Falafel - វាគឺជាអ្វី? Falafel: រូបថត

អ៊ីស្រាអែល - ប្រទេសមួយនៃការផ្ទុយនិងវប្បអស្ចារ្យដែលត្រូវបានសម្ដែងសូម្បីតែនៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់ប្រពៃណី។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍ម្ហូបជាតិរបស់ Falafel ។ តើវាជាអ្វី? ហើយអ្វីដែលវាបរិភោគ? ប៉ុន្តែនេះគឺជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃវប្បធម៍នេះដោយមិនដែលស្រមៃអ៊ីស្រាអែលមិនអាចទៅរួចទេ។

Falafel - ជាងគ្រាន់តែជាម្ហូបអាហារ

នៅអ៊ីស្រាអែលដូចម្ដេចមិនបានគិតអំពីប្រភពដើមនៃ Falafel នេះ។ នេះជាបាតុភូតធម្មជាតិសម្រាប់ប្រទេសនេះពិតជាដូចគ្នាដំឡូងសម្រាប់ប្រទេសបេឡារុសឬខាញ់សម្រាប់អ៊ុយក្រែន។ ពាណិជ្ជករគោរពបរិភោគវាក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្មនិស្សិតក្រីក្របរិភោគវានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចបីដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងនៅលើចុងសប្តាហ៍ទាំងអស់ដែលបានផ្ញើគ្រួសាររបស់ពួកគេដើម្បីទទួលទានអាហារក្នុង humussi - ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលជាការពិតណាស់ដែលជា Falafel ឆ្ងាញ់។ វាហាក់ដូចជាថាមានម្ហូបនៅក្រៅផ្ទះបាយនិងភោជនីយដ្ឋានមួយ។ ដូច្នេះយើងអាចផ្តល់ជូនដោយសុវត្ថិភាពដូច្នេះដើម្បីនិយាយជាមួយសាស្រ្តមានន័យដូចនឹងអ៊ីស្រាអែល - ដែលជា Falafel ម្ហូបបែបប្រពៃណីអារ៉ាប់។ តើវាជាអ្វី? តើវាមើលទៅដូចជាអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះនិង fond នៃវា?

អ្នកខ្លះហៅថាវិធីអាមេរិច, "hamburger អ៊ីស្រាអែល", ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅនឹង Falafel អាហារមិនមានដូចមួយចំនួនធំនៃសារធាតុះថាក់។ ជា - ការជីកយករ៉ែនិងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការវាទប់ស្កាត់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកព្រមទាំងថយចុះដំណើរការ aging ។

និន្នាការប្រវត្តិសាស្រ្ត

Falafel ភាសាអារ៉ាប់ - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមាន chickpeas ឆ្អិននិងគ្រឿងទេស។ ពពួកសណ្តែកមានដីឬយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីស្ថិរភាព triturated pasty បាននិងបន្ទាប់មកបានយ៉ាងល្អចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។

នេះម្ហូប unpretentious សម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនៃការពេលវេលាដែលបានឈ្នះប្រជាប្រិយភាពមិនប្រាកដក្នុងមជ្ឈិមប្រទេសទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកនៅអាហ្វ្រិកខាងជើងនិងមជ្ឈឹមខាងកើត។ Falafel យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលធ្វើឱ្យរូបថតភ្លាមចូលទៅក្នុងការស្វែងរករបស់គាត់, រីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោកដែលបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននិងភោជនីយដ្ឋានតូច។ គាត់ស្រឡាញ់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលបានជាពិសេសបានប្រែក្លាយទៅជាប្រភេទនៃនិមិត្តរូបនៃប្រទេសនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានបំរើការជាមួយនឹងជាច្រើននៃបន្លែឬនំបុ័ង pita បានរុំក្នុងក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Falafel នៅផ្ទះ?

ស្មុគ្រស្មាញមិនមានអ្វី។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់ក្រអូបទទួលបានពិតជាដូចគ្នានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីស្រាអែល។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវតែយល់ដឹងអំពីធាតុផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ សូមចាំថា Falafel - ម្ហូបភាសាអារ៉ាប់ដែលមានន័យថាពួកគេជាមួយនឹងផលិតផលជំនួសដែលស្រដៀងគ្នាពីរយៈទទឹងរបស់យើងគឺមិនចាំបាច់ជាការនេះបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃចានយ៉ាងច្រើនបែបប្រពៃណីនេះ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម:

• ការ chickpeas ពិសេស - 500 ក្រាម;
• ដុតនំ soda 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំពូលតូចពីរ!
• 3 - 5 ខ្ទឹម c loves;
• ជាច្រើននៃ greenery - វាអាចជាការចាំបាច់និង cilantro វ៉ាន់ស៊ុយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃ coriander;
• ក្លិនប្រេង;
• pita Pita ឬ!
• ការ crumbs នំបុ័ងឬម្សៅ (អាក្រក់បំផុត);
• សាឡាត់បន្លែទូទៅ។

Falafel - ម្ហូបភាសាអារ៉ាប់

វាគឺមានតំលៃយកចិត្ដទុកដាក់នឹងសមាសភាគសំខាន់នៃចានបែបប្រពៃណីអ៊ីស្រាអែល - ការ chickpeas ។ មានតែត្រូវការប្រើវា - មិនអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្វីនោះទេ។ ដូច្នេះពពួកសណ្តែកមានការត្រាំមួយយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដោយនៅព្រឹកនៃ Foam នៅលើផ្ទៃលេចឡើង - វាជារឿងធម្មតាហើយមិនគួរភ័យខ្លាច។ peas គួរតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រោមទឹកកំពុងរត់បន្ទាប់មក mince ។ កម្មវិធីលាយសម្រាប់គោលបំណងនេះគឺជាការមិនសមរម្យ - គ្រឿងផ្សំត្រូវតែ chopped, ប៉ុន្តែមិន mushy ។

តាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលបានរៀបរាប់ឱសថរំលង (cilantro ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងធ្នឹម) ។ ផងដែរវាមានផ្ញើខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសកំទេច។ រដូវកាលនេះល្ងរឿងទាំងមូល, អំបិលនិងម្រេច (ទៅរសជាតិ) ។ លាយផងដែរ។ ប្រសិនបើល្បាយនេះបានប្រែទៅជារាវមួយ, វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ breadcrumbs ។

រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំមធ្យមនិង fry នៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃប្រេងក្លិនរហូតដល់ Golden ត្នោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Falafel

តើអ្វីទៅជាការម្ហូបនេះ - វាជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់រួចទៅហើយ។ វានៅតែដោះស្រាយជាមួយនឹងអ្វីដែលវាជាធម្មតាបរិភោគ។ នៅឯផ្ទះ, ស្ថានភាព Falafel អាចនាំយកទៅក្នុងតារាងដោយគ្រាន់តែដាក់ទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរមួយចំនួនមានចំនួនមួយឧទាហរណ៍ ttsatsiki ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងបរិយាកាសមួយកក់ក្ដៅ Falafel យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹង garnish បន្លែ juicy មួយ។ អ្នកអាចទិញនំប៉័ងមុន pita Pita និងឬនំប៉័ងគ្រាប់បាល់បម្រើពួកគេថ្ពាល់ក្រហមដោយរុំជាមួយឱ្យបានើនបន្លែស្រស់និងឱសថ។

តើអ្វីដែលបម្រើម្ហូបអារ៉ាប់នៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែលនិងប្រពៃណីបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត? Falafel ដែលបណ្តាលឱ្យ salivation ខ្លាំងក្នុងរូបភាពជាញឹកញាប់បំរើការនៅក្នុងនំបុ័ង pita ។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាមានការកាត់បន្ថយផ្នែកខាងលើ lubricates ខាងក្នុងនៃ tehina បន្ទាត់និងស្លឹក នៃសាឡាត់, គំនិត ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃស្រោមសំបុត្របន្លែនេះវិនិយោគ falafelin បាញ់បន្ថែមទៀតនិងការសុទ្ធតែមានជោគជ័យស្រាលជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

កំណែបុរាណនៃការប្រើប្រាស់ចានបែបប្រពៃណីអារ៉ាប់ - Falafel ជាមួយទឹកជ្រលក់ Tahini មួយ។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់បាល់ទាំងនេះសុទ្ធតែមានជោគជ័យយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការស៊ាំជាច្រើនទៀតដែលយើង mayonnaise, mustard, Cream sour ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី Falafel

ខ្ញុំប្រាកដថានឹងមានមនុស្សជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលថាម្ហូបអស្ចារ្យចូលទៅក្នុងវិស័យនេះបានទម្លាយចូលជាច្រើននៃសកម្មភាពរបស់មនុស្ស។ នៅអ៊ីស្រាអែលអ្នកអាចមើលឃើញទីសំគាល់ដែលបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាពីរបីដឹងថាជាឈ្មោះនៃចានភាសាអារ៉ាប់ប្រពៃណីនេះ crept សូម្បីតែចូលទៅក្នុងឧស្សាហកម្មភាពយន្ត។ ខ្សែភាពយន្តនេះ "លោកបានស្លាប់ជាមួយ Falafel នៅក្នុងដៃរបស់គាត់," ជារឿងកំប្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចម្លែកបន្តិចដែលចង់ឃើញនោះទេព្រោះប្រសិនបើមានតែឈ្មោះ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃការចានសំខាន់ក្នុងប្រពៃណីភាសាអារ៉ាប់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានពេលខ្លះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៊ឺហ្គើរអាមេរិច, Falafel គឺមានតែឈាមវិសេសនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍, ដែលជាឡូជីខលពិតជាដោយសារតែសមាសធាតុសំខាន់របស់ខ្លួន - legumes ។

ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, ម្ហូបនេះគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងវិធីផ្សេង។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសលីបង់ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវទឹកយ៉ាអួហើយនៅទីនេះនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប - ទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ លើសពីនេះទៀតសូម្បីតែរូបរាងនិងទំហំ beads ដោយផ្ទាល់ដោយខ្លួនឯងអាចមានភាពខុសគ្នា។

ម្ហូបដែលមិនអាចទៅរួចទេមិនមែនដើម្បីស្រឡាញ់ - Falafel មួយ។ វាគឺជាអ្វីនិងអ្វីដែលវាបរិភោគ? នៅលើសំណួរចម្លើយត្រូវបានរកឃើញនេះ, ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរត់ទៅហាងនេះសម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបអារ៉ាប់ប្រពៃណីនៅឯផ្ទះ។