ណាស់ហ៊ាននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរូបមន្ត bagels ។

រកឃើញ bagels រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចតាមរយៈកាសែតទស្សនាវដ្តីឬសៀវភៅស្បែកធ្វើម្ហូប។ វិធីសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពនិងមានល្បឿនលឿនមួយផ្សេងទៀតដើម្បីស្វែងរកអ៊ីនធើណែអាចជា។ bagels អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង: ដោយគ្មាន ការបំពេញវិល, bagels ពីការឈីក្រុម Fulham, ល ហើយមានច្រើនជម្រើសរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ dough សម្រាប់ bagels និង toppings នេះ។

ជាច្រើននៅតែអះអាងថាប្រទេសកម្ពុជាដែលជាកន្លែងកំណើតនៃម្ហូបនេះ។ បណ្តាប្រទេសមួយចំនួនបានទទូចលើការចាត់តាំងមានសុវត្ថិភាពសិទ្ធិកម្មសិទ្ធិនិងប្រភពដើមនៃ bagels រូបមន្តនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាបានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងបញ្ហាដែលបានបង្កើតអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោកដែលទទួលបានជោគជ័យទាំងខ្លួនឯងផ្ទាល់អាចផលិត bagels ឬកំណែផ្សេងគ្នានៃម្ហូបនេះទេ។

ខ្ញុំបានស្នើឱ្យពិចារណារូបមន្តមួយចំនួនដែលមានប្រាកដថាដើម្បីបំពេញសម្បត្តិរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, bagels ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលថាសូម្បីតែជីដូនរបស់យើងឆ្អិនមួយ។ អ្នកនឹងងាកចេញ bagels crispy ហ៊ានណាស់។

រូបមន្តទី 1

អ្នកនឹងត្រូវការ: 3 tbsp ។ ម្សៅ; មាត្រា 0.5 ។ ទឹកដោះគោ; ផ្សិតស្ងួត (2 tsp); ការ margarine 200g (មុនពេលចម្អិនអាហារវាបានយកចេញពីទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី); 1 tbsp មួយ។ ជាតិស្ករ; 2 tsp cinnamon ។

រៀបចំ:

ក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែម yeast, កូរនិងទុកសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង margarine និង knead dough នេះ។ dough គួរតែមានការយឺត (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបាន rolled ផងដែរ) ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចបន្ថែមទៀតឬ 1 ស៊ុតសម្រាប់ភាពបត់បែនច្រើនជាងមុន, ប៉ុន្តែវាមិនមែនតែងតែចាំបាច់, សាកល្បងវាជាលើកដំបូងដោយគ្មានពួកគេ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជា 8 បំណែកប្រហែល, រមៀលដុំគ្នាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់និងការគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេក្រោកឈរឡើងសម្រាប់ 20-30 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅចម្អិន។

sprinkle បានលេចជាការងារតិចតួចនិងរមៀលម្សៅគ្រាប់បាល់មួយស្រទាប់ចេញពីជុំស្តើង។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្តើងជាងមុន។ ចែកជួរលទ្ធផលនៃការ 8-12 ផ្នែក (ឧទាហរណ៍ការកាត់នំ) ដូច្នេះត្រីកោណមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការ bagels ត្រីកោណ unfilled គ្រាន់តែបើកចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ, ចាប់តាំងរឹមធំទូលាយមួយ។ លើសពីនេះទៀត bagel គ្នាបូកក្នុងប្រេងបន្លែឬ margarine រលាយមួយ (ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត) និង boned នៅក្នុងល្បាយនៃជាតិស្ករ cinnamon មួយ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើមានជាតិស្ករមានទំហំធំ។

ដាក់នៅលើថាស bagels មួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងការដុតនំដាក់ក្នុង oven preheated មួយ (180 ° C) ចូលទៅក្នុងសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ bagels ជាមួយនឹងការបំពេញ, បន្ទាប់មកមុនពេលដែលអ្នករុំពួកគេដោយរឹមធំទូលាយមួយដាក់បំពេញនិងរមៀលឡើង។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត cinnamon, អ្នកអាចលាយជាមួយនឹងស្ករ vanilla បានកាកាវ, ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ បំពេញអាចនឹងខុសគ្នា: យៈសាពូនមី ឆ្អិនទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីផ្លែឈើ candied - រឿងសំខាន់ដែលបំពេញគឺមិនរាវពេក, បន្ទាប់មកវានឹងមិនត្រូវបានលេចធ្លាយ។ ពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានផ្តល់ឱ្យនៃគ្រឿងផ្សំ, ទិន្នផលពី 70 បំណែកនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺមិនយូរជាងមួយម៉ោង។

រូបមន្តទី 2

ហើយនៅទីនេះគឺជាឆ្ងាញ់មួយទៀត រូបមន្តមួយសម្រាប់ bagels ពីឈីស, ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

400g នៃការឈីសប៊ឺ 250g ប៊ឺ (margarine) 400g នៃម្សៅ, ជាតិស្ករ, ដុតនំម្សៅ 250g (2 tsp)

រៀបចំ:

ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កិនវាជាមួយឈីស, បន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនៃម្សៅដុតនំនិងម្សៅនិង knead dough នេះ។ dough គួរតែត្រូវបានរលុង, ប៉ុន្តែយឺត។ បន្ទាប់ពីនោះ dough នេះឈរមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលអ្នកទាញ dough នេះ, ចែកវាទៅក្នុង 2-3 បំណែកនិងរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយគ្នា។ sprinkle បានរង្វង់គ្នាជាមួយនឹងស្ករតិចនិង primnogo លេខកូដសម្ងាត់រំកិលរបស់គាត់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើជាតិស្ករឆ្លងកាត់វាបាន។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិងរង្វង់រមៀលនេះ bagels ។

អាចត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងការរីករាលដាលនៅលើ parchment វា bagels ។ មុនពេលដែលអ្នកបានដាក់ពួកគេជ្រលក់ម្ខាងនៃ bagels ក្នុងស្ករ។ ដុតនំត្រូវទៅ 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តសម្រាប់ bagels ដូចជាអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នក។

ក្នុងការរៀបចំ bagels, ការ dough នេះអាចទទួលបានក្រាស់ឬស្តើងអាស្រ័យលើវានឹងត្រូវបាន bagels របស់អ្នក crispy ឬមិនបាន។ ប៉ុន្តែមកពី dough នេះគឺពឹងផ្អែកផងដែរ។ dough សម្រាប់ bagels នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោ condensed នេះ, ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ។