"Angostura" - វាគឺជាអ្វី? ស្រាក្រឡុកនៅលើមូលដ្ឋាននៃភាពល្វីងជូរចត់ "Angostura"

មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយ, ការចំហុយយកញើសអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកយ៉ាងរឹងមាំបានជួបជាមួយភេសជ្ជៈមួយក្រោមចំណងជើងចម្លាក់ "Angostura" ។ តើវាជាអ្វីប្រាប់អត្ថបទរបស់យើង។ អ្នកនឹងរៀនពីប្រវត្តិសាស្រ្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "Angostura" ព្រមទាំងរបៀបដែលអ្នកគួរទទួលទានការ tincture បានប្រមូលផ្តុំជូរចត់នេះ។ អ្នកប្រើមួយចំនួនគឺជាអ្នកមានសំណាងក្នុងការទទួលស្គាល់ការ rum "Angostura" ។ អាចវាត្រូវបានចាត់ទុកប្រភេទនៃការជូរចត់មួយ? នេះគឺជាភេសជ្ជៈខុសគ្នាទាំងស្រុង, ហើយជាអកុសលដោយសារតែឈ្មោះដូចគ្នាជាញឹកញាប់គឺការយល់ច្រឡំ។ ជូរចត់ត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងជាឱសថមួយនិងមានសមាសភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការដកស្រង់នៃដើមឈើ angosturova (ការប្រោស Galip) ។ ជាការប្រសើរណាស់, rum, ដូចជាភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតណាមួយប្រភេទដែលត្រូវបានធ្វើពីអំពៅ។

ជូរចត់ប្រវត្តិសាស្រ្ត

នៅឆ្នាំ 1824 លោកបានមកដល់នៅក្នុងប្រទេស Venezuela វេជ្ជបណ្ឌិតយោធាមកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ Iogann Zigert ។ លោកបានចូលរួមក្នុងការតស៊ូពួកឧទ្ទាមរបស់ខ្លួនដើម្បីឯករាជ្យភាពពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ គ្រូពេទ្យបានកត់សម្គាល់ឃើញថាអឺរ៉ុបជាច្រើននៅ Venezuela មានតូចចិត្តក្រពះនិងកំដៅពីការមិនអត់ឱននៃអាកាសធាតុត្រូពិចនេះ។ Siegert បានចាប់ផ្តើមរកមើលសម្រាប់សេចក្ដីសង្គ្រោះនិងការដកពិសោធន៍ជាមួយរុក្ខជាតិក្នុងស្រុកត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងចំណោមកុលសម្ព័ន្ធក្នុងស្រុកព្យាបាល។ ដូច្នេះការប្រើថ្នាំដែលមានវេជ្ជបញ្ជា "Angostura" បានកើតនៅឆ្នាំ 1830 ។ តើវាគឺជាអ្វីនិងរបៀបដើម្បីអនុវត្តវា, អឺរ៉ុបដែលបានរៀននៅពេលក្រោយ។ ដំបូងឡើយថ្នាំនេះបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការ acclimatization នៅក្នុងកំដៅសើមត្រូពិក។ បន្ទាប់មកវាបានវាយតម្លៃអ្នកដំណើររបស់នាវាសមុទ្រដែលទទួលរងពីការបុលរលកនេះ។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ថ្នាំនិងឆាប់ដូច gourmets ។ ជាពិសេសការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃ "Angostura" នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន, នៅពេលដែលនៅក្នុងបរិបទផ្សេងគ្នាក្រឡុកគ្រឿងស្រវឹង។

"Angostura" - វាគឺជាអ្វី?

សមាសភាពនៃការជូរចត់នេះមានភាពស្មុគស្មាញជាង។ ធាតុផ្សំសំខាន់គឺជាគ្រឿងញៀន galipeya ។ ដើម្បីយកកំដៅនិងការពារជំងឺគ្រុនឈាម, គ្រូពេទ្យ Siegert មួយដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈមួយនិងសំបក នៃដើមឈើ cinchona នេះ។ សមាសភាគទាំងពីរនេះបានផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់ជូរល្វីង» Angostura "។ តើវាគឺជាអ្វី - quinine? មុនពេលការបង្កើតថ្នាំប៉េនីស៊ីលីន, គាត់ជាថ្នាំសារជាតិតែនិងសេចក្ដីសង្គ្រោះពិតពីជំងឺគ្រុនចាញ់។ ផ្នែកមួយទៀតនៃការ tincture នៃរុក្ខជាតិឱសថដែលបានរួមបញ្ចូលដូចជាការ Angelica ឱសថស្ថាននិងជា root gentian ។ និងដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនរបស់គ្រូពេទ្យថ្នាំរួមបញ្ចូលនៅក្នុងគ្រឿងទេសនានារបស់នាង។ សំបកក្រូចនិងខ្ញីនេះ, និង cinnamon ជាមួយ nutmeg, ក្រវាញនិង clove ។ និងសម្រាប់ក្លិនរីករាយដើម្បីភេសជ្ជៈបន្ថែមផ្កាក្រអូប។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះគឺកំទេចវិចិត្រនិងទទូចលើការសេពគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់រយៈពេលបីខែ។ សមាមាត្រនិងរូបមន្តពិតប្រាកដនៅតែរក្សាជាការសម្ងាត់។

rum "Angostura"

យើងត្រូវតែបង់សួយសារអាករនិងព្រះនាមនៃថ្នាំរឿងព្រេងនិទាននេះ។ rum បានផលិតនៅក្នុងប្រទេស Trinidad និង Tobago បាន។ មិនមាននៃដើមឈើ angosturovom ដែលនៅទីនេះយើងមិនត្រូវនិយាយ។ ដូចជារៀងរាល់ rum ការាបៀន, វាត្រូវបានធ្វើពី អំពៅ។ មិនដូចជាភាពល្វីងជូរចត់ដែលមាន saturated ស្លឹកតែមួយពណ៍វាមានមួយ tint ពន្លឺ។ នេះ rum បីឆ្នាំនៅច្បាស់ណាស់ទាំងអស់ដូចជា vodka ។ មានតែភេសជ្ជៈរដូវកាលមានសារជាតិ Caramel មួយជាមួយនឹងការឆ្លុះបញ្ចាំងមាស។ វាមានភាពល្វីងជូរចត់ភាពខុសគ្នាមួយនិង rum នៅលើបន្ទាយនេះគឺជា។ ទីមួយគឺ 44,7 អង្សានិងលើកទីពីរ - សែសិបបុរាណ។ ហើយជាការពិតណាស់, ភេសជ្ជៈចំនួនពីរគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ដែលធ្វើពីបំណែក juicy នៃការ rum អំពៅទាប "Angostura" មានច្រើននៃស្ករមួយ។ លោកបានរសជាតិដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយគន្លឹះនៃផ្លែឈើនិងដើមឈើអុក។ ហើយនៅក្នុងកំណត់ត្រាអាចស្ដាប់បានភួងនៃគ្រឿងទេសផ្លែប៉ោមនិង Caramel ។

របៀបជាច្រើនគឺ

ប្រទាលពីវេណេហ្ស៊ុយអេឡាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើង។ មានតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីក្រុងម៉ូស្គូឯកទេស alkoshopy ។ អំពីប្រាំបួនរយរូបសម្រាប់ការដបតូចមួយនៃមួយរយមីលីលីត្រ - មានដូចជាជូរចត់តម្លៃថ្លៃដែលទាក់ទងគឺ។ ច្រើនតម្លៃថោកជាងព្រះនាមពេញលេញរបស់ខ្លួន - ការ rum ស "Angostura" ។ តម្លៃក្នុងមួយដបគឺ semisotmillilitrovuyu ពាន់ពីររយហុកសិបរូប។ rum នេះបើទ្រទ្រង់សម្រាប់បីឆ្នាំ។ តម្លៃកើនឡើងនៃចំនួនប្រាំពីរឡើងទៅផឹកពាន់។ ជាធម្មតា, ការចំណាយគឺអាស្រ័យលើពេលនេះការប៉ះពាល់។ មានតំលៃថ្លៃបំផុត rum rum Angostura ឆ្នាំ 1824 ម៉ាកក្នុងធុង OAK zrevshy ដប់ពីរឆ្នំត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថានៅប្រាំមួយពាន់ប្រាំពីររយសាមសិបរូបសម្រាប់បរិមាណដប 0.7 លីត្រ។

ស្រាក្រឡុកនៅលើមូលដ្ឋាននៃភាពល្វីងជូរចត់

balsam គ្រាន់តែមិនផឹក។ តើអ្នកចាំអ្វីដែលធ្លាប់ជាថ្នាំជូរចត់សម្រាប់ជំងឺគ្រុនចាញ់និងក្រពះរំលាយអាហារ។ នេះ "Angostura" នៅក្នុង សំណុំបែបបទនៃក្រុម Roma ដែល អាច SIP នៃកញ្ចក់ស្រានៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធដោយបន្ថែមលើកលែងតែថាគូគូបទឹកកកមួយ។ ជាមួយនឹងការ balm ផងដែរធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។ គ្រាន់តែពីរបីដំណក់ - និងភេសជ្ជៈនេះហាក់ដូចជាអ្នកមានរសជាតិហឺរ-ល្វីង។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលប្រើជូរល្វីង» Angostura "។ ស្រាក្រឡុកទាំងនេះជាធម្មតាមានជាតិអាល់កុលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ "លេងហ្គេម" គឺជាល្បាយនៃ 60 មីលីលីត្រនៃ rum ងងឹត, 15 មីលីលីត្រ vermouth និង "Quantro" និងពីរតំណក់ល្វីងជូរចត់។ រូបមន្តស្រាក្រឡុកងាយស្រួលបំផុត - "ចាស់ Feshnd" ( "ចាស់-ច្នៃ") ។ គួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងកែវពីរគូបនៃជាតិស្ករដុំមួយ, ត្រាំពួកគេ "Angostura" ចាក់ស្រាវីស្គី។ កូររហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយនិងបន្ថែមទឹកកកកំទេច។