Kebabs មាន់: រូបមន្ត Stalik Khankishiyeva

ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ kebabs តែសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ ហើយដូចម្ដេចគេចមាន់។ វាគឺជាការមិនត្រឹមត្រូវទេព្រោះពីវាយើងអាចចំអិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ ទាំងអស់ពុះចុះទៅរបៀបដើម្បី marinate សាច់។ kebabs មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ធ្វើការជាមួយនឹងអ្នកជំនាញល្បីនៅក្នុងម្ហូបទិស Stalik Khankishiyeva ។

kebabs មាន់។ រូបមន្តពី Stalik Khankishiyeva

មួយចំនួនត្រូវបានប្រើដើម្បីទិញសម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានបញ្ចប់សាច់និងបំណែកនៃ chopped សាច់បានរៀបចំរួចទៅហើយដែលនៅតែជាកងម៉ារីនប៉ុណ្ណោះនិង fry ។ ប្រហែលជានេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារនេះប៉ុន្តែមិនបានធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ អស្ចារ្យបើក kebabs មាន់រូបមន្តណាមួយប្រសិនបើយើងយកសាច់មាន់។ អ្នកអាចជ្រើសដើម្បីសម្រេចគោលបំណងនេះសាកសពមាន់ពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហាររហ័ស។ ប៉ុន្តែនឹងយកជាឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត, 400-500 ក្រាម, មាន់ធម្មតាដែលមើលតិចតួច។ កុំរំពឹងថានឹងមានតម្លៃទាបជាងរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែរសជាតិរស់បានរហូតដល់ទៅការរំពឹងទុក, ហើយអ្នកនឹងទទួលបាន kebabs មាន់មួយយ៉ាងធំ។

marinade រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមានក្រូច, បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដើម្បីសម្អាតបិទ peel មួយពួកគេ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនបាន, បន្ទាប់មក - ជាប់នឹងហាងនេះ។ បើគ្មានពួកគេដែលជា marinade បានល្អសម្រាប់មាន់ធ្វើ។ Peeler, peel យកចេញពីផ្លែឈើមួយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរបស់នាងអ្នកនឹងត្រូវ polgolovki polgolovki អំពូលខ្ទឹមស, បី lemons ប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាពល្អ, ប៊ីតនៃ butter មួយ, Cream sour (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) និងរមៀតពិតឬជា infusion របស់ខ្លួន។ ជំនួសវាជាមួយនឹងអ្វីដែលជាការលំបាកណាស់, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាច់មាន់មួយរូបមន្តពិតប្រាកដត្រូវតែមានការរមៀត។ ការចាប់ផ្តើមការលាយនិងការ kneading គ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីចាប់ផ្ដើមអ្នកត្រូវទៅផោនក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍ mortar មួយម្រេចខ្មៅ (peas ល្អប្រសើរជាងមុន, វាគឺជាក្រអូបច្រើនទៀត), អំបិលធំ។ ក្នុង blender មួយដើម្បីវាយគំនិត, ខ្ទឹម, ប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon, Cream sour, infusion រមៀត។ ចំនួនទឹកអាស៊ីត (ទឹក lemon) លៃតម្រូវរបស់ខ្លួន។ យើងទាំងអស់គ្នាមានចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្សេងគ្នា, ដូច្នេះយកគំរូមុនពេល marinate សាច់មាន់។ សួរមិនគួរមាន។ ពេលដែលបាន marinade របស់អ្នកគឺរសជាតិនោះទេដូច្នេះវាពិតជាចង់បរិភោគគ្រាន់តែដូចជាថានៅក្នុងការបោះមាន់របស់គាត់។ រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះប្រហែល 6-8 ម៉ោង។ ទៅនឹងសំណួរលើស្បែកនេះ: វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបាញ់។ វានឹង crisp, ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារ

បាទ, ហើយនេះគឺជាទឹកជ្រលក់។ វានឹងត្រូវការដើម្បី lubricate មាន់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៊ឺដាក់ចូលទៅក្នុងការ tincture រមៀតដែលជាមុនលាយជាមួយទឹក lemon ។ ល្បាយនេះត្រូវតែមានជានិច្ចអាវបំណែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry kebabs មាន់

រូបមន្តនេះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ។ វានៅតែ fry មាន់។ នៅពេលដែលអ្នកខ្សែអក្សររួមគ្នាបំណែកនៅលើ skewers ព្យាយាមផ្នែកផ្សេងគ្នានៃសាច់មាន់ត្រូវបានទីតាំងស្ថិតនៅលើ skewers ផ្សេងគ្នា។ នោះគឺជាការ - សុដន់មានសុដន់និងស្លាបមានស្លាប។ ការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, នៅសីតុណ្ហភាពផ្សេងគ្នានិងនៅតាមដងផ្សេងគ្នា។ ឆ្អឹងជំនីរនិងភ្លៅត្រូវបានគេអាំងយូរជាងនេះ។ មាន់អាចត្រូវបានចែកចេញជាបួនខ្សែការពារ: ស្លាប, ភ្លៅ, ជើងនិងសុដន់។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចំអិននោះបំណែកចាប់ផ្តើមដើម្បី lubricate ។ យើងបានប្រែក្លាយ - លាបខ្លាញ់។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យសញ្ញាណសំគាល់។ នៅពេលដែលបាន marinade ដែលបានស្ងួតឡើងពីធ្យូងបើកទឹកជ្រលក់និងខាញ់។ សាច់ shredded មិនគួរត្រូវបានស្ងួត។ Fry នឹងមានយូរជាងនេះ, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ បម្រើជាមួយសាច់ឱសថចាំបាច់, សាឡាត់, បន្លែស្រស់និងអង្ករ។