ស្មាស្វាស្រាវីស្គី - ភេសជ្ជៈដែលស្រឡាញ់ក្រុមហ៊ុនមួយ

ឈ្មោះមិនធម្មតា, ដបស្រាវីស្គីផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងរាងទន់នោះទេប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយរសជាតិមួយនឹងជំនួយនៃ vanilla - វាជាការទាំងអស់អំពីស្មាស្វាស្រាវីស្គីដែលឈរប្រឆាំងនឹងម៉ាកបុរាណផ្សេងទៀត។ ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈ Scotch ល្អនេះបានផលិតជាក្រុមហ៊ុនធំឥតសំណងនិងបុត្រាវីលៀម។ ការបង្កើតភេសជ្ជៈស្កុតឡេនខ្លាំងនេះ, មេរឿងព្រេងនិទាននេះបានសម្រេចចិត្តដើម្បីដាវីឌ Stewart ពីការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យធុញនិងជាលើកដំបូងប្រពៃណីដើម្បីធ្វើឱ្យ trehsolodovy ស្រាវីស្គីរបស់ពិភពលោកនៃថ្នាក់កំពូលទាំងបី។

ស្មាស្វានេះត្រូវបានប្រើស្រាវីស្គី malt ធម្មជាតិទាំងស្រុងពី Distilleries កំពូលទាំងបីនៅ Speyside ។ បើយោងតាមរឿងព្រេងដែលជាឈ្មោះ "ស្មាស្វា" ដែលបានបកប្រែមានន័យថា«ស្មាស្វា "បានបង្ហាញខ្លួនជាលទ្ធផលនៃការរងរបួសដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាទៀងទាត់មានលក្ខណៈបណ្តោះអាសន្នដែលបានទទួលរងពីកម្មករស្រូវពេញហៀរដោយដៃក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ malt ស្រូវនេះ។ ដោយសារតែស្មា dislocation ដៃរបស់ពួកគេទាត់តិចតួចសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, រំលឹក primacy នៃជើងនេះ។ បច្ចេកវិទ្យាបានផ្លាស់ប្តូរយូរមកហើយ, ប៉ុន្តែជាសញ្ញាមួយនៃការទទួលស្គាល់នៃការងារពិបាកនៃការពេលវេលាមួយ, វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចាកចេញរយៈពេលការផលិតជាចំណងជើងសម្រាប់ការល្អនេះ ស្រាវីស្គី Scotch ស្មាស្វា។

ដែលជាកន្លែងដែលដូចរសជាតិមួយ?

ស្រាវីស្គីនេះមិនមែនធ្លាក់ចុះនៃស្រាស្រូវនិងពូជជម្រើសនៃវិញ្ញាណ malt ដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងពិសេស។ ការពិតដែលថាធុងស្មាស្វាស្រាវីស្គី ( "ស្មាស្វា") បន្ទាប់ពីការទទួលយកជាការបានមួយម៉ោងចម្អិនអាហារនៅ Bourbon របស់ពួកគេ។ បុគ្គលិករបស់សហប្រតិបត្ដិជ្រើសរើសសម្ភារៈនិងស្ដារមួយចំនួនជាក់លាក់នៃធុង។ ចំនួននៃធុងសម្រាប់បុគ្គលបាច់នីមួយមេ distillery មួយបានផ្តល់ការថ្មីលោក Brian សាច់ញាតិដែលបានធ្វើតាមដោយផ្ទាល់ដំណើរការទាំងមូល។ ដូច្នេះរសជាតិភេសជ្ជៈផ្ដល់តោន vanilla បានបំពេញដោយភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់លក្ខណៈនៃ cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

នៅក្នុងដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃស្មាស្វាស្រាវីស្គី (ស្វាស្មា) គឺលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងនាវាតភ្ជាប់មួយចំនួនសម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំមួយខែ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថាលាយ, ដែលនេះជាមូលហេតុដែលស្មាស្វាស្រាវីស្គីត្រូវបានគេហៅថា "ស្រាវីស្គីក្រឡុក»។ នៅពេលភេសជ្ជៈនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានគេធ្វើតេស្តជាមេនៃ distillery និងការចេញមតិលើការត្រៀមរបស់ខ្លួនទៅក្រុមហ៊ុនមួយ។

ភេសជ្ជៈសកល

ស្មាស្វាស្គីមានទ្រព្យសម្បត្តិអស្ចារ្យ - ល្អផង។ គាត់ត្រូវបានសមផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្រាក្រឡុកនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួន។ ជាការពិតណាស់អ្នកជំនាញជាច្រើនបាននិយាយថានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិនៃស្រាវីស្គីគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការផឹកសុទ្ធ, ប៉ុន្តែវាជាស្មាស្វានេះនិងឈរចេញនៅក្នុងពិភពនៃប្រពៃណីនេះ។ ស្រាវីស្គីនេះមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងបារ៍ជាច្រើននៃពិភពលោកទាំងរសជាតិនិងសម្រាប់ល្អផង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេងគ្នាវាជាការសមរម្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនទាំងមូលដោយសារតែវាអាចត្រូវបានស្រវឹងដូចដែលអ្នកចង់បាន។

កិត្តិនាមពិភពលោក

អំពីស្មាស្វាពិនិត្យស្គី connoisseurs ពិតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងពិភពលោក។ គាត់បានទទួលការវាយតម្លៃ (93 ពិន្ទុ) ជាល្អនៃការរិះគន់ល្បីលោក Jim Murray បាន។ មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយនៅលើការប្រកួតពានរង្វាន់ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកនិងជាព្រះវិញ្ញាណស្មាវីស្គីស្វាការប្រកួតចុងក្រោយព្រះវិញ្ញាណបានទទួលរង្វាន់បានកំពូលក្នុងពីរប្រភេទ។ អ្នកជំនាញផ្នែកឧស្សាហកម្មបានកត់សម្គាល់ឃើញថារសជាតិចម្រាញ់និងស្មុគ្រស្មាញនៃភេសជ្ជៈព្រមទាំងរសជាតិដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានទទួលស្គាល់ថាការសម្ងាត់នៃការបើទោះជាការបង្កើតការ subtleties និងត្រូវបានរក្សាទុក, ធុងនិងវិញ្ញាណ Bourbon គុណភាពខ្ពស់បង្កើត malt នៃរសជាតិនិងមូលដ្ឋានក្លិនភេសជ្ជៈនេះ។

ដើមមិនត្រូវបានប្រដៅតម្រង់

ដើម្បីឱ្យមានដើមវាគួរតែត្រូវបានធ្វើមុនពេលចុងបញ្ចប់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្មាគំនិតនេះស្វា។ ក្រហមនិងសដែលមានស្រាវីស្គីក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួន។ សមាសភាពនៃប្រភេទនីមួយនៃភេសជ្ជៈនេះគឺមានតែមួយគត់នោះទេប៉ុន្តែផលិតកម្មបែបប្រពៃណីនៃស្រា malt រង្គោះរង្គើ។ លើសពីនេះទៀតចំណងជើងដើមនិងមាតិកាផ្តាច់មុខ, អ្នកបង្កើតនៃស្មាស្វានិងបានធ្វើឱ្យដបដើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនទៀងទាត់សម្រាប់ស្រាវីស្គីរូបរាងនៅមូលដ្ឋាននៃកដែលបានធ្វើឡើងបីតួលេខ savory សត្វស្វា។ តួលេខទាំងនេះបានធ្វើឱ្យទំហំស្ពាន់នៃការដែកថែបម៉ាកស្មា Scotch និមិត្តរូបស្វា, ជានិមិត្តរូបនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង malt បីផ្សេងគ្នាដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ដបខ្លួនវាយ៉ាងច្បាស់សំណុំបែបបទដែលបាន laconic, សាមញ្ញនិងនៅពេលដូចគ្នាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកនៃស្រាវីស្គីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយ។ យោងតាមតំណាងនៃក្រុមហ៊ុន«លោក William ឥតសំណងនិងបុត្រា»នៅពេលដែលការបង្កើតស្រាវីស្គីបានស្វែងរកថ្មីដែលពួកគេ, ខាងលើទាំងអស់ដើម្បីយកឈ្នះផ្នត់គំនិតនិងស្វែងរកវិធីខុសគ្នាទាំងស្រុងដើម្បីចូលមកស្គាល់និងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ភេសជ្ជៈនេះ។ ផ្លូវឱ្យស្គាល់កាសែត adhesive មួយនេះគឺដើម្បីទទួលបានការសប្បាយ, ហើយវាគួរតែត្រូវបានវាយតម្លៃនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងក្លិននិងស្មាស្វាភាពខុសគ្នាគឺមានទាំងអស់នៅលើកម្រិតដើម្បីបោះបង់ការនេះ។ មាន bartending គំនិតដែលថាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការផ្លកសដំបូងនៃប្រណីតនេះផឹកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពេលអនាគត, សូម្បីតែជាមួយនឹងការបិទភ្នែកគឺ។