Lauder ស្រាវីស្គី - គុណភាពស្កុតឡេនបច្ចុប្បន្ន។

ស្រាវីស្គី Scotch Lauder ឡើងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1836 ។ ម៉ាកនេះនៃភេសជ្ជៈក្រឡុក - មួយនៃម៉ាកចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ប្រជាជន Celtic បាន។

វាមានលាំមាសស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគំនួសលឿងខ្ចី។ ចំណាំរសជាតិសំខាន់របស់ខ្លួន - ស្ងួតហួតហែងផ្លែឈើនិងនំបុ័ង។ លើសពីនេះទៀតគឺមានក្លិនផ្លែប៉ោមនិង pears នេះ។ ស្រាវីស្គីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាសមាសភាគមួយសម្រាប់ស្រាក្រឡុកមួយ។ ជាការពិតណាស់, វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធមួយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Lauder ម៉ាក

រូបមន្តស្រាវីស្គី Lauder ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសហគ្រិនស្កុតឡេន Archibald Lauder ។ ស្រា - ការបញ្ចូលគ្នាបុរាណនៃស្រាវីស្គី Scotch ។ នៅក្នុងផលិតកម្មរបស់ខ្លួនដែលវាបានយកពីរឆ្នាំ។ គ្រប់ពេលវេលាដែលបានចំណាយក្នុងការរសជាតិ Scot ត្រូវបានល្បាយនានានោះនិងដើម្បីផលិតជាផលិតផលតែមួយពិតប្រាកដ។

វាគឺជាការនៅក្នុងសំនួរនេះនិងបានកើតនៅក្នុងពន្លឺនៃភេសជ្ជៈភ្លឺនិងអ្នកមាន។ វាមានពូជស្រូវ malt និង។ តុល្យភាពរបស់ពួកគេបាននាំឱ្យមានអ្វីដែលបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិទន់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានសម្រេចចិត្តថាផលិតផល Lauder របស់ខ្លួនមានដើម្បីជួបប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

សហគ្រិនស្កុតឡេនត្រូវបានផ្តោតទាំងស្រុងទៅលើការសិក្សានៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រស្រាវីស្គីធម្មតានេះ។ លោកបានលើកទឹកចិត្តឱ្យពួកគេដើម្បីបញ្ចេញមតិរបស់ពួកគេអំពីផលិតផល។ គាត់បានធ្វើនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីដោះស្រាយនូវអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងក្នុងការផលិតនៃល្បាយ malt នេះ។

លើសម៉ោង, ការងាររបស់គាត់បានកោតសរសើរចំពោះ។ ក្នុងការប្រកួតទាំងអស់ដែលបានចូលរួមម៉ាកនេះគាត់នឹងទទួលបានពានរង្វាន់ខ្ពស់។

ស្រាវីស្គី Lauder - ម៉ាកភេសជ្ជៈក្រឡុកចំណាស់ជាងគេបំផុតពីប្រទេសស្កត។ ដោយសារតែគុណភាពរបស់ខ្លួននិងរសជាតិអស្ចារ្យនេះបានឈ្នះការទទួលស្គាល់នៅទូទាំងពិភពលោក។

ប្រភេទសំខាន់នៃស្រាវីស្គី

ដោយស្រាវីស្គីរបស់វាចូលទៅក្នុងការផលិតត្រូវបានបែងចែកប្រភេទសំខាន់ទាំងបី:

• ភេសជ្ជៈលីវ malt (Malt) - សុទ្ធ malt ស្រូវ ដោយមិនបរិសុទ្ធណាមួយឡើយ។ នៅក្នុងវេនប្រភេទនេះត្រូវបានបែងចែកជាការប្រែប្រួលផ្សេងទៀត: malt Vatted - malt គឺខុសគ្នាពី Distilleries ខុសគ្នា; malt លីវ - មួយ distillery នោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមលាយ malt ពីប៉ុន្មានឆ្នាំខុសគ្នា; cask លីវ - malt "មួយធុង»។ វាត្រូវបាន diluted កម្រទៅបន្ទាយស្តង់ដារ។ វាអាចមានខ្ពស់ជាងស្រាវីស្គីផ្សេងទៀត។

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវ) - វាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតការបញ្ចូលគ្នានៃភេសជ្ជៈនេះ។ មានតែមួយផ្នែកតូចនៃប្រភេទនេះត្រូវបានលក់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធផលិតផលរឹងមាំ។

• ការលាយបញ្ចូលគ្នា (Blended) - វាត្រូវបានផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ malt និងចិញ្ចឹមដោយលាយ។

ស្រាវីស្គីក្រឡុក Lauder បានធ្វើឡើងនៅក្នុងការចំណាយនៃ malt និងធញ្ញជាតិនេះ។ សមាសភាគដែលបានភ្ជាប់ជាលក្ខណៈបុគ្គល: ប្រភេទជាច្រើននៃ malt (50 ប្រភេទសត្វ) និងពោត (ប្រហែល 4) នៃ។ ទាញយកគ្រប់ប្រភេទនៃការស្រាវីស្គីសម្រាប់លាយត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 ឆ្នាំ។

ចំណុចទាំងមូលនៃការបញ្ចូលគ្នានេះគឺដើម្បីប្រើស្រាវីស្គីស្រូវមានតំលៃថោក, យកផលិតផលនេះជាមួយនឹងការសម្តែងខ្ពស់និងនៅពេលដូចគ្នានេះដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិល្អបំផុតនៃផលិតផល malt ។ មានពីរប្រភេទនៃបច្ចេកវិទ្យាលាយគឺ:

• ពូជស្រូវនិងស្រាវីស្គីការភ្ជាប់ព្រី malt និងថ្ងៃ incubated ។ បន្ទាប់មកការបង្កើតនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយដែលធ្វើពីដើមឈើអុកមួយចំនួននិងបន្ទាប់ពីពេលវេលាត្រូវបានបំពេញល្បាយដប។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈមួយបានធ្វើឱ្យមានតំលៃថោក។

• ចំពោះប្រភេទ malt ផលិតផលស្រាវីស្គីនិងមានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើនកាន់តែល្អប្រសើរលាយជាមួយស្រូវនៅក្នុងនាវាដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកយ៉ាងហោចណាស់ 6-8 ខែ។

មុនពេលបំពេញចូលទៅក្នុងដបកែវមួយនៃស្រាវីស្គីត្រូវបានត្រងនិងសីតុណ្ហភាពលាងសម្អាត - ពី +2 ទៅ +10 °ក C. រហូតមកដល់ពេលស្រាបន្ទាយចាំបាច់ diluted ជាមួយនឹងទឹកនិទាឃរដូវ។ ប្រសិនបើមាននាវានេះមានដកស្រង់, វាគឺជាអាយុនៃផលិតផលកូនពៅ។

ផលិតស្រាវីស្គី "Lauder"

កាលពីព្រេងនាយជាក្រុមហ៊ុនពាណិជ្ជករស្កុតឡេនបើកចំហបានក្លាយជាក្តីបារម្ភធំមួយដែលមានឈ្មោះថ្មីមួយ Macduff អន្ដរជាតិ, ប៉ុន្តែនេះមិនរងផលប៉ះពាល់ គុណភាពនៃផលិតផល។

ដំណើរការផលិតកម្មនេះ បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ malt: ការបញ្ចាំង, សមាត, ស្ងួតគ្រាប់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន soaked សម្រាប់ដំណុះ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ ពេលដំណុះស្រូវបន្តិច, វាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងផ្សែងពិសេស។

malt គឺជាដីទៅក្នុងម្សៅនិងតភ្ជាប់ជាមួយ ទឹកក្តៅ ពីនិទាឃរដូវនេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានរក្សាសម្រាប់ការ 12 ម៉ោងហើយវាបានបន្ថែមទៅផ្សិតនេះ។ សមាសភាពនេះត្រូវបានចាកចេញពីពីរថ្ងៃ។

បន្ទាប់មក, ការចំហុយយកញើសត្រូវបានអនុវត្តក្នុងគូប។ បានបន្ថែមផងដែរថាពូជជាច្រើននៃភេសជ្ជៈ malt ។ បន្ទាប់ពីបានស្រាវីស្គីទាំងអស់ត្រូវបានដបនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើម។ នាវាកញ្ចក់តែមួយគត់គឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃភេសជ្ជៈស្កុតឡេននេះ។

ពិនិត្យនិងតម្លៃនៃស្រាវីស្គីនេះ "Lauder"

ភេសជ្ជៈក្រុម Celtic នៃជីវិតគឺជាការពិនិត្យ laudatory បំផុត។ ហើយវាត្រូវបានរាប់ជាសុចរិត។ ពណ៍លេចធ្លោរសជាតិ - ផ្លែឈើក្រៀមនិងកំណត់ត្រាផ្កាបានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ភេសជ្ជៈក្រឡុកជា digestif អស្ចារ្យ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃការចំណាយនិងគុណភាព - ម៉ាកផលិតផលមួយ Lauder, ស្រាវីស្គី។ តម្លៃរបស់វាគឺមិនមានខ្ពស់ណាស់។ វាប្រែប្រួលពី 1000 រូបឬច្រើនជាងទឹកសុទ្ធមួយដប 700 ក្រាម។

ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះស្រាវីស្គីបរិសុទ្ធ។ មានផងដែរថាវាត្រូវបានចៅក្រមដែលមានទឹកប្រាក់ចំនួនបានពនឺទឹកតូចមួយឬគូបទឹកកកពីរ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះជាសមាសភាគសំខាន់សម្រាប់ស្រាក្រឡុក។

មនុស្សជាច្រើនយល់ស្របថាស្រា malt លាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អបំផុត - វា Lauders, ស្រាវីស្គី។ ការឆ្លើយតបអំពីគាត់ច្រើនជាងការគាំទ្រ។ ប្រសិនបើការផ្ទុកត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពនៃការ + 18-20 ° C នេះ, គឺនៅក្នុងការប្រើប្រាស់វាបានបង្ហាញនូវរសជាតិបន្ថែមទៀតទាំងអស់របស់ខ្លួន។