តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំហាសបុរាណ? រូបមន្ត

អូសញ្ញានេះ! អស្ចារ្យ ស៊ុបរដូវក្តៅ, ស្រស់លក្ខណៈតិត្ថិភាពនិងពន្លឺក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាចប្រែប្រួលបន្តិចក្នុងការតែងនិពន្ធ។ និងរសជាតិរបស់វាផងដែរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ នរណាម្នាក់ដែលចូលចិត្ត "ជូរ", អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តសម្លេងផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានគឺជាឯកសារយោងណាមួយនៃរូបមន្តនេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំហាសបុរាណ? ប្រវត្តិនៃប្រពៃណីបុរាណម្ហូបរុស្ស៊ីនេះមានចាក់ឬសរបស់ខ្លួននៅក្នុងពេលកន្លងឆ្ងាយនេះ។ អ្នកយល់ព្រមថានៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះមាន buttermilk ទេហើយត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែ whey ។ តើអ្វីដែលត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋានមួយ? បុរាណ Okroshka រៀបចំទាំងស្រុងជាមួយ kvass ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាអាចជំនួសការ brine ស្ពឬ birch តឹក។ ជាញឹកញាប់នៅរដូវក្តៅនេះគឺស៊ុបនិងមានតែមួយគត់បួសបន្លែបន្លែឬផ្សិត។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណដទៃទៀតត្រូវការបន្ថែមសាច់ឆ្អិនឬត្រី។ គោលការណ៍សំខាន់គឺថាផលិតផល crumble (ហេតុនេះពាក្យ "ហាស" នេះ) ។ ដូច្នេះនៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះបានទាំងអស់ដែលត្រូវបាន "នៅក្នុងដៃ" និងបន្ទាប់មកចាក់ kvass ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបស្រស់នេះ។ នេះទីមួយនិងទីពីរតំណាងទាក់ទងទៅប្រពៃណីចាស់។ ទីបី - គឺមានច្រើនជាងស៊ាំនិងការតែងនិពន្ធបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។

"បានប្រែចិត្តជឿ" សញ្ញាត្រីបុរាណ

ស៊ុតឆ្អិននិងកាត់បន្ថយការ cucumbers ចូលទៅក្នុងគូបនិងចាក់ kvas ។ ត្រី (perch, sturgeon, sturgeon) បែងចែកចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងការ simmered ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីសម្រាប់ដងក្នុង colander និងត្រជាក់ច់។ hodgepodge នេះបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិបន្តិចនៃ mustard បានរៀបចំ, អំបិលនិងស្ករមួយ។ មុនពេលបម្រើនៅក្នុងចានគ្នាដាក់បំណែកមួយចំនួននៃត្រីនិងបៃតង chopped ។

"បានប្រែចិត្តជឿ»ហាសគ្មានខ្លាញ់

ចូរយក cucumber ស្រស់និង pickled, ដំឡូងឆ្អិន, សណ្តែកស្រស់និង ផ្លែប៉ោមជ្រក់។ បន្ថែម pickled ផងដែរឬចៀនក្នុងផ្សិតប្រេងបន្លែ។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយ onions បៃតង chopped និងចាក់ kvas ។ ហាសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង refrigerate មួយម៉ោង។

នេះ "សម័យទំនើប" បុរាណជាមួយនឹងសាច់ក្រកសញ្ញា

primordial ចានរុស្ស៊ី នៅតែបន្តធ្វើជាចានសំណព្វ។ ហើយនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង, គឺជារឿងធម្មតាណាស់ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនេះវាគឺជាសញ្ញារៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ រូបមន្ត "នេះជាសាច់ក្រកបុរាណ" គឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីកំណែនៃការរៀបចំនេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តចាស់។ novelty - ការជំនួសនៃសាច់ឆ្អិនផ្សិតឬត្រី sausages នៅហាង។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ okroshka នៅលើមូលដ្ឋាននៃ kvass គេនាំយកក្នុងបរិមាណចំនួនពីរលីត្រ, អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

- ពងមាន់ទាំងបី;

- ចំនួនបួនដំឡូងមធ្យម;

- ពីររយក្រាមនៃ sausage ឆ្អិន ( "វេជ្ជបណ្ឌិត" ឬ "ទឹកដោះគោ");

- ត្រសក់មួយ;

- ប្រាំឬប្រាំមួយបំណែកនៃ radish;

- dill,;

- អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុះ, សមាតវានិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. ស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់ 5-8 នាទី។ crumble នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជាដំឡូង។

3. សាច់ក្រករំពុះ, cucumber និង radishes កាប់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់ទម្ងន់សរុបនៃសក្តានុពលនោះទេ។

4. មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ kvas ។ អំបិលលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិង Okroshka ។

5. ចិញ្ចឹមនៅលើតុ, គ្នានៅក្នុងចាន sprinkle បានកំពូលមួយនៅលើគំនិត chopped តិចតួចនិង dill មួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសញ្ញាបុរាណនេះអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធជាមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួននៅតែមានដូចនេះ: kvass, បន្លែនិងឱសថ។