Kefir? ចូរយកសាច់ (សាច់ជ្រូកល្អប្រសើរជាងមុនក) - 1,5 គីឡូក្រាម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 500 មីលីលីត្រ (និយម 3,2 ជាតិខ្លាញ់), ស្ករ - 1-2 ស្លាបព្រាតូច, ម្រេច, គំនិត - 6 បំណែកនិងអំបិល។ កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងបំណែកនោះទេ។ ពាក់កណ្តាលមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគំនិត, និងផ្សេងទៀត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ។ សាច់និងគំនិតដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេចលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងលាយដាក់ស្ករ។ ការ skewers ពាក់កណ្តាលគួរមួយបានមួយម៉ោងសមុទ្រនៅក្នុងបន្ទប់នេះហើយបន្ទាប់មកប្រហែល 10 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ មុនពេលចៀនឬបំពងទាំងអស់ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីលាយ។ ដើម្បីសាច់នេះគឺ juicy និងមិនដុត, វាគឺជាការចាំបាច់ពេលខ្លះដើម្បីចាក់ទឹកស្រាឬ kvass ។

ដូច្នេះយើងគិតថារបៀបដើម្បី marinate សាច់ជ្រូក។ មួយអាចធ្វើឱ្យសាច់ជាមួយ mayonnaise, Cream sour, pickle សាច់ក្នុងស្រា vodka, lemon និង ទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច, ទឹករ៉ែនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដើម្បីទទួលបានសាច់អាំង juicy ជាមួយ aroma អស្ចារ្យ, វាជាការ skewers reordered ទៀងទាត់ចាំបាច់។ ពេលដែលការទិញសាច់, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាស្រស់កុំចំអិនសាច់ជ្រូកដែលកក។ skewer គួរ marinate សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកវានឹងមានហ៊ាននិងមានការដេញថ្លៃ។