ធ្វើនំទឹកកកនៅផ្ទះ

នំទឹកកកគឺជាបង្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលអ្នកនឹងមិនត្រូវការកម្លាំងអាហារនិងពេលវេលាច្រើនទេ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារនិងសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ។

នំ Iceberg: រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើដូចបង្អែមដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែរៀបចំតែផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សូដាពន្លត់ - ½ស្លាបព្រាតូច
• beet ស្ករ - 1 កញ្ចក់ faceted ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅពណ៌សបានបែងចែក - កញ្ចក់មួយមុខ ;
• ប្រេងសំរាប់រំអិលផ្សិត។

ធ្វើឱ្យម្សៅ

នំ "Iceberg" គឺជាបង្អែមនំបុ័ង។ ដើម្បីរៀបចំនំនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បី knead មួយ dough ក្រាស់មិនខ្លាំងណាស់។ ដើម្បី yolks ចាក់ស្ករ½បន្ទាប់មកលុបពួកវាខ្លាំងដោយប្រើ tablespoon មួយ។ ជាតិស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងស្នោមុចដ៏ខ្លាំងក្លាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ដោយក្បាលស្នាមប្រឡាក់) ។

បន្ទាប់ពីធ្វើសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នា, ផ្នែកទាំងពីរនៃការធ្វើតេស្តត្រូវបានតភ្ជាប់។ ពួកគេត្រូវបានរំខានយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម soda (តែ slaked) និងម្សៅ។

ដោយបានទទួលនូវនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានខ្យល់អាកាសសូមបន្តធ្វើនំដុត។

ការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងឡ

នំ "Iceberg" គួរតែត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើសំណុំបែបបទជ្រៅមួយ។ វាត្រូវបាន oiled (និយមបន្លែ) ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាល dough biscuit ។ ដាក់មូលដ្ឋាននៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដែលគេឱ្យឈ្មោះថាវាត្រូវបានដុតនំប្រហែល 55 នាទី។

ដរាបណានំកើនឡើងហើយមានពណ៌ត្នោតវាត្រូវបានគេយកចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក, ការកាត់នំប៉័ងនៅក្នុងពាក់កណ្តាល (នៅតាមបណ្តោយ) ។ ផ្នែកមួយត្រូវបានចាកចេញទាំងស្រុងហើយមួយទៀតត្រូវបានខូចជាបំណែក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ

នំ "Iceberg" រូបថតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ Cream ក្រែម sour មួយ។ សម្រាប់ការបំពេញបែបនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• Sour cream 30% ស្រស់ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• beet ស្ករ - 1 កញ្ចក់ faceted;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោ (បន្តិចបន្តួច) សម្រាប់ការ glaze ។

ការរៀបចំក្រែមនិងក្រេម

Cream នៃ Cream sour សម្រាប់នំមួយដូចជា "Iceberg" ត្រូវបានធ្វើគ្រាន់តែជាធម្មតា។ ផលិតផលទឹកដោះគោក្រាស់និងស្រស់ត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំ។ ដោយបានទទួលបានដ៏ធំមួយ lush, ស្ករ beet ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា (whipping បន្ត) ។

ដរាបណាផលិតផលផ្អែមរលាយ, ក្រែម sour ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។

ដូចជាសម្រាប់ glaze វាត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។ សូកូឡាទឹកដោះគោក្បឿង (មួយនិងកន្លះក្រឡាក្បឿង) ត្រូវបានខូចនិងរាលដាលចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅទីនោះទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានចាក់ចូល។ ដាក់អាហារនៅលើភ្លើងមាតិកានៃចានដែលរលាយយឺត (ទៅរដ្ឋដូចគ្នា) ។

បង្កើតបង្អែម

នំ "Iceberg" ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ នំនំមួយដុំត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ tartar និងបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃ Cream ។ បន្ទាប់ពីនោះបំណែកដែលនៅសល់នៃនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុងក្រែម sour sour ដូចគ្នានិងរាលដាលលើនំ។

ដោយបានទទួលនូវភ្នំដ៏ចម្លែកមួយវាត្រូវបានចាក់ជាមួយសំណល់នៃក្រែមនិងភ្លាមៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់ (សម្រាប់¼ម៉ោង) ។

ដំណើរការតុបតែង

ដរាបណានំ "ចាប់" នៅក្នុងទូរទឹកកកវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ករសូកូឡា។ សម្រាប់ការនេះ, ក្រាស់ក្រអូបនិងក្រអូបត្រូវបាន scooped ឡើងជាមួយស្លាបព្រានិង doused ជាមួយវា dessert ទាំងអស់។ ដោយអាស្រ័យលើចំនួនសូកូឡាដែលអ្នកបានប្រើ, នំអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ glaze ឬគ្រាន់តែតុបតែងដោយ "បើកចំហសុទ្ធ" ។

បម្រើបង្អែមដ៏ទន់ភ្លន់មួយទៅតុ

បន្ទាប់ពីការតុបតែងបង្អែមធ្វើដោយដៃវាត្រូវបានបញ្ជូនម្តងទៀតទៅត្រជាក់។ ពេលនេះនំទឹកកក Iceberg ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំនិងបំណែកនៃ biscuit ត្រូវត្រាំល្អទៅជាដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

បំរើការព្យាបាលមិនធម្មតានេះទៅក្នុងតារាងជាមួយតែ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ នំប៊ីប៊ីស៊ីស្កា ភ្លឺត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំនំជាសំណួរ ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ បង្អែមសូកូឡា អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវតិចតួចទៅជាម្សៅ។ លើសពីនេះទៀតជំនួសឱ្យ Cream sour សម្រាប់ដូចជាការព្យាបាលល្អ custard ឬ creamy សម (ពី Cream whipped) ។