ជួរឈរធ្យូងថ្ម: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ស្ទើរតែទាំងអស់នៃវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីនៃការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈក្តៅទូទៅបំផុត - vodka - មានប្រភពមកពីការសិក្សាគីមីវិទ្យារុស្ស៊ីធីអ៊ី Lovits ដែលបានសិក្សាប្រតិកម្មនៃជាតិស្រវឹងដែលមានធ្យូងមួយ។ ដោយសារតែការងាររបស់គាត់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះធ្យូងថ្មដែលជួរឈរត្រូវបានចាត់ទុកជាមធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតនៃការលាងសំអាតដែលមានគុណភាពគ្រឿងស្រវឹង។ មានតែឈូសឆាយបន្ទាប់ពីផឹកហ្មត់ចត់នៃ impurities ក្លាយជាគុណភាព។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការនេះញ៉ាំការផលិតរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ការជ្រើសរើសនៃការធ្យូងថ្ម

សិប្បករភាគច្រើនចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ការបន្សុតកាបូនវិញ្ញាណ - birch ។ នៅក្នុងការពិត, ដើម្បីធ្វើឱ្យជួរឈរធ្យូងថ្មនេះជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់មានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោក birch, ដូច្នេះប្រភេទនៃការធ្យូងថ្មនេះគឺជារឿងធម្មតាដូច្នេះ។ វា justifies តំលៃថោករបស់ខ្លួននិងការប្រើញឹកញាប់សម្រាប់ការព្យាបាលនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្មព្រមទាំងនៅក្នុងការផលិតឱសថបានធ្វើឱ្យសកម្មកាបូននេះ។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់ធ្យូង birch នេះគឺជារឿងធម្មតាក្នុងការអនុវត្តកុំព្យូទ័របន្ទះន្សុតជាតិស្រវឹងឱសថមិនគួរជា។ ការពិតនោះគឺថាសម្រាប់ការ bunch នៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពួកគេមួយ, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងកាបូនផងដែរដែលមានផ្ទុកសមាសភាគផ្សេងទៀត, ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវផលិតផលចុងក្រោយរសជាតិអាក្រក់និងក្លិន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រតិកម្មសមាសភាគជំនួយគីមីដូចជា talc ឬម្សៅយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនិងបង្កឱ្យមានការខកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ, រូបរាងនៃការដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពឹងផ្អែកលើគុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះ។

ត្រងតម្រូវការ

ជួរឈរធ្យូងថ្មត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបន្សុតនៃវិញ្ញាណនេះមិនត្រឹមតែពីក្នុងពពកដែលអាចមើលឃើញនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនោះមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃសមាសធាតុគីមីពុល។

ក្នុងចំណោមរឿងធម្មតានោះគឺ:

• ជាតិអាល់កុលមេទីល;
• ប្រេង fusel;
• អេធើរ;
• aldehydes (ត acetic, butyric, crotonic ល) ។

វាមានតម្លៃត្រឹមត្រូវដែលអាចជួយសម្រេចបាននូវជួរឈរធ្យូងថ្មសម្រាប់ធាតុគ្នា។ ក្នុងសតវត្សកន្លងមក, ធ្យូងចាត់ទុកថាដើមជ្រៃដែលល្អបំផុត, alder, linden, beech និង poplar, ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមានការលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកពួកគេលើការលក់។

នេះជាតម្រងដំបូង

ដំបូងដំណើរការបន្សុត vodka បានកើតឡើងដោយធ្យូងថ្មឆៅធម្មតា។ ដូចដែលវាគឺសម្បូរទៅដោយជ័រនានា, វិធីសាស្រ្តយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរតម្រងដូចជាភេសជ្ជៈរសជាតិនោះ។ ជួរឈរដំបូងសម្រាប់ធ្យូងថ្មដែលលាងសម្អាតស្រាលំបាកមួយគឺស៊ីឡាំងស្ពាន់ម៉ែត្រជាច្រើននៅក្នុងកម្ពស់។ វិមាត្របែបនេះទៅកាន់ឧបករណ៍ថ្ងៃនេះត្រូវបានប្រើនោះទេប៉ុន្តែនៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្ម។ ស្រាត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរកាលពីមុននៅក្នុងជួរឈរនៃស្ទើរតែមួយថ្ងៃដែលយ៉ាងខ្លាំងប៉ះពាល់ដល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការបន្សុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic ទាំងអស់នៃផលិតផលចុងក្រោយ។ លើសពីនេះទៀត vodka នេះបានបង្កើនអាស៊ីតដែលមានអាហារនិងប៉ះពាល់ដល់ការ acetaldehyde រាងកាយរបស់មនុស្ស។

ជ្រើសតម្រងត្រឹមត្រូវ

ចាប់តាំងពីពេលម៉ូលេគុលនៃ impurities បង្កគ្រោះថ្នាក់នានាគឺមានទំហំខុសគ្នា, ហើយជ្រើសធ្យូងថ្មថ្នាក់ទីចាំបាច់សម្រាប់បន្សុតដែលមានមូលដ្ឋានលើច្បាប់មួយចំនួន។

ដូច្នេះជួរឈរធ្យូងថ្មបំពេញពីធ្យូងឆ្អឹងសត្វបញ្ចេញម៉ូលេគុលជាតិអាល់កុលតូចតែប៉ុណ្ណោះ, ការចាកចេញពីក្នុងផលិតផលចុងក្រោយមួយចំនួនធំនៃប្រេង fusel ។ ធ្យូង ប្រភពដើមបង្ហាញពីគុណសម្បត្ដិល្អបំផុតនៃការកំរង, ត្រូវបានចាត់ទុកហេតុនេះហើយបានជាល្អសម្រាប់ប្រើជាឯកជន។ អ្នកអាចទិញធ្យូងថ្មពិសេសមួយដើម្បីសម្អាតគ្រឿងស្រវឹងដែលត្រូវបានផលិតនៅក្រោម Bau-A និងអ៊ូ-មួយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតដោយការបំបែកនៃផលផ្លែនៃប្រភេទឈើឬ birch នេះ។

ដូចគ្នានេះផងដុំធ្យូងថ្មដែលបានធ្វើដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់នឹងដំណើរការបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹង:

• ធ្យូងសម្រាប់សាច់នេះ;
• តម្រងទឹក;
• ធ្យូងធ្វើផ្ទាល់។

សម្រាប់ជួរឈរផលិតធ្យូងថ្ម

ទៅ ជួរឈរកាបូនសម្រាប់ការបន្សុតនៃ vodka នេះ ជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់ដើម្បីផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចុងក្រោយនេះវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំឈើឈើផ្លែឈើឬ birch នេះ។ បន្ទាប់ពីការដុតធ្យូងដើម្បីត្រូវបានពេញលេញរបស់ខ្លួននៅក្តៅផ្សេងទៀតបានប្រមូលនិងបិទ tightly ក្នុងនាវារលោងមួយ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ធ្យូងផេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកបានទាំងអស់សម្រាប់វាគឺសូម្បីតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលាង។ នេះក្រោយមករងើកភ្លើងទៅកិននិងរែងតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។

សកម្មភាពនៃធ្យូងថ្ម

ជួរឈរណាមួយសម្រាប់បន្សុតកាបូននៃ vodka ជាមួយនឹងការដែលដៃរបស់គាត់គួរតែបានធ្វើឱ្យសកម្មកាបូនប្រើដែលធានាថាមានសុវត្ថិភាពពេញលេញពីការបំពុលគីមី។ ធ្វើឱ្យសកម្មកាបូនដោយការព្យាបាលវាជាមួយនឹងចំហាយក្តៅ។ នៅក្នុងពេលនៃដំណើរការនេះត្រូវបានចេញផ្សាយពីជ័រធ្យូងនិងសមាសធាតុគីមីផ្សេងទៀត។

ផលិតកម្មនៃជួរឈរ

ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ទំនើបសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងយកឡើងមានទំហំតូចនិងពេលវេលា។ ជាធម្មតា 1 លីត្រលាងសម្អាតសារធាតុរាវ 1 ម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់, និងសូម្បីតែតិច, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានគុណភាពខ្ពស់ដោយមិនគិតថ្លៃនៃការចម្លងរោគស្រាដោយគ្មានការផ្តល់វាមិនមានរសជាតិបន្ថែមឬក្លិន។ នៅតាមផ្ទះ, តម្រងកាបូនធ្វើការក្រោមសម្ពាធពីទម្ងន់នៃអង្គធាតុរាវនោះចាក់ចូលទៅក្នុងវា។

ជួរឈរធ្យូងថ្មទៅញ៉ាំ, ដែលបានធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេគឺជាបំពង់ស្ពាន់មួយបញ្ឈរកន្លះម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 5.10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើបំពង់ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។ ផ្នែកខាងលើនៃបំពង់នេះនៅតែបើកចំហនិងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងក្បាលឆក់ខាងក្រោមដែលផ្លាស់ទីរាវចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលបានរៀបចំ។ យ៉ាងរឹងមាំជួរឈរគឺដើម្បីតឹងរឹងនៅក្នុងទីតាំងបញ្ឈរទៅនឹងជញ្ជាំងរបស់ខ្លួនឬបាតនៃជើងត្រូវបានភ្ជាប់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចប្រើបំពង់ដែកមួយ, សមនិងកញ្ចក់ចីវលោដែលអាចត្រូវបានទិញនៅទីតាំងលក់រាយ glassware ។ ក្នុងករណីនេះ, អ្វីដែលមេ - ដើម្បីប្រើប្រាស់ទំហំនៃចីវលោយ៉ាងហោចណាស់បីលីត្រនិងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំនៃការ strainer ដែកអ៊ីណុក។

លោក Steve Jobs តម្រង

មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃកំរងជួរឈរធ្យូងថ្មជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ពោរពេញទៅដោយធ្យូងបានធ្វើឱ្យសកម្មទៅពាក់កណ្តាលកម្ពស់នោះ។ ក្រោយមកជួរឈរត្រូវបានពោរពេញទៅដោយផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនិងស៊ីឡាំងបិទរលុងជាមួយគំរបមួយ។ នេះគឺនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងហួតគ្រឿងស្រវឹងនេះប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានចលនាខ្យល់សម្រាប់គ្រឿងស្រវឹង។ ប្រើជួរឈរជាងពីរម៉ោងដែលមិនចង់បានទេព្រោះរន្ធញើសស្ទះរ៉ែធ្យូងថ្មក្លាយជាការស្តារមុខងាររបស់ពួកគេនិងបន្ទាប់ពីមានយ៉ាងហោចណាស់តែ 8 ម៉ោង។ នោះជាមូលហេតុដែលទំហំនៃជួរឈរនោះជាការប្រសើរដើម្បីធ្វើការមិនលើសពីពីរលីត្រ។ នៅលើតម្រងមួយគឺសមត្ថភាពនៃការបំពេញរំលងប្រហែល 30 លីត្រគុណភាពផលិតផលរហូតដល់ថ្នាក់លាងសំអាតក្លាយជាគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

ច្បាប់ហាមឃាត់និងការព្រមាន

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យជួរឈរធ្យូង, ពិតណាស់, ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើមិនមានស៊ីឡាំងដែកអំពូលកញ្ចក់ទេ? ប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃតម្រងដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្ភារផ្សេងទៀតដបប្លាស្ទិចជាពិសេសនេះត្រូវបានហាមឃាត់។ ការពិតដែលថាការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះបានចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីមួយជាមួយប្លាស្ទិចនិងបានបញ្ចេញនូវបរិមាណសារធាតុពុលនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។

ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ជួរឈរធ្យូងថ្មពីតម្រងផ្លូវដង្ហើមឬឧស្សាហកម្មដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា។

តម្រងនៅលើជួរឈរត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាមានតែជា "រាងកាយ" នៃ vodka, ដោយសារតែផ្នែកផ្សេងទៀតគឺធ្យូងថ្មសំរាមបានច្រើននិងធ្វើឱ្យវាគ្មានប្រយោជន៍។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, សម្រាប់ពិតជាផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដើម្បីហុចតាមរយៈអង្គភាពញ៉ាំលាងសំអាតត្រូវតែពីរដង។

តម្រងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច

ប្រសិនបើវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីផលិតតម្រងដោយដៃឬកង្វះនៃបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ការសាមញ្ញជម្រះកាយនៃស្រាខ្លាំងនោះអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ សម្រាប់ការកំណត់ពិសេសនេះអាចប្រើបានសម្រាប់ការកំរងការពិសាស្រាទេប៉ុន្តែសមនិងតម្រងដើម្បីបន្សុទ្ធទឹកផឹក។ ពួកគេគឺជាល្អឥតខ្ចោះផងដែរធ្យូងថ្មពីរាវប្រមូលស្អាតនិងបំបាត់វាបានបន្ថែមទៀត។

ការអនុវត្តន៍នៃតម្រងកាបោនបានធ្វើឱ្យសកម្មបឋមជាមួយនឹងការលុបបំបាត់ស្រាអនុញ្ញាតឱ្យចម្រាញ់បង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមានស្រាប់នៃការមិនបរិសុទ្ធទាំងអស់និងនាំយកវាយ៉ាងសំខាន់ដល់ការលក្ខណៈគុណភាព vodka ។

ដូចគ្នាខ្លាំងណាស់ដែលបានផលិតធ្យូងថ្មនៃជួរឈរចំណាយពេលមិននិងការព្យាយាមខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានដឹងដោយនរណាម្នាក់។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបទប្បញ្ញត្តិមួយចំនួន, និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកនឹងបើកចេញ។

ប៉ុន្តែត្រូវថាដូចជាវាអាច, យើងមិនគួរភ្លេចថាផឹកគ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសប្រមាណគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។